“背壓式”熱風穿透乾燥咖啡設備及技術

，爲推廣新型咖啡乾燥工藝，凌豐集團２０１４年７月投資組建普洱凌豐咖啡有限責任公司。截至２０１５年１月，普洱凌豐公司在普洱地區建成咖啡乾燥生產工廠１３座，每天生產乾燥能力爲１００噸幹豆，可滿足２萬噸的咖啡生產量。在２０１４至２０１５產季的一個多月中，普洱凌豐公司已代加工生產咖啡１０００多噸，加工週期短、產品質量穩定，獲得當地咖農和經銷商的認可，一定程度上解決了產區雨水較多、咖啡豆受潮的難題。

 

    目前，凌豐公司的咖啡乾燥工藝正在咖啡產區推廣，加工廠正滿負荷生產。
近年來雲南咖啡產業發展速度很快,2013年,全省種植面積近7萬hm2,年產咖啡豆達8.8萬t,已成爲我國咖啡主產區。隨着咖啡大面積投產,咖啡的初加工越來越受到人們的重視。乾燥是咖啡初加工過程中的一道重要工序,乾燥過程影響咖啡加工的質量和效率。目前,雲南咖啡主要採用自然晾曬
乾燥是咖啡初加工過程中的一道重要工序,乾燥過程影響咖啡加工的質量和效率。目前,雲南咖啡均採用自然晾曬乾燥,這種乾燥工藝需建大量曬場,投資成本高,人工勞動強度大,受天氣和人爲的影響因素大,乾燥質量較難保證。雲南熱帶作物職業學院與雲南臨滄凌豐咖啡公司等合作單位,經大量研究試驗,將背壓式機械熱風穿透乾燥技術成功應用到咖啡初加工過程中,極大地提高了咖啡乾燥質量和效率