咖啡豆口感系列 味道的特徵

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-23 17:47:22

藍山咖啡
　　產地：藍山 
　　海撥一千公尺以上的藍山山區，極品藍山（最高級品）：在海拔２２５６公尺的藍山而得名，栽種在８０～１５００公尺之斜坡，級數分爲NO.1，NO.２，NO.３。特性：香--強、甘--強、酸--弱、醇--強、苦--柔。
　　是牙買加最著名的咖啡，咖啡中的極品。酸、甘、香均勻而強烈，略帶苦味，口感和諧芬芳，風味極佳，有持久的回味。
　　經典哥倫比亞咖啡
　　位於南美洲西北部的哥倫比亞，是世界上第二大咖啡生產國。其出口的咖啡口感順滑平和，異香撲鼻，帶有水果的酸甜口味和堅果的香味，風味奇佳巴西咖啡(南美)位於南美洲東部的巴西，是世界上第一大咖啡生產國，佔世界總產量的30%左右。巴西咖啡口感圓潤均衡，易爲大衆所接受的咖啡品種之一。
　　● 味道的特徵：溫和、酸苦適中、香味柔和。
　　● 最佳煎培度：中度煎培
　　也門 (西亞) 摩卡咖啡
　　此品種產於埃塞俄比亞。摩卡是也門一個港口，咖啡因爲從這個港口出口而得名。經清洗後之摩卡低酸度、濃度適中，香味馥郁、香滑如凝脂、餘味似巧克力，是世界上最古老的咖啡品種之一。
　　上 質 豆：金馬塔裏
　　● 味道的特徵：微酸而後勁強，亦有甜味。
　　● 最佳煎培度：中度 ~ 深度 
　　曼特寧咖啡
　　產於印度尼西亞蘇門答臘島的曼特寧，獨特的地理土壤條件賦予其獨有的特性，口味厚重、濃烈，醇度飽滿，有着近乎巧克力的苦味和肉桂般的芬芳

2016-06-01 16:11:47 責任編輯：未知

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