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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識 挑戰重量級花式咖啡ESPRESSO 說完了品味帥氣兩相宜的卡布奇諾,接下來要進入花式咖啡的重頭戲登登登登(怎麼又是這種配音??):espres
espresso與精品咖啡豆咖啡因含量-espresso用什麼咖啡豆 關於Espresso的咖啡因含量 Espresso是最不影響睡眠而又最香的咖啡。Espresso咖啡因的含量並不因味道濃就比別的咖啡含量高。Espresso咖啡因的含量是所有咖啡做法中含量最低的,因爲製作過程中,咖啡和水
Espresso是一種生活 在意大利,Espresso簡直就是當地人的生活協奏曲。 早晨起來,先喝一杯拿鐵(Latte);之後,人們喜歡到店裏喝Espresso, 大家都等在吧檯前面,拿到第一手咖啡之後,三小口就喝掉了。 店裏的客人彼此相識交談,連咖啡師傅(Barista)也參與聊天
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡分類 咖啡對於全人類都是很新的產物,短短九百年前整個地球上還沒人喝過咖啡,相較於數千年曆史的酒與茶,我們可以看到人類烘焙、衝煮、及飲用咖啡歷史之稚嫩。相對於全人類的
Espresso的製作是一種藝術,它需要精確和耐心。或許正是因爲有太多的因素影響着Espresso的製作,所以當我們用我們的大腦和富有感情的心去控制它的複雜性時,我們能夠感覺樂趣無窮。以下的12個因素和問題會直接影響到Espresso的完美度! 1.拼配 沒有好的咖啡拼
Espresso 中文叫意式濃縮咖啡,但是基本上中文和原文沒什麼關係。簡單的說, espresso 這種咖啡一定要用特別的機器做,讓水以高壓迅速流過咖啡粉。這種方法可以把咖啡最精華的部份萃取出來!比較起來,其他所有方法的咖啡都太平淡,除了苦,其他美味很難出來
[1]Espresso到底是什麼... Espresso中文叫意式濃縮咖啡,可是根基上中文和原文沒什麼關係。簡單的說,espresso這種咖啡必然要用出格的機械做,讓水以高壓迅速流過咖啡粉。這種體例可以把咖啡最精髓的部份萃掏出來!鬥勁起來,其他所有體例的咖啡都承平平,除
Espresso是意大利語,有立即爲你煮的意思,那種因咖啡而起的衝動,溢於言表。在那些玩咖啡的人眼中,Espresso早已不是簡單的濃縮咖啡了,它是一種綜合咖啡,是一種烘焙方法,是一種咖啡煮法,是一種料理,也是一種生活 身份一:綜合咖啡 Espresso是一種綜合
Espresso素有咖啡之魂的美稱。有了一杯完美的Espresso,我們才能在其基礎上,調製出各種像Cappuccino、Mocha、Latte這樣風靡世界的咖啡。據說Espresso最早起源於十五世紀初的埃及開羅,但真正使其發揚光大的則是意大利,現在Espresso幾乎已經成爲意大利的一
利用高壓且快速的咖啡衝煮方法叫做Espresso,也就是說,Espresso原來指的是一種咖啡的煮法,後來才把以這種煮法所煮出來的咖啡也叫做Espresso。一杯完美的Espresso咖啡的製作方式是以7克8克深度烘焙的綜合咖啡豆,研磨成極細的粉狀咖啡,經過適當的填壓(20Kg)
espresso常用豆子 我們知道 咖啡豆 一般分爲Arabica和 Robusta,前者通常要高級一些,後者之所以得以推廣,是因爲後者容易養活,就像野草一樣具有強悍的生命力之。而前者不但通常在高海拔的地方養,而且易受蟲害什麼的。 通常robusta是速溶咖啡的主要原料,
01,意式濃縮咖啡單份:Solo(意文)Single(英文),就是用單導流嘴衝煮把手填壓7克的咖啡粉萃取25-35毫升。 02,意式濃縮咖啡雙份: Doppio(意文)Double(英文),就是用雙導流嘴衝煮把手填壓14克的咖啡粉萃取50-60毫升. 03,卡布奇洛(Cappuccino):意大利的咖啡
Espresso是意式咖啡的基礎,:將Espresso加入牛奶和奶泡,可製成卡布其諾(Cappuccino)或拿鐵咖啡(Coffee Latte) ;再加入巧克力醬則成爲咖啡摩卡(Coffee Mocha);若只加入奶泡,則爲瑪琪雅朵(Espresso Macchiato);只加入鮮奶油,則成爲康寶藍(Espresso Con Pan
基本上,如果你高興,什麼豆子都可以用來做espresso。但是,espresso 這種高壓做法,會讓豆子的特性強調,所以酸豆子就超酸,苦就更苦。所以,常要混不同的豆子來做espresso。這在每家咖店啡通常會有給 espresso 用的配方,只是家家的配方都不同,烘焙深度也
【Macchiato 瑪奇亞朵】Macchiato在意大利文中意爲帶標記的,有斑點的。她折中了Espresso和Cappuccino,即能享受到順滑細膩的奶沫,又能喝到香濃的Espresso。 【Cappuccino 卡布基諾】由於Cappuccino上的奶沫帽酷似天主教卡布基教會教士所穿的披風上的帽子,
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