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1980年間的內戰，導致政府軍，游擊隊都對咖啡產業造成打擊，還有天災 ，以及1986-1987間的國際生豆價格狂跌，都對咖啡產業造成不利的影響，事實上在80年之前，咖啡賺取的外匯還輔助該國成衣產業，也促成輕工業部呢! 而政府掌控的行銷與出口，更是不利整個產
不論是喝茶還是喝酒，都對溫杯有一定的講究。這在我們喝咖啡的世界裏也一樣成立，因爲當咖啡倒入冷杯裏會直接影響入口溫度和口感。別小看這一個步驟，也不要嫌太麻煩，對於一杯完美的咖啡而言，溫杯至少佔了20%的功勞。無論咖啡煮得多麼好，只要倒入一個冰冷
濾紙咖啡的萃取過程，主要可以分爲濾泡和浸泡濾泡就是像手衝一樣，水一進一出;浸泡則是會將咖啡粉浸泡在水中發展後濾出濾泡與浸泡的口味，會略有不同，各有千秋。 mojocoffee一直都對浸泡比例較高的衝煮方式，較感興趣，原因倒是很單純：浸泡手法簡單，口味
專家發現，長期堅持飲用適量咖啡能夠降低人體死亡率，尤其是能夠降低因心臟和神經系統疾病所導致的死亡率。此外，普通咖啡和無因咖啡都對人體有相同的保護作用，因此專家認定咖啡健康功效的有效成分並非咖啡因，而很有可能是某些抗氧化元素。專家還表示，過
在美國,有超過一半的人每天喝咖啡,我們中的大部分的人都對咖啡的那份溫暖、那份芳香和美味熟悉無比.咖啡帶來的不僅是提神的效果,更是令人難忘的感官享受.這也正是我們每天都離不開咖啡的原因. 你知道嗎?咖啡不僅美味,還對健康有益.長期堅持飲用咖啡有助於控
2015年美國咖啡錦標賽烘培師選擇獎第二名得主 Clancy Rose 教你從 9個環節辨別咖啡好壞：除了咖啡豆本身的差別外，咖啡的生長環境氣候、香味、乾燥處理、存放時間等都對咖啡品質有所影響。 如何判斷好咖啡和壞咖啡?終於有一位專家肯說個明白了! 2015年美國咖
核心提示：2015年美國咖啡錦標賽烘培師選擇獎第二名得主 Clancy Rose 教你從 9個環節辨別咖啡好壞：除了咖啡豆本身的差別外，咖啡的生長環境氣候、香味、乾燥處理、存放時間等都對咖啡品質有所影響。 如何判斷好咖啡和壞咖啡?終於有一位專家肯說個明白了! 20
研究證明，茶和咖啡都對健康有一定影響，既有好的，也有壞的。哪個更健康呢?你又更喜歡哪一個?
田口護 YUKIWA http://dongxi.douban.com/show/1845229/ 信仰壺，化爲日本人生活一部分的壺。前兩天看「奇蹟釀酒人」裏，伊藤英明還用它衝咖啡來着，手法還不錯ww 但是反正用過的人都對它的好處支支吾吾不提，設計還是老舊啦，而且真的很重！
Pantone Cafe Might Just Be The Designers Dream Workspace 作爲設計師，你絕對知道潘通色卡 Pantone。 現在， Pantone Cafe 誕生了，你點單的食物和飲品，都有對應的顏色，店內所有物品都對應潘通色卡中的顏色，碉堡了吧！ 與醬料顏色對應的包裝 連飲品和
大多數朋友不喜歡純咖啡，或者說黑咖啡，覺得黑咖啡太苦難以入口，習慣於添加糖或奶或者其他調味品之後來飲用。 與之相映成趣的是，大多數朋友都對花式咖啡抱以極大熱情，很輕易的就被其靚麗的外形所吸引。 用來製作花式咖啡的通常是Espresso，最直接的原因
薩國國土有10%的森林覆蓋，其中超過80%是天然遮蔭林地，極適合咖啡樹的栽種，這種遮蔭栽種的咖啡(shade grown coffee)對中美洲生態走廊非常重要(Central American Biological Corridor)。但在1970年，產生嚴重的咖啡葉鏽斑病(coffee leaf rust disease )爲了
摘要: 這絲滑的口感、香甜的口味、濃郁的花香這一定是冷沖泡咖啡!每一名咖啡愛好者都深知冷沖泡咖啡和傳統熱沖泡咖啡之間的區別。所有人都對冷沖泡咖啡那獨特的口感十分着迷。無論是冷是熱，咖啡的製作原料都是相同的： ... 這絲滑的口感、香甜的口味、濃郁
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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