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創意有趣的咖啡杯，這幾款有趣兒的杯子，你中意哪個？

咖啡杯

創意有趣的咖啡杯，這幾款有趣兒的杯子，你中意哪個？

曲奇小怪馬克杯杯中放上牛奶、奶茶或者濃香的咖啡，杯底則存放可口的曲奇餅乾，來自美國的Samantha Ulrich將這完美的小兩口撮合在了一起。禪佛杯來自於Flavour Design的設計，禪佛杯(Buddha Cup)是一款頗有禪意的設 ... 曲奇小怪馬克杯杯中放上牛奶、奶茶或

2015-11-26 咖啡杯我要分享

咖啡常識咖啡菜單中英文對照之2

咖啡知識

咖啡常識咖啡菜單中英文對照之2

風味茶 Flavour Tea 立頓紅茶 Lipton Tea 葡萄柚茶 Grapefruit Tea 水蜜桃茶 Juicy Peach Tea 薄荷茶 Mint Tea 蘋果茶 Apple Tea 草莓茶 Strawberry Tea 伯爵紅茶 Earl Black Tea 百香果茶 Passion Fruit Tea 國內名茶 Chinese Tea 茉莉綠茶 Jasmine Green T

2015-08-13 咖啡知識我要分享

新鮮微乾貨 | 今年中國咖啡衝煮比賽，前三名選手都是如何衝的？

咖啡比賽新聞

新鮮微乾貨 | 今年中國咖啡衝煮比賽，前三名選手都是如何衝的？

一年一度的咖啡比賽季結束了，黑手這幾天靠着各方施捨的午飯抗！過！來！了！（太感謝！）現在想去喫點好的，再做個全身按摩。但是！精彩小乾貨拿在手裏，還很新鮮熱乎，放涼了不太好，所以。。。就有了今天這篇推文。（這是一條避免廢話太多的分割線）首

2017-04-05 咖啡比賽新聞我要分享

咖啡萃取不足是什麼原因

咖啡萃取

咖啡萃取不足是什麼原因

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店萃取不足（ Under-extracted Coffee ）萃取不足是指沒有將咖啡粉中足夠多的風味物質溶解出來，咖啡粉中依然有大量物質沒有被萃取出來。咖啡粉中的物質原本可以被萃取出來更多，來平衡掉不

2017-07-26 咖啡萃取我要分享

曼特寧和蘇門答臘單品咖啡曼特寧來源一場美麗的誤會

印尼曼特寧咖啡豆

曼特寧和蘇門答臘單品咖啡曼特寧來源一場美麗的誤會

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）單品系列曼特寧 Single OriginMandheling 印尼的曼特寧在臺灣聞名已久，他產自於印尼蘇門答臘託巴胡邊的黏土高原其實曼特寧並非產區或莊園的名字。他的名字其實是一場美麗的誤會。二戰期間日本

2017-11-30 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

曼特寧單品咖啡的故事曼特寧英文蘇門答臘託巴湖曼特寧咖啡

印尼曼特寧咖啡豆

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2017-12-11 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

單品曼特寧咖啡MANDHELING怎麼喝黃金曼特寧價格多少錢一杯

印尼曼特寧咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）咖啡豆黃金曼特寧/GoldenMandheling簡介產地：印尼蘇門答臘。風味：口感圓潤厚實、濃郁香醇與細緻的層次風味。香

2022-09-26 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

關於咖啡各方面的基礎知識

咖啡知識

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Linnaeus（瑞典博物學家）將咖啡植物歸類入了茜草科中，例如，梔子。這位偉大的博物學家將其命名爲"Coffea"。

2014-06-17 咖啡知識我要分享

Peter Dupont 2007年BGT專訪記錄

咖啡師

Peter Dupont 2007年BGT專訪記錄

Peter Dupont:以下簡稱 Peter baristaguildoftaiwan.org:以下簡稱BGT BGT：What inspired you to be a roaster in coffee industry? 怎麼進來這一行的? Peter：There were two steps in this. Firstly back in 1998 I had my first cup of Specialty Coffee

2015-10-23 咖啡師我要分享

2007年Tim Wendelboe專訪(BGT)

咖啡師

2007年Tim Wendelboe專訪(BGT)

Tim Wendelboe簡介 1998～進入Stockfleths從事全職barista，開始他的咖啡之路，這年19歲。 1999～做到Stockfleths的分店manager，並第一次參加Norwegian Barista Championship得到第五。 2000～拿到Norwegian Barista Championship亞軍，當年冠軍Robert Thor

2015-10-23 咖啡師我要分享

關於咖啡各方面的基礎知識

咖啡知識

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Linnaeus(瑞典博物學家)將咖啡植物歸類入了茜草科中，例如，梔子。這位偉大的博物學家將其命名爲Coffea。雖然野生的植物能長到10-12米那麼高，但種植園裏的大約在3至5米，除了哥倫比亞，那裏的樹種很少超過2米。這使得耕作和採摘更容易，栽培更經濟。樹葉

2015-08-25 咖啡知識我要分享

咖啡百科關於咖啡各方面的基礎知識

咖啡知識

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Linnaeus(瑞典博物學家)將咖啡植物歸類入了茜草科中，例如，梔子。這位偉大的博物學家將其命名爲Coffea。雖然野生的植物能長到10-12米那麼高，但種植園裏的大約在3至5米，除了哥倫比亞，那裏的樹種很少超過2米。這使得耕作和採摘更容易，栽培更經濟。樹葉

2014-10-16 咖啡知識我要分享

關於咖啡各方面的基礎知識點-咖啡師必看

咖啡技術

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Linnaeus(瑞典博物學家)將咖啡植物歸類入了茜草科中，例如，梔子。這位偉大的博物學家將其命名爲Coffea。雖然野生的植物能長到10-12米那麼高，但種植園裏的大約在3至5米，除了哥倫比亞，那裏的樹種很少超過2米。這使得耕作和採摘更容易，栽培更經濟。樹葉

2015-11-24 咖啡技術我要分享

關於咖啡各方面的基礎知識低咖啡因的咖啡

精品咖啡學

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Linnaeus(瑞典博物學家)將咖啡植物歸類入了茜草科中，例如，梔子。這位偉大的博物學家將其命名爲Coffea。雖然野生的植物能長到10-12米那麼高，但種植園裏的大約在3至5米，除了哥倫比亞，那裏的樹種很少超過2米。這使得耕作和採摘更容易，栽培更經濟。樹葉

2015-10-07 精品咖啡學我要分享

咖啡基礎知識關於咖啡樹與咖啡因的知識

咖啡知識

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Linnaeus(瑞典博物學家)將咖啡植物歸類入了茜草科中，例如，梔子。這位偉大的博物學家將其命名爲Coffea。雖然野生的植物能長到10-12米那麼高，但種植園裏的大約在3至5米，除了哥倫比亞，那裏的樹種很少超過2米。這使得耕作和採摘更容易，栽培更經濟。樹葉

2014-09-11 咖啡知識我要分享

咖啡各大方面的全面介紹-咖啡初學者必看知識點

咖啡技術

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Linnaeus(瑞典博物學家)將咖啡植物歸類入了茜草科中，例如，梔子。這位偉大的博物學家將其命名爲Coffea。雖然野生的植物能長到10-12米那麼高，但種植園裏的大約在3至5米，除了哥倫比亞，那裏的樹種很少超過2米。這使得耕作和採摘更容易，栽培更經濟。樹葉

2015-12-03 咖啡技術我要分享

咖啡杯顏色影響味道

咖啡知識

咖啡杯顏色影響味道

澳洲一項研究發現，縱使是一模一樣的咖啡，但利用不同顏色的咖啡杯，就可以令人感受到不同程度的咖啡苦味。此研究或有助咖啡商人、甚至是陶瓷商，增加其貨品銷量。澳洲聯邦大學心理學系教授多倫(George Van Doorn)，早前邀請了數十人進行實驗，利用透明、

2017-05-08 咖啡知識我要分享

意式濃縮咖啡製作技術細節溼粉餅咖啡油脂商業拼配咖啡豆

意式拼配

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Puck[pk]溼粉餅咖啡粉經過萃取後留在過濾粉碗裏的溼粉餅，應該是緊實且顏色均衡的。儘管沒有必要過多關注溼粉餅的緊實程度，但其確實應該保持色澤與質地的統一。 Look外觀（萃取時）流出的液體應該一開始呈現深色杏仁般的棕色，並逐步轉變成更淡一些的焦糖

2016-07-18 意式拼配我要分享

WBC王策世界手衝咖啡衝煮比賽解說稿精品咖啡豆種類介紹

咖啡競賽

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2017世界咖啡衝煮大賽已經過去一個月了，很多朋友在後臺問冠軍王策的臺詞（以及中文翻譯），所以長話短說，這就來了。本文由於技術原因無法附上比賽視頻，如果需要參考請到騰訊視頻搜索：王策比賽。本文圖片均攝

2021-11-18 咖啡競賽我要分享

肯尼亞kangacho康果恰莊園咖啡介紹_中深烘肯尼亞咖啡什麼風味？

肯尼亞咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Kenya Nreri Kangacho Kibirigwi AA 肯尼亞咖啡涅裏肯加池 AA 微批次 Level: AA 等級：AA Production area: Kibirigwi treatment plant 產區：Kibirigwi處理廠 Coffee Varieties

2018-10-12 肯尼亞咖啡豆我要分享

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