咖啡濾杯 手衝咖啡的器具介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 手衝咖啡 > 2024-06-16 19:41:50

  濾杯的主要區分在於杯底的濾孔,目前主要有單孔、雙孔、三孔式濾杯及V型濾杯4種。

  單孔式濾杯是德國的梅麗塔(Melitta)夫人發明的,通稱“梅麗塔杯”。單孔式濾杯主要用於德式烘焙等中深度烘焙咖啡,而淺度烘焙的較易塞住濾孔。

  三孔式濾杯因濾孔多,不容易堵塞,適用於各種烘焙度的咖啡,且只要調節萃取量就能調整濃度。三孔濾杯稱爲“卡利塔杯”。

  雙孔式濾杯效果介於單孔和三孔之間。

  V型濾杯的底下就是個大洞,使用的濾紙也是特殊的圓錐型濾紙,不會再有濾孔被堵住的困擾。但是由於流速快,容易造成萃取不足,對“悶蒸”的要求更高。

  溝槽的作用:

  濾杯裏溝槽的主要作用是讓濾紙與濾杯之間有縫隙讓空氣通過,使咖啡粉能夠充分悶蒸。如果沒有溝槽,或將濾紙緊貼溝槽極淺的濾杯,熱水注入後空氣只能由杯底濾孔排出,結果會有大量排不出的空氣像火山爆發一樣由悶蒸狀態的咖啡粉表面衝出,粉的表面開了個洞,冷空氣進入,造成悶蒸不足。

2015-10-09 16:44:24 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄