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咖啡豆的烘焙分成八種不同的程度
傳統上將咖啡豆的烘焙分成以下八種不同的程度：最淡烘焙(Light)略偏黃的咖啡色，香氣和風味都不太濃郁;淺烘焙(Cinnamon)肉桂色，香味略佳，美式咖啡的一種;普通烘焙(Medium)栗色，香醇，
2025-10-27 咖啡烘焙 我要分享
保持咖啡豆新鮮的最佳儲存方法是什麼 咖啡什麼時候開始變質？
現在人喜歡喝咖啡不僅僅是在咖啡店裏了，更多的是希望買咖啡豆在家裏好好的衝煮一杯，慢慢的品嚐。可是，買回去的咖啡豆或是咖啡粉要怎麼保存纔不會那麼快的壞呢?才能很好的保持新鮮的風味呢?特別是買了一些精品咖
2025-10-27 咖啡 我要分享
在家烘焙生咖啡豆的方法 如何自烘焙咖啡豆
不少人是第一次購買生豆的，買回去以後不知道怎麼烘培咖啡豆。下面根據我的實際經驗給大家介紹下：1.最簡單最原始的方式-鍋炒日常做飯，炒菜的鍋每一個家庭都有，在沒有專業的烘培機器以前的漫長時間裏咖啡的烘培
2025-10-27 咖啡烘焙 我要分享
初學咖啡拉花：拉花的介紹及工具的選擇 掌握拉花的基本要點
咖啡拉花(latte-art)是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出的變化。關於咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道當時在歐美國家，咖啡拉花都是在咖啡表演時，所展現的高難度專業技術，而如此的創
2025-10-25 咖啡技術 我要分享
咖啡豆的烘焙階段風味變化對照表 咖啡豆的烘焙程度與風味的關係
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）下面介紹咖啡豆烘焙程度階段的變化。變化過程生咖啡豆吸收熱之後，顏色開始由綠轉黃，豆子的含水率開始下降。熱能將咖啡豆內部的水
2025-10-27 烘焙知識 我要分享
哥斯達黎加咖啡豆分級方式制度 哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆怎麼衝？
專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）哥斯達黎加咖啡一向被認爲是完美類型的經典風味，平衡、乾淨、溫和是他的基調，向來以風味極均衡、極乾淨、極清亮、帶漿果風味的水果酸著名。其中最
2025-11-11 哥斯達黎加咖啡豆 我要分享
肯亞咖啡分級、肯尼亞AA TOP和肯尼亞AA有什麼區別？
資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）提到肯尼亞，很多愛好者最先想到的便是肯尼亞AA，因爲不論在網上，還是在店裏，這都是曝光率最高的名字。而且，稍微瞭解一點咖啡豆知識的人都知曉，AA代表
2025-11-02 肯尼亞國家 我要分享
如何在家烘焙咖啡豆？方形轉籠怎麽烘烤咖啡？買了生咖啡豆怎麽做成咖啡？
多愛咖啡的咖友除了喜歡咖啡的味道，其實還有享受自己動手做咖啡的樂趣!那麼本期就給大家介紹下生豆的烘焙以及如何在家就能烘焙出美妙的咖啡豆!烘焙的歷史STORYOFROASTED提到烘焙生豆，那必須先了解
2025-10-27 咖啡技術 我要分享
前街咖啡（FrontStreet Coffee）豆的烘焙分級 咖啡豆烘焙程度的不同標準 圖解烘培深淺
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）想喝到新鮮、美味的咖啡，就要看是購買了什麼咖啡豆、如何保存。咖啡豆的5個烘焙分級，圖解教你分辨：1.淺培淺中焙在咖啡館中常
2025-10-27 咖啡烘焙 我要分享
專業咖啡烘焙 | 水洗瑰夏烘焙經驗心得分享 巴拿馬藍標瑰夏烘焙
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）瑰夏，做爲衆多咖啡品種當中最爲出衆的品種，非常受各位愛咖之人的喜愛。其中，水洗處理的瑰夏又最能凸顯瑰夏本身的風味特性。瑰夏
2025-11-09 烘焙知識 我要分享
世界咖啡三大產區的風味特色-亞洲/太平洋咖啡 Asia/Pacific介紹
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）鑑賞來自世界各咖啡豆產區的咖啡咖啡樹在植物學中是茜草科（Rubiaceae）的一屬。咖啡樹原產於非洲亞熱帶地區，以及亞洲南
2025-10-27 咖啡豆 我要分享
低因咖啡豆的功效作用 喝低因咖啡優點和缺點對比 低因咖啡豆風味特點描述
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）有朋友問，爲什麼前街咖啡不推出幾款更健康的低因咖啡，殊不知去咖啡因的過程會極大地破壞咖啡本身的風味。而且，咖啡因不見得就不
2025-10-27 咖啡因 我要分享
亞洲最出名的咖啡豆有哪些？什麼牌子咖啡豆最好品質等級最高？
雖然巴西咖啡年產量達全球的30到35%，佔世界第一位，但沒有一種巴西豆稱得上是頂級的咖啡。滿山遍野的咖啡樹，分佈在巴西的南部，可是搬得上臺面的，卻只有「山多士」（Santos）一種；其他草率處理的豆子
2025-10-27 亞洲咖啡 我要分享
