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王策Chad Wang28歲拿下世界咖啡衝煮冠軍的祕訣大公開！

精品咖啡學

王策Chad Wang28歲拿下世界咖啡衝煮冠軍的祕訣大公開！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡全球貿易量僅次於石油，毋寧是農產品的NBA，只要有賽事，就會有全球各地的職人、粉絲投以關注，一如NBA球局務必得要前鋒、中鋒、後衛通力合作，才能打好一場場賽事。年產量僅8

2018-06-12 精品咖啡學我要分享

28歲拿下世界咖啡衝煮冠軍王策公開祕訣（二）

咖啡競賽

28歲拿下世界咖啡衝煮冠軍王策公開祕訣（二）

2017年世界衝煮杯（World Brewers Cup）冠軍：王策Chad Wang 專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 臺上一分鐘，臺下十年功！世界冠軍是要經過反覆縝密的深思與操練，由挑豆、發酵、烘焙與衝煮都非常精準細膩地進行。王策：手是關鍵因素

2017-08-28 咖啡競賽我要分享

世界冠軍王策衝的咖啡真的好喝嗎？王策是怎麼衝咖啡的？

精品咖啡學

世界冠軍王策衝的咖啡真的好喝嗎？王策是怎麼衝咖啡的？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Chad Wang今年28歲，據今天Chad自己聊到，開啓他對風味的興趣源於25歲時在英國巧克力甜點店的特殊經歷，進而接受家裏的安排開始學習認識咖啡。而Chad今天準備的是236 巴拿馬的Gei

2018-06-12 精品咖啡學我要分享

王老吉也要賣咖啡？！王老吉臺北開咖啡館推出新品牌Wang1828！

咖啡資訊

王老吉也要賣咖啡？！王老吉臺北開咖啡館推出新品牌Wang1828！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最近，王老吉又有新動向，這一次，不僅僅是開線下分店了，而是跨界推出新品牌，今年國慶前，王老吉聯合美國洛杉磯選品店品牌Fred Segal，在臺北共同打造Fred Segal Cafe複合咖啡廳

2018-10-13 咖啡資訊我要分享

星巴克35種限時特殊飲品，你見過幾種？

咖啡資訊

星巴克35種限時特殊飲品，你見過幾種？

星巴克每年都會有限時特殊飲品，很多種類都是某些特定地區纔會有的。比如北美地區夏天的巧克力碎屑星冰樂、冬天的薑餅拿鐵、榛子拿鐵之類的。以下35種爲部分地區的限時夏日飲品 1.Caramel Apple Frappuccino 焦糖蘋果星冰樂 2.Orange Creamsicle Frappuccin

2015-05-18 咖啡資訊我要分享

型男咖啡師奪世界冠軍王策：世界衝煮杯2017屬於臺灣

咖啡比賽新聞

型男咖啡師奪世界冠軍王策：世界衝煮杯2017屬於臺灣

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 王策於世界杯衝煮咖啡大賽中奪下冠軍。圖／摘自Chad Wang - Brewing With Style 被視爲咖啡界新星的王策（Chad Wang），臺北時間6月15日時於布達佩斯所舉辦的世界盃衝煮咖啡大賽當中，擊敗來自世界各

2017-06-16 咖啡比賽新聞我要分享

2017年世界咖啡衝煮大賽（WBrC）決賽選手配方

咖啡資訊

2017年世界咖啡衝煮大賽（WBrC）決賽選手配方

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 1.Sam Corra，ONA Coffee，澳大利亞咖啡壺：Hario V60 咖啡：整粒果實經二氧化碳浸漬的、產自巴拿馬 Finca Deborah 的水洗 Green-tip 瑰夏咖啡粉量：20克咖啡、粗糙研磨方法：將300毫升

2017-07-24 咖啡資訊我要分享

咖啡的調製方法咖啡豆的拼配介紹咖啡豆怎麼拼配出風味

精品咖啡豆

咖啡的調製方法咖啡豆的拼配介紹咖啡豆怎麼拼配出風味

儘可能在門市裏供應世界上所有大衆熟知或少知的產區咖啡及精品咖啡，尋找世界最特殊的咖啡豆，讓我們的顧客與我們一起成長並體驗咖啡之旅，不錯過任何有機會品嚐優質特殊的世界頂極咖啡。 George House fine coffee有一位咖啡的靈魂人物George Wang，他是

2019-09-28 精品咖啡豆我要分享

SCAA與SCAE邁出合併第一步？咖啡權威精品咖啡協會

咖啡資訊

SCAA與SCAE邁出合併第一步？咖啡權威精品咖啡協會

在2016年3月31日上海舉行的HOTELEX展會上，SCAE常務理事David Veal和SCAE主席Paul Stack談了諸多咖啡人們關心已久的話題SCAA和SCAE的合併。這兩個咖啡界最重要的組織會藉此機會成爲一個組織嗎？左: Paul Stack, President of SCAE. 右: David Veal SCAE Ex

2016-04-25 咖啡資訊我要分享

咖啡衝煮技術揭祕100分的手衝咖啡技巧

手衝咖啡

咖啡衝煮技術揭祕100分的手衝咖啡技巧

【揭祕100分的手衝咖啡技巧】來自WBC世界咖啡師競賽中國賽區認證感官評委David Wang王建強老師的分享。

2014-11-06 手衝咖啡我要分享

王策 2017 WCE 世界盃衝煮大賽臺灣選拔賽中獲得冠軍

咖啡師

王策 2017 WCE 世界盃衝煮大賽臺灣選拔賽中獲得冠軍

王策 CHAD WANG 1988.11.02 天蠍座 CQI 國際咖啡鑑定師 SCAE 國際咖啡講師 2016 WBrC 世界咖啡衝煮大賽季軍王策，因咖啡周遊列國，因偏執專注衝咖啡衝到 2016 WBrC 世界咖啡衝煮大賽季軍。喜歡擁抱自然，喜歡用 V60 濾杯，用返璞歸真的態度對待手衝，認爲手

2017-05-08 咖啡師我要分享

咖啡館貓咖啡風潮從臺灣燒向世界

咖啡知識

咖啡館貓咖啡風潮從臺灣燒向世界

中新網5月4日電據臺灣中央社報道，臺灣帶動了全球貓咖啡的熱潮，美國聖地亞哥、加拿大溫哥華都將陸續開設貓咖啡店，爲愛貓人士提供新的休閒據點。美國國家廣播公司(NBC)報導指出，住在聖地亞哥的王湯尼(Tony Wang)準備開設美國第1家貓咖啡店，王湯尼本身就

2015-05-20 咖啡知識我要分享

咖啡館經營貓咖啡風潮從臺灣燒向世界

咖啡館經營

咖啡館經營貓咖啡風潮從臺灣燒向世界

據臺灣中央社報道，臺灣帶動了全球貓咖啡的熱潮，美國聖地亞哥、加拿大溫哥華都將陸續開設貓咖啡店，爲愛貓人士提供新的休閒據點。美國國家廣播公司(NBC)報導指出，住在聖地亞哥的王湯尼(Tony Wang)準備開設美國第1家貓咖啡店，王湯尼本身就飼養了3只貓，但

2014-12-24 咖啡館經營我要分享

爲愛貓者提供休閒場所貓咖啡風潮從臺灣燒向世界

咖啡文化

爲愛貓者提供休閒場所貓咖啡風潮從臺灣燒向世界

中新網5月4日電據臺灣中央社報道，臺灣帶動了全球貓咖啡的熱潮，美國聖地亞哥、加拿大溫哥華都將陸續開設貓咖啡店，爲愛貓人士提供新的休閒據點。美國國家廣播公司(NBC)報導指出，住在聖地亞哥的王湯尼(Tony Wang)準備開設美國第1家貓咖啡店，王湯尼本身就

2014-07-30 咖啡文化我要分享

貓咖啡風潮從臺灣燒向世界爲愛貓者提供休閒場所

咖啡知識

貓咖啡風潮從臺灣燒向世界爲愛貓者提供休閒場所

巴黎的貓咖啡店。來源：臺灣中央社中新網5月4日電據臺灣中央社報道，臺灣帶動了全球貓咖啡的熱潮，美國聖地亞哥、加拿大溫哥華都將陸續開設貓咖啡店，爲愛貓人士提供新的休閒據點。美國國家廣播公司(NBC)報導指出，住在聖地亞哥的王湯尼(Tony Wang)準備開

2015-04-01 咖啡知識我要分享

揭祕100分的手衝咖啡技巧煮咖啡需要注意什麼

咖啡技術

揭祕100分的手衝咖啡技巧煮咖啡需要注意什麼

來自WBC世界咖啡師競賽中國賽區認證感官評委David Wang王建強老師的分享，喜歡玩手衝的速度來圍觀下。首先，要用熱水打溼濾紙，同時溫熱濾杯和公分壺。打溼濾紙是一個關鍵環節，粗製的綿紙有紙的味道，打溼可以避免咖啡沖泡過程中影響咖啡的味道。同時溫熱

2015-03-13 咖啡技術我要分享

厄瓜多爾哈森達咖啡園咖啡風味描述研磨特點品種烘焙程度介紹

哈森達咖啡園

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厄瓜多爾出口和投資促進局的首席商務官Diego Vega先生以及迎咖研所的CEO Erika Wang 都出席了本次活動並向大衆介紹了厄瓜多爾多樣化的咖啡產區，例如洛哈(Loja)、因巴布拉(Imbabura)、薩莫拉(Zamora)、比爾卡班巴(Vilcabamba)及加拉帕戈斯( Galpagos)。厄瓜

2016-10-14 哈森達咖啡園我要分享

有獨特的口感的厄瓜多爾咖啡豆風味聖克里斯托瓦爾產區

咖啡莊園

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厄瓜多爾出口和投資促進局的首席商務官Diego Vega先生以及迎咖研所的CEO Erika Wang 都出席了本次活動並向大衆介紹了厄瓜多爾多樣化的咖啡產區，例如洛哈(Loja)、因巴布拉(Imbabura)、薩莫拉(Zamora)、比爾卡班巴(Vilcabamba)及加拉帕戈斯( Galpagos)。厄瓜

2016-07-01 咖啡莊園我要分享

手衝咖啡需要注意的細節—揭祕100分的手衝咖啡技巧 (圖文)

手衝咖啡

手衝咖啡需要注意的細節—揭祕100分的手衝咖啡技巧 (圖文)

來自WBC世界咖啡師競賽中國賽區認證感官評委David Wang王建強老師的分享，喜歡玩手衝的速度來圍觀下。方法/步驟要用熱水打溼濾紙，同時溫熱濾杯和公分壺。打溼濾紙是一個關鍵環節，粗製的綿紙有紙的味道，打溼可以避免咖啡沖泡過程中影響咖啡的味道。同時

2017-03-03 手衝咖啡我要分享

專訪 | 2017 世界咖啡師大賽中國區冠軍——潘志敏

咖啡比賽新聞

專訪 | 2017 世界咖啡師大賽中國區冠軍——潘志敏

2017 世界咖啡師大賽中國賽區總決賽在上海 Hotelex 展會最後一日完滿落幕。來自中國各個地區的優秀選手經過激烈角逐，終於結束比拼。比賽前六名：胡穎、朱金貴、潘瑋、潘志敏、胡繼仁、蘇旭東，最後由來自北京CREMA | 咖啡沙龍的潘志敏奪得桂冠。賽後，我們

2017-04-06 咖啡比賽新聞我要分享

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