淺析意式半自動咖啡機和意式家用機萃取咖啡打奶泡出杯速度和出杯

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-21 21:42:09

　　心血來潮，接觸過零零散散十幾款咖啡機，總想寫點什麼來檢測一下自己的知識。但有一個難點，市面上的意式半自動咖啡機各式各樣，沒辦法面面俱到。尤其國外的各類機器我並不是很熟悉。
 
　　你花了一筆資金去購買意式半自動咖啡機，不僅僅是爲了一杯好喝的咖啡，更重要的是它能滿足你日常的營運需求。
 
　　如果單純的只爲喝一杯咖啡，或者想在家自己動手製作LatteArt的話，家用的咖啡機可以滿足這一點。甚至在某種程度上，通過一定的研習，加深了對咖啡瞭解。因爲你沒有時間的壓力，你可以選擇自己喜歡的咖啡豆。
 
　　回到根本，意式咖啡機目的無非是兩個：
 
　　1、萃取咖啡
 
　　通過92℃-95℃左右的高溫，8-10bar大氣壓的水穿過，使用研磨較細的咖啡粉在30秒左右萃取大約25-30ml的咖啡。我們稱之爲：Espresso
 
　　2、打奶泡
 
　　通過蒸汽棒給牛奶注入空氣，並使得牛奶溫度上升在60-65℃左右，然後製作拿鐵或者卡布奇諾
 
　　3、出杯速度和出杯量
 
　　滿足門店日常操作的快捷性和穩定性
 
　　不管是幾萬或者十幾萬的機器，抑或是家庭機，他們的核心功能就以上幾點。

2016-04-08 15:07:37 責任編輯：未知

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