巴拿馬瑰夏爲什麼好喝：巴魯火山環境提供絕佳的咖啡“培養皿”

用清晨的一杯咖啡喚醒活力，或在靜謐午後品味慢節奏的生活，休閒與舒適早已成爲旅行中最令人嚮往的體驗，這也是被山水自然包裹的巴拿馬向世界展現出的迷人魅力。

 

　　雲霧朦朧的山色撩人，水光的漣漪泛起清波，對於初次抵達巴拿馬的遊客而言，沒什麼會比產自當地的瑰夏咖啡更令人期待了，從自然風光到品味生活，統統變成巴拿馬獨一無二的感官享受。要想體驗最有代表性的咖啡之旅，就要前往位於巴拿馬齊裏基省（Chiriquí）的博客特（Boquete），這座以山水爲背景建造的城市不僅是度假休閒的絕佳場所，也成爲了孕育世界頂級咖啡的絕佳場所。

 

　　地處熱帶的巴拿馬經常能見到山雨朦朧的景象，被清涼大雨洗淨的空氣裏帶着沁人心脾的潮溼，遍佈山野的熱帶雨林生活着不計其數的珍貴野生動物，如畫般的原生態山水成爲中美洲的世外桃源。一方水土養一方人，也孕育出了世界頂級的咖啡品種，生長在枝丫的一顆顆紅色果子裏，隱藏着香醇的咖啡豆，這些無時無刻不在“吐露”芬芳的果實，爲巴拿馬營造出了別緻的氣韻。

 

　　如果恰逢山雨連綿，漫山遍野的植被都變得油綠透亮，雨落成山澗深邃的迴響，山腰上咖啡莊園的忙碌也有所停歇，在霧氣中彌散的咖啡香氣多了幾分生活的味道，這裏適合漫步和創作，也適合安心於此、快意人生。

 

　　博客特之所以能成爲首屈一指的咖啡生產地，離不開巴魯火山（Volcán Barú）的重要影響，養分充足的火山灰最適合作爲植物的“培養皿”，特殊的地形不僅讓巴拿馬的國土具有自己特點，也讓周圍林地的植物格外茁壯地成長起來。

 

　　生產瑰夏的咖啡莊園依偎在山間，成熟的果實在叢叢翠綠中格外搶眼，每一座以家族爲名的莊園都好似天然度假村，不僅能夠在露天的環境中親眼目睹地球的隱藏面，還能享用到最純正的手衝咖啡。以大山和水木爲室，好山好水自然也孕育出了好咖啡。

 

　　自2004年起，巴拿馬瑰夏已經開始向世界展現自己的“魔力”，榮獲了包括國際咖啡杯測大賽、巴拿馬最佳咖啡（Best of Panamá）、美國精品咖啡協會杯測賽（SCAA Cupping Pavilion）、雨林聯盟咖啡品質杯測賽（Rainforest Alliance Cupping for Quality）和烘焙者協會杯測賽（Roasters Guild Cupping Pavilion Competition）在內的各類業內大獎冠軍。

 

　　一戰成名的瑰夏以出色的成績獲得咖啡愛好者的青睞，也不斷創下價格新高，它令人難以抗拒的口感和香味，正是巴拿馬大自然送給世界的最好禮物。對於熱愛咖啡的人而言，巴拿馬的咖啡種植者就是業內傳奇，他們不僅懂得如何培育咖啡，更懂得如何讓日曬或水洗後的咖啡豆保持自己的獨特香味，每一杯絲滑的深色液體入喉都是對味蕾的洗禮，也是能爲自己留下美好記憶的節點。

 

　　除了較爲常見的阿拉比卡品種咖啡豆，巴拿馬人和到訪遊客都對瑰夏表現出了較爲濃厚的興趣，他們在品評時會讓自己包括味覺和嗅覺在內的所有感官都參與其中，通過研究、分析、判斷和描述等過程，爲喝咖啡這件小事賦予更多的意義。有人說，巴拿馬咖啡不僅是農業科學，更是一門藝術，因爲你想要體驗和感受到的生活滋味都濃縮在杯中。