2026/09/01 每日精選 · 新鮮直送
今日精選
為您精心策劃的咖啡故事
所在位置: 首頁 咖啡莊園 東帝汶咖啡 檀木香氣 溼法加工的印尼屬咖啡 風味類似於爪哇咖啡
咖啡莊園

東帝汶咖啡 檀木香氣 溼法加工的印尼屬咖啡 風味類似於爪哇咖啡

發佈時間:2016-06-25 16:41:55 作者:未知 更新時間:2026/09/01 93 次閱讀
  精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好,精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮,包括烘焙豆的保存,在製作之前纔將咖啡豆磨成粉,這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式,它也是最能保留咖啡原來風味的咖啡製作方式之一。精品咖啡是好咖啡,對健康無害。不同於用劣質咖啡豆製作的咖啡,精品咖啡採用優質咖啡豆,新鮮製作咖啡,對身體健康無害,適量飲用反而有益身心。
  
  在獨立之前,東帝汶已經擁有大量小規模的咖啡種植者,獨立後的東帝汶政府大力扶持咖啡種植業,現如今大量的小型咖啡種植者同過組成合作社的方式,使得東帝汶咖啡的種植規模和品質都得到了很大的提高。作爲島嶼咖啡,東帝汶咖啡是特殊的,它並沒有島嶼咖啡豐富的花卉風味以及明亮的酸度,取而代之的是樸實的檀木香,以及富含油脂和粘稠物質的豆體。
  
  東帝汶FTO Maubesse
  
  生產國:東帝汶
  
  等級:1
  
  種植區域:Maubesse
  
  廠牌:公平貿易和SKAL的有機認證合作社
  
  處理方法:溼法加工
  
  外觀:8d/300gr,18SCR
  
  品種:Timor Varietal
  
  注:這款來自東帝汶的精品咖啡樸實是其最大的特點,突出的平衡性,作爲有機咖啡優秀的黏稠性與油脂含量是其非常適合作爲拼配豆的原料,淡淡的檀木香氣,整體風味接近於爪哇咖啡。
  
  幹香氣(1-5):3
  
  溼香氣(1-5):3
  
  酸度(明亮度)(1-10):8
  
  味道(層次感)(1-10):8.4
  
  口感(醇厚度)(1-5):4
  
  餘味(殘留度)(1-10):8.5
  
  平衡性(1-5):0
  
  基礎分(50):50
  
  總分(最大100):84.9
  
  強度/主要屬性:輕度/乾淨,令人放鬆。
  
  建議烘焙程度:city+或full city+
  
  對比:溼法加工的印尼屬咖啡,風味類似於爪哇咖啡

重要說明:

現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆,60種來自世界各地的咖啡豆,新鮮烘焙,24小時發貨。

前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址:廣州市越秀區東華東路315號(淘寶店:「前街咖啡」)

Tmall 旗艦店:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」,專業咖啡知識交流,更多咖啡豆資訊,請關注咖啡工房(微信公眾號 cafe_style)。

關注我們 微信公眾號 掃描二維碼,關注WECHAT公眾號「cafe_style」,閱讀更多精品咖啡豆知識;轉載請註明來源「中國咖啡網」。
0