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牛奶開始前溫度冷一點會比較易掌握, 從正常4-7oC的冰箱拿出來就可以用了 牛奶完成後溫度WBC(世界咖啡師大賽)的規則是60-65oC 歐洲的常見溫度都是60oC左右, 澳洲常見55oC(個人認爲比較好飲) 示範的是做生意賣給香港客人(即是美式), 他們要求65-75oC(所以煙到
HUILA的地理與氣候 由於從字面上看，咖啡是其風土和氣候的產物，因此需要了解到慧蘭產區的氣候多樣性。威拉（Huila）由安第斯山脈的中部和東部山脈構築，其中大部分位於馬格達萊納谷。這提供了很大的氣候變化：根據FNC，農場的溫度從17C（62.5F）到23C（73.5
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 拿鐵咖啡 拿鐵有幾種拉花？咖啡拉花最簡單的圖案-桃心 一路以來一些咖啡書本或網絡上都記載了兩種打奶泡的方法 一先起泡後融合 二起泡和融合同時進行 我選用的是後者, 因方法二的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 當 咖啡 跟牛奶混合時，拿卡布奇諾爲例，一整杯可能有三分之二的比例都是牛奶，你必須要花一樣多心力關注咖啡跟牛奶的品質。 作者使用數種不同類型的牛奶，但在此並不討論豆奶vs杏
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 你的咖啡是什麼時候烘的？什麼處理法？什麼焙度？我相信衝咖啡的人一定都有辦法回答這些問題。 但如果被問到使用的牛奶時，你可能沒辦法直接回答，必須要看看包裝上的標示。 當咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡粉的粗細如何影響口感-常見研磨粗細圖 在家要喝靚咖啡，從選豆，沖泡方式到咖啡器具都大有學問。家中需要什麼沖調工具？爲何不要選購咖啡粉？現在就解答你在家沖咖啡的10個疑
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在家要喝靚咖啡，從選豆，沖泡方式到咖啡器具都大有學問。家中需要什麼衝調工具？咖啡種類怎樣分？爲何不要選購咖啡粉？現在就解答你在家衝咖啡的10個疑問： 問：市面上的咖啡沖泡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在家要喝靚咖啡，從選豆，沖泡方式到咖啡器具都大有學問。家中需要什麼衝調工具？咖啡種類怎樣分？爲何不要選購 咖啡粉 ？現在就解答你在家衝咖啡的10個疑問： 問：市面上的咖啡衝
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡粉的沖泡方法圖解 一秒弄懂咖啡粉怎麼沖泡 在家要喝靚咖啡，從選豆，沖泡方式到咖啡器具都大有學問。家中需要什麼衝調工具？爲何不要選購咖啡粉？現在就解答你在家衝咖啡的10
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡粉_咖啡粉怎麼煮_咖啡粉怎麼沖泡方法 在家要喝靚咖啡，從選豆，沖泡方式到咖啡器具都大有學問。家中需要什麼衝調工具？爲何不要選購 咖啡粉 ？現在就解答你在家衝咖啡的10個疑
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 重點討論：咖啡拉花真的那麼重要嗎？ 咖啡拉花（latte-art）是指用牛奶在卡布奇諾或拿鐵上做出的圖案。拉花有很多技巧，主要分爲︰靠控制奶壺的高低及晃動幅度徒手拉花（Free Pour
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 拿鐵咖啡 拿鐵有幾種拉花？咖啡拉花最簡單的圖案-桃心 不少喜歡咖啡的朋友，平日喝咖啡時只會?重咖啡的味道和香味，其實食物講求色、香、味俱全，咖啡也一樣。假若一杯咖啡能呈獻
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 莊園名 天意莊園 （Finca La Divina Providencia） 生產者 米賽亞 （Misael Sauceda Olivera） 年雨量 約1,000 1,500 mm 氣溫 18 - 26oC 採收季 12月 3月 面積 8.45公頃 處理法 水洗、日曬 該農場位於
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Crema（咖啡油）對咖啡拉花的影響 今天爲大家講解一下Crema對拉花的影響，照片中的左右2杯咖啡，他們用的牛奶，咖啡量跟奶泡質量都是一樣，唯一不同的是他們使用的是不同的咖啡豆
咖啡在哪裏生長 咖啡樹是熱帶常綠灌木（咖啡樹屬），生長在北迴歸線和南迴歸線15-25之間的地帶。種植的兩個在商業上最重要的物種是阿拉比卡咖啡（Arabicas）和canffea canephora（Robustas）。 普通的阿拉比卡植物是一個大灌木叢，長着深綠色的橢圓形葉子。
可選擇的咖啡機： 奧斯卡 Ocscar Nuova Simonelli 約5000元 俗稱S小姐的 Silver Rancilio 約4000元 Expobar Office leva 雙鍋爐版 約11000元 Expobar Office Leva 單鍋爐版 約8000元 GLY Shuttle 約6000-8000元 Rocket Giotto 約18000元 可選擇的咖啡磨： 惠
9月底在世界咖啡日中獲選全美前10大受歡迎店家的F-美食85度C，爲強化咖啡形象，除推出二代店，也以一顆咖啡豆的旅程爲題，推出近來相當熱門的微電影。 85度C執行長謝健南表示，85度C是臺灣除了便利商店之外，全臺灣銷售咖啡最大量的連鎖店。 很多人不知道，8
在瑞士，人們約會見面的場所往往不是飯館更不是高級賓館，而是當地人喜愛的“小咖啡館”。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在登陸新三板後， 咖啡之翼 （871216.OC）的業績並未展翅高飛。 6月28日，湖南 咖啡之翼 品牌管理股份有限公司（以下簡稱 咖啡之翼 ）發佈掛牌新三板後的首份年報。公司在2016年實
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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