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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡全球貿易量僅次於石油，毋寧是農產品的NBA，只要有賽事，就會有全球各地的職人、粉絲投以關注，一如NBA球局務必得要前鋒、中鋒、後衛通力合作，才能打好一場場賽事。年產量僅8
2017年世界衝煮杯（World Brewers Cup）冠軍：王策Chad Wang 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 臺上一分鐘，臺下十年功！世界冠軍是要經過反覆縝密的深思與操練，由挑豆、發酵、烘焙與衝煮都非常精準細膩地進行。 王策：手是關鍵因素
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Chad Wang今年28歲，據今天Chad自己聊到，開啓他對風味的興趣源於25歲時在英國巧克力甜點店的特殊經歷，進而接受家裏的安排開始學習認識咖啡。 而Chad今天準備的是236 巴拿馬的Gei
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 最近，王老吉又有新動向，這一次，不僅僅是開線下分店了，而是跨界推出新品牌，今年國慶前，王老吉聯合美國洛杉磯選品店品牌Fred Segal，在臺北共同打造Fred Segal Cafe複合咖啡廳
星巴克每年都會有限時特殊飲品，很多種類都是某些特定地區纔會有的。比如北美地區夏天的巧克力碎屑星冰樂、冬天的薑餅拿鐵、榛子拿鐵之類的。 以下35種爲部分地區的限時夏日飲品 1.Caramel Apple Frappuccino 焦糖蘋果星冰樂 2.Orange Creamsicle Frappuccin
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 王策於世界杯衝煮咖啡大賽中奪下冠軍。圖／摘自Chad Wang - Brewing With Style 被視爲咖啡界新星的王策（Chad Wang），臺北時間6月15日時於布達佩斯所舉辦的世界盃衝煮咖啡大賽當中，擊敗來自世界各
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 1.Sam Corra，ONA Coffee，澳大利亞 咖啡壺：Hario V60 咖啡：整粒果實經二氧化碳浸漬的、產自巴拿馬 Finca Deborah 的水洗 Green-tip 瑰夏咖啡 粉量：20克咖啡、粗糙研磨 方法：將300毫升
儘可能在門市裏供應世界上所有大衆熟知或少知的產區咖啡及精品咖啡，尋找世界最特殊的咖啡豆，讓我們的顧客與我們一起成長並體驗咖啡之旅，不錯過任何有機會品嚐優質特殊的 世界頂極咖啡 。 George House fine coffee有一位咖啡的靈魂人物George Wang，他是
在2016年3月31日上海舉行的HOTELEX展會上，SCAE常務理事David Veal和SCAE主席Paul Stack談了諸多咖啡人們關心已久的話題SCAA和SCAE的合併。 這兩個咖啡界最重要的組織會藉此機會成爲一個組織嗎？ 左: Paul Stack, President of SCAE. 右: David Veal SCAE Ex
【揭祕100分的手衝咖啡技巧】來自WBC世界咖啡師競賽中國賽區認證感官評委David Wang王建強老師的分享。
王策 CHAD WANG 1988.11.02 天蠍座 CQI 國際咖啡鑑定師 SCAE 國際咖啡講師 2016 WBrC 世界咖啡衝煮大賽季軍 王策，因咖啡周遊列國，因偏執專注衝咖啡衝到 2016 WBrC 世界咖啡衝煮大賽季軍。喜歡擁抱自然，喜歡用 V60 濾杯，用返璞歸真的態度對待手衝，認爲手
中新網5月4日電 據臺灣中央社報道，臺灣帶動了全球貓咖啡的熱潮，美國聖地亞哥、加拿大溫哥華都將陸續開設貓咖啡店，爲愛貓人士提供新的休閒據點。 美國國家廣播公司(NBC)報導指出，住在聖地亞哥的王湯尼(Tony Wang)準備開設美國第1家貓咖啡店，王湯尼本身就
據臺灣中央社報道，臺灣帶動了全球貓咖啡的熱潮，美國聖地亞哥、加拿大溫哥華都將陸續開設貓咖啡店，爲愛貓人士提供新的休閒據點。 美國國家廣播公司(NBC)報導指出，住在聖地亞哥的王湯尼(Tony Wang)準備開設美國第1家貓咖啡店，王湯尼本身就飼養了3只貓，但
巴黎的貓咖啡店。來源：臺灣中央社 中新網5月4日電 據臺灣中央社報道，臺灣帶動了全球貓咖啡的熱潮，美國聖地亞哥、加拿大溫哥華都將陸續開設貓咖啡店，爲愛貓人士提供新的休閒據點。 美國國家廣播公司(NBC)報導指出，住在聖地亞哥的王湯尼(Tony Wang)準備開
來自WBC世界咖啡師競賽中國賽區認證感官評委David Wang王建強老師的分享，喜歡玩手衝的速度來圍觀下。 首先，要用熱水打溼濾紙，同時溫熱濾杯和公分壺。打溼濾紙是一個關鍵環節，粗製的綿紙有紙的味道，打溼可以避免咖啡沖泡過程中影響咖啡的味道。同時溫熱
厄瓜多爾出口和投資促進局的首席商務官Diego Vega先生以及迎咖研所的CEO Erika Wang 都出席了本次活動並向大衆介紹了厄瓜多爾多樣化的咖啡產區，例如洛哈(Loja)、因巴布拉(Imbabura)、薩莫拉(Zamora)、比爾卡班巴(Vilcabamba)及加拉帕戈斯( Galpagos)。 厄瓜
來自WBC世界咖啡師競賽中國賽區認證感官評委David Wang王建強老師的分享，喜歡玩手衝的速度來圍觀下。 方法/步驟 要用熱水打溼濾紙，同時溫熱濾杯和公分壺。打溼濾紙是一個關鍵環節，粗製的綿紙有紙的味道，打溼可以避免咖啡沖泡過程中影響咖啡的味道。同時
2017 世界咖啡師大賽中國賽區總決賽在上海 Hotelex 展會最後一日完滿落幕。來自中國各個地區的優秀選手經過激烈角逐，終於結束比拼。比賽前六名：胡穎、朱金貴、潘瑋、潘志敏、胡繼仁、蘇旭東，最後由來自北京CREMA | 咖啡沙龍的潘志敏奪得桂冠。賽後，我們
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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