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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Silvia V5版本 , 主要差別好像是電源指示燈與加熱燈分開 , 鍋爐外多了保溫墊 , 加熱零件變外接(原本是焊死)容易更換 加熱燈 , 綠色是電源 , 橘色是加熱指示燈 黃銅衝煮頭 衝煮把手 Eureka Mignon ,
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Mazzarmini與Ranchi Rocky 我嘗試了一個新的和老的磨牀攤牌。這是新磨豆機Mazza Mini和我們迄今使用的Ranchi Rocky之間的對抗。它將如何改變味道?那細節呢?所以我會嘗試一下濃咖啡和卡布奇諾咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) mazzer官網 想請教mazzer mini 的優缺點??? 基本上 磨豆機 的選擇和你玩的種類有關!!! 如果你的義式機是家用機,那ROCKY的研磨度就足夠滿足你的需要!!!如果你是所謂的玩
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 原先使用的咖啡機組合:Rancilio Silvia + Rocky 磨豆機 應該使用了十年有了吧!繼二個多禮拜前的咖啡機升級爲 E61機後,昨天再升級 磨豆機 爲 Mazzer Super Jolly,一次到位,免
可選擇的咖啡磨: 惠家 ZD-15 約700元 Rancilio Rocky 約3000元 臺灣 900N 約2500元 Mazzer mini 約 4000元 Mazzer super jolly 約 4700元 以上機器都是正規廠商生產,質量有一定保證,大多也接受了時間的洗禮,經久耐用,在玩家和小商戶之間也有一定的口碑
一位會員在店裏工作 咖啡館的會員來了又走,其中有一位兼職做體操吊槓教練的急診科醫生,有一位正在把艾倫金斯伯格(Allen Ginsberg)翻譯成中文的中國學者,還有一位 74 歲的精神治療師,她會邀請會員到和咖啡館隔了兩個門的她的家裏來一場跨越輩分的交流。這
意大利藍奇里奧(Rancilio)廠製造出品的「Rocky」磨豆機已在世界各地享有好評,擁有同廠營業級磨豆機MD-40相同的心臟(高效率馬達),50mm口徑研磨刀片、以及穩定、耐用的品質,是評價甚高的高級家用磨豆機。 準備物品: 等待清理的洛磯磨豆機,刷子一支,舊牙
這不是一篇電動磨豆機評論。這是一篇2007年1月在澳大利亞市場上最常見的家用磨豆機綜述。比較特別的是,本文的目標讀者是家用Espresso機的用戶。因爲如果你家裏的Espresso機器不是那種超級全自動的,那麼你肯定會需要一臺磨豆機。我不準備涉及到成本以及人體
之前很多客人在買咖啡豆時會要求我們幫忙給研磨成粉,這時其實心裏是很糾結的:磨還是不磨?滿足客人需求,爲客人提供儘可能多的方便當然是我們應該做的,何況我們有專業高效的磨豆機,不過一兩分鐘就可以把一包原豆變成研磨均勻的咖啡粉,這點小忙當然要幫了
Fair Folks a Goat 是賣咖啡的,但它不賣南瓜拿鐵。然後再來一條大大的好消息:每月 25 美元,你就能喝到不限量的咖啡、茶、拿鐵、espresso 和檸檬水。 這家非同尋常的會員制咖啡館也賣藝術品、衣服、家居設計作品,還賣啤酒和紅酒。2012 年秋天,它在美國格
要好的 espresso ,你需要把豆子磨得剛好,讓萃取時間控制在25 秒左右。而你在店裏磨的,第一,咖啡變壞的時間增快。第二,可能(幾乎是一定)不合你用。甚至你會發現,同樣的豆子,不同時間你要調的粗細都不一樣!磨豆機有一種叫螺旋槳式的磨豆機不能買!那種就
可選擇的咖啡機: 奧斯卡 Ocscar Nuova Simonelli 約5000元 俗稱S小姐的 Silver Rancilio 約4000元 Expobar Office leva 雙鍋爐版 約11000元 Expobar Office Leva 單鍋爐版 約8000元 GLY Shuttle 約6000-8000元 Rocket Giotto 約18000元 可選擇的咖啡磨: 惠
星巴克的咖啡機刻度品牌 星巴克是商用的機器,起步幾萬元,家裏沒那麼多人就不適合用了。 再說星巴克的味道好麼?奶泡確實不錯,畢竟商用機器功率大,但咖啡萃取的一般,而且普遍偏甜,說白了就是用糖漿牛奶或焦糖來彌補咖啡本身味道的不足。 喜歡自己動手做
咖啡布粉器使用方法-用咖啡粉煮咖啡的方法 ①、輕壓即使用餅錘自身的重量進行; ②、重壓即使用人爲外力進行。 因爲過多人爲力量的因素,導致填壓是在整個ESPRESSO萃取環節中最大的變因之一,所以有經驗的咖啡師爲了確保出品一致性選擇輕壓的方式 ①、保證萃
咖啡布粉壓粉視頻-法壓壺咖啡粉粗細 上面提到旋轉壓粉是使咖啡餅表面光滑,初學者往往會掌握不了力度而是咖啡餅壓力不均勻,所以我們可以儘量減小一下壓力,當你對壓力度有了很好的掌握之後再試着採用這種方式。 【填壓】分爲輕壓和重壓。其主要目的是爲了使
對於經常在家喝咖啡的朋友,估計對於各式各樣的磨豆機肯定不會陌生,目前市面上有Mazzer、小飛鷹、小飛馬、solis 166、rancilio rocky、楊家900n、大飛鷹等等,每臺磨都由自己的優勢,有的是性價比、有的是功能性。但無論哪臺,在這個階段似乎都不能解決磨粗
手衝咖啡各種手法-咖啡布粉正確手法視頻教程 單倍Espresso通常7g粉,雙倍的14g粉,三倍的21g粉,有單頭手柄和雙頭手柄可供選擇,雙頭的最常用,咖啡粉的量是你首先需要把握好的。 找到一臺好的磨豆機(通常也很貴),來保證Espresso的品質通常要花上一段時間
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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