盧旺達咖啡產區Nyamasheke尼瑪謝克咖啡特點介紹

盧旺達咖啡產區Nyamasheke尼瑪謝克咖啡特點介紹_盧旺達咖啡口感

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 盧旺達咖啡豆 > 2024-05-21 13:19:49

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品名：盧旺達咖啡(中焙)

產區：Nyamasheke

海拔：1500-1800米

等級：精品級

豆種：波旁

年降雨量：1600mm

年平均氣溫：22攝氏度

處理方式：水洗

風味：蜂蜜，牛奶巧克力，橙子，葡萄柚，桃子，百香果，茉莉，李子，菠蘿。

尼瑪謝克 (Nyamasheke) 是盧旺達西部靠近著名基伍湖 (Lake Kivu) 的省份，以豐富、複雜、甜美的咖啡聞名於世。生豆商 Nordic Approach 在過去幾年在尼瑪謝克投注相當的心力，與當地咖啡農進行許多實驗，這個批次就是實驗的結果。

尼瑪謝克奇伍湖附近的咖啡農農地非常小，大都在海拔 1700-2000 米之間，送到不同的水洗廠後，去果皮果肉，以乾式發酵進行，然後才送入流水溝渠分級，並清洗、浸泡，與肯尼亞式水洗非常類似。

盧旺達得天獨厚，有非常理想的咖啡種植環境，包括高海拔、穩定的雨量、火山土壤、有機環境，豆種則是非常繁盛的波旁。絕大部份盧旺達咖啡都是由小農生產，約有 50 萬農戶，個別擁有的農地只有不到一公頃。雖然盧旺達有漫長生產咖啡的歷史，但是一直到最近品質纔有明顯的提升，不同的產區有不同的氣候、土壤與種植條件。

盧旺達有“千山之國”的美譽，在很多人的眼中，是非洲最有趣的咖啡之一。最好的盧旺達咖啡，可以有中南美乾淨明亮的風味，比肯尼亞更好的均衡度，還具備了誘人的水果甜感，甚至可以有花香，以及富於茶感的尾韻。多年以來，所有非洲國家中，只有盧旺達舉辦“超凡杯”大賽 (Cup of Excellence)。

夏天即將到來，這充滿活力又清爽的檸檬汁風味將帶來一個清新的開始。這支盧旺達咖啡甜美和雅緻的口感不管用任何衝煮方式都相當美味！