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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 老闆 ：小芮，聽說你的專業是學電商的？ 咖啡師：是的，老闆。 老闆 ：那好，幫我上淘寶買咖啡糖，店裏用完了。 咖啡師：老闆，請你尊重這門專業，電子商務是...... 老闆 ：請用ja
食物如今也成爲連接時尚的紐帶。當人們對就餐氛圍、食物品質有了更高要求時，食物的時尚化也就成了一件順理成章的事兒。與此同時國際一線品牌們也早已不滿足於提供時裝領域的服務，在餐飲界到處有它們的蹤影，時尚與美味就開始了一場跨界聯姻。 奢侈品牌開設
濾杯：kalita土佐和紙 蛋糕杯 磨豆機：EG1 粗細度：細砂糖顆粒 咖啡粉：15g 水 量：225-240g 粉水比：1:15-1:16之間 水 質：第三波水兌怡寶 TDS：88ppm 水 溫：93℃ 燜 蒸：45g水，30秒 注水方式：燜蒸結束後，分兩次注水，第一次注水水流稍大，繞圈注水到14
上面的意思是說入門玩家不需要過於關注細微的風味和香氣。需要關注什麼呢？我建議是從基本的味覺入手：酸、甜、苦、鹹。的，既是消費者的無奈，也是烘焙者的無奈吧。但是，這無疑是惡性循環，最終的結果只會提高精品咖啡的准入門檻，白白流失大量潛在消費者
美國權威飲食營養專家小組週四發佈營養建議時，前所未有地在是否該喝咖啡的問題上表了態，不但如此，他們的說法尤其出人意料。 When the nations top nutrition panel released its latest dietary recommendations on Thursday, the group did something it
如此多的水果(巧克力，堅果，奶油)味，我怎麼品不出來？ 我常常看到咖啡入門者發帖子詢問類似的問題。比如爲什麼喝不出柑橘味，爲什麼喝不出堅果味，巧克力味等等。 有的咖啡食客會因此對咖啡失去信心，做出原來咖啡就是很難喝的的結論，將咖啡拒之門外，從
肯尼亞所出產的咖啡向來都以豐富的水果風味以及葡萄酒般濃郁的風味，明亮活潑的酸度和極致愉悅的香氣而聞名全球，深受咖啡迷的喜愛。肯尼亞出產的咖啡水果和漿果色調豐富複雜，具有足夠的層次感。 肯尼亞咖啡是經過溼加工（水洗）的生咖啡，呈粗體且通常爲飽
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 肯尼亞咖啡 薩西尼莊園小圓豆 AA kenya sasini AA peaberry SASINI 莊園位於肯尼亞山(Mountain Kenya)周邊的KIAMBU 地區，海拔1800 米左右，這裏風光秀美，氣候宜人，光照充足，土
肯亞 路可拉 AA TOP Kenya Rukera AA TOP 國家：肯亞 產區：Ruiru 海拔：1600公尺 處理方式：水洗 等級：AA TOP 品種：SL28、SL34 風味描述：黑莓、黑醋栗、黑棗、龍眼殼香氣、香料，沉鬱厚實的Body 1944年，英殖民政府當局於肯亞奇安布市(Kiambu Country)，
來自 哥倫比亞Tarqui地區的精選咖啡 介紹： 它來自一個只有62個成員的小型種植者合作社（這個地段由9個成員製作）;他們的平均農場面積只有3公頃，他們每年共生產約800袋咖啡。所以這是小農共同努力生產出令人驚歎的咖啡的一個例子。這個地段由Jose Maria Cri
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在星巴克的商品區，你除了能看到一排排想讓你剁手衝動的杯子，還能看到什麼呢？那就是一袋袋的烘焙咖啡豆。 今天我們要給大家介紹的這款咖啡豆，就是有中等醇度，香醇順滑，平和，
還有一些較真的食客會拿着風味輪，邊喝邊看，唸唸有詞。也有一些行動派則反覆修改衝煮參數，以此期望能夠衝煮出那腦海中的味道，卻忽略了哲學常識中的質量互變原理。(所謂質量互變原理，是指在合理的衝煮參數範圍內，萃取出咖啡液的口感不會有本質的變化。)
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 肯尼亞咖啡_肯尼亞咖啡豆_肯尼亞咖啡品牌精品咖啡莊園產區 Ichamama Wet Mill 位於超過 1800masl高 Nyrei市Karuthi區的Othaya Farmers 合作社 這區除了種植咖啡亦有茶葉 咖啡豆種
肯尼亞AA錫卡產區和肯尼亞Nyeri地區Gachatha處理廠有什麼區別？ Gachatha嘎恰莎產區 Ichamama Wet Mill 位於超過 1800masl高 Nyrei市Karuthi區的Othaya Farmers 合作社 這區除了種植咖啡亦有茶葉，咖啡豆種方面主要爲SL28,SL34，少量的Ruiru 11 , Batian , G
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 肯尼亞 微批次 系列 Kenya Micro Lot 肯尼亞 精品咖啡產業與一般不同，多以小農、溼式處理廠和合作社的結合的形態，農民會將採收過後的咖啡櫻桃，在最短時間內送到附近配合的處理廠或是合作社。同時
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 肯尼亞咖啡豆適合做哪種咖啡 因爲肯亞位於非洲中東部印度洋海岸的赤道上，在埃塞俄比亞的南面。 熱帶地區，大象很多，這樣的包裝畫面能帶你進入肯亞的感覺。 肯亞 肯亞共和國（斯
巴拿馬翡翠莊園lasrocas咖啡豆風味介紹 藍標瑰夏改名lasrocas
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