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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 2月20日,美國知名商業雜誌《Fast Company》(快公司)發佈2019年度全球最具創新力企業榜單,運營1年的瑞幸咖啡入選中國最具創新力企業TOP 10,成爲最快上榜企業。 在《Fast Compa
品成品牌牆:金融是水,實體是山,山水相依,共生共存 春和景明,春生夏長。早就聽說坐落在杭州拱墅區運河財富小鎮的拱墅區民間融資服務中心及延伸空間品成夢想咖啡創意無限,常引大咖雲集,頭腦風暴,激情碰撞。在浙江金融業界口口相傳中,名聲日
世界拉花大賽(World Latte Art Championship, WLAC) 是注重藝術表現的競技平臺,咖啡師需按要求完成大賽規定環節。運用意式濃縮咖啡與牛奶的經典搭配,在表面呈現出咖啡師的創作設計。比賽作品將從飲品口味、圖案穩定度以和圖案創新力等方面進行評判。排名
咖啡賽事 SCAE與SCAA聯合創立了六個世界咖啡大賽,來自世界各地的參賽者在代表他們國家出戰世界咖啡大賽前要先在國內比賽中勝出。這六個咖啡大賽是:世界咖啡師大賽(WBC);世界咖啡拉花大賽(WLAC);世界 咖啡杯 測大賽(WCTC);世界手衝咖啡大賽(WBRC);
Christian Ullrich、Stefanos Domatiotis、Matt Perger、Pang-Yu Liu、Yu-Chuan Jacky、 Stavros Lamprinidis,這些人並不是你在好萊塢電影裏看到的超級明星,但他們在咖啡的世界裏確實很出名。在Livestream、Youtube以及優酷上,這些人的視頻點擊量累計超過
細數WCE世界級咖啡賽事 Christian Ullrich、Stefanos Domatiotis、Matt Perger、Pang-Yu Liu、Yu-Chuan Jacky、 Stavros Lamprinidis,這些人並不是你在好萊塢電影裏看到的超級明星,但他們在咖啡的世界裏確實很出名。在Livestream、Youtube以及優酷上,這些
本文爲轉載,作者:葉文正 香港咖啡行業協會評審委員會主席 Christian Ullrich、Stefanos Domatiotis、Matt Perger、Pang-Yu Liu、Yu-Chuan Jacky、 Stavros Lamprinidis,這些人並不是你在好萊塢電影裏看到的超級明星,但他們在咖啡的世界裏確實很出名。在L
從咖啡發展至今,一直呈現的是創新和不懈的精神。從第一臺咖啡機的誕生,到現在有了不同品牌、不同功能的咖啡機。有雙頭、三頭的半自動意式咖啡機,這不僅在製作咖啡上得到了質的飛躍,使得咖啡的品質越來愈好,也使得咖啡的創新力在不斷的變化。因爲除了半
名片編輯 歐洲精品咖啡協會標識 SCAE(全稱Specialty Coffee Association of Europe),中文譯名爲歐洲精品咖啡協會,也譯作歐洲特種咖啡協會。它於1998年在倫敦誕生,目前在全球70多個國家有3000多名會員,並且在35個國家建立了SCAE的分會,而且這個數目還在
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 現如今,一種全新的咖啡浪潮正從歐美等西方國家蔓延至國內,振奮精神已經不再是咖啡飲品的重點,人們開始細細研究起研磨、沖泡咖啡的過程,享受不同操作過程帶來的不同口味結果。
據悉, 2003年以前,國內即飲咖啡飲料市場處於啓蒙階段,沒有形成大的銷售體量。隨着飲料市場的日益多元化,細分品類層出不窮,即飲咖啡也取得了長足發展。2003-2008年,統一雅哈強勢登場,雀巢、卡夫等國外企業持續發力,國內即飲咖啡市場進入高速增長階段
近日,一家標榜全國首家衆籌模式心理主題咖啡館,名爲21克咖啡的咖啡館吸引了諸多關注。放眼全國市場,衆籌咖啡館並不鮮見,但盈利的卻寥寥無幾,例如東莞的很多人咖啡館、武漢的CC美咖、北京的HerCoffee、上海興國路上的玫瑰與獨角獸咖啡館等均以失敗告終。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 星巴克十倍機會第二波賺的是移動支付科技創新的錢。好的商業模式+可複製性=高估值溢價。今天我們更多從商業模式角度去思考星巴克的特別之處,對於我們餐飲行業的研究也能有所啓發。 星巴克就是一款
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在喝拿鐵或卡布奇諾時,我們常常被杯中的圖案所吸引,靜靜地感受那份美麗與美好,這就是拉花藝術的魅力。當牛奶遇見咖啡,再加上咖啡師精湛的技術,一個個栩栩如生的圖案躍然杯中,不但給人們帶來香醇
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 回想自己在 14 歲時都幹了什麼?有沒有開始在爲自己的夢想拼搏呢?又或者是否想過以後自己要走怎樣的一條路? 14 歲時的你在幹嘛?來看看這位冠軍級咖啡師的晉級歷程! 你相不相信
當我們談及藝術時,我們在談什麼?貝多芬黑白琴鍵下跳躍的音符、梵高畫布上的浩瀚星空、還有紐約現代藝術博物館裏長髮紅裙的馬瑞娜阿布拉莫維克重遇靈魂伴侶時的熱淚盈眶。這些都擔得起藝術二字的重量,因爲它們源自生活,且讓生活更美好。而當咖啡遇見牛奶
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
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