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咖啡界的巨嬰哇--帕卡馬拉，薩爾瓦多人工培育的雜交品種

生豆

咖啡界的巨嬰哇--帕卡馬拉，薩爾瓦多人工培育的雜交品種

帕卡馬拉帕卡馬拉是於1958年在薩爾瓦多人工培育的雜交品種，雙親爲帕卡斯（Pacas）和象豆（Maragogype），帕卡馬拉就是其雙親的前四個字母組合而成：Paca+mara=Pacamara。帕卡馬拉果實與波旁果實對比。咖啡界的巨嬰哇！帕卡馬拉樹形矮小，產量高的特點源自

2017-10-07 生豆我要分享

薩爾瓦多象豆帕卡馬拉帕卡馬拉的來歷和風味

薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）帕卡馬拉是於1958年在薩爾瓦多人工培育的雜交品種，雙親爲帕卡斯（Pacas）和象豆（Maragogype），帕卡馬拉就是其雙親的前四個字母組合而成：Paca+mara=Pacamara。帕卡馬拉果實與波旁果實對比。咖啡

2017-10-28 薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡我要分享

瑰夏與帕卡馬拉區別

生豆

瑰夏與帕卡馬拉區別

瑰夏與帕卡馬拉瑰夏一般認爲瑰夏的源頭是埃塞俄比亞西部一個名爲Gesha的小鎮，被前英國大使Richard Whalley首次發現。該品種被送去肯尼亞後又被送至坦桑尼亞的研究所，1953年哥斯達黎加從坦桑尼亞引進瑰夏，1963年Don Pachi Serracin把第一批瑰夏帶到了巴

2017-10-07 生豆我要分享

薩爾瓦多Coe冠軍莊園帕卡馬拉怎麼衝-帕卡馬拉咖啡愛樂壓衝煮建議

薩爾瓦多咖啡豆

薩爾瓦多Coe冠軍莊園帕卡馬拉怎麼衝-帕卡馬拉咖啡愛樂壓衝煮建議

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）薩爾瓦多咖啡 -帕卡馬拉SHB 水洗 Pacamara SHB Washed 低調與實力兼顧的傳說中的咖啡帕卡馬拉是於1958年在薩爾瓦多人工培育的雜交品種，雙親爲帕卡斯（Pacas）和象豆（Maragogype

2018-10-31 薩爾瓦多咖啡豆我要分享

尼加拉瓜黃帕卡馬拉可以做SOE嗎_尼加拉瓜咖啡豆怎麼做意式濃縮？

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜黃帕卡馬拉可以做SOE嗎_尼加拉瓜咖啡豆怎麼做意式濃縮？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這次跟大家分享的一款咖啡是尼加拉瓜咖啡檸檬樹莊園水洗黃帕卡馬拉。首先我們來認識一下尼加拉瓜這個位於中美洲的咖啡產國。尼加拉瓜最早是由天主教的傳教士在1790年把咖啡帶

2018-10-24 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

西達摩咖啡豆的特點風味描述口感處理法產地區研磨刻度

西達摩咖啡豆

西達摩咖啡豆的特點風味描述口感處理法產地區研磨刻度

西達摩咖啡豆的特點風味描述口感處理法產地區研磨刻度甜品師偉偉這次的香港之行帶回的咖啡豆來自於大名鼎鼎的the cupping room.該店成立於2011年，當年就獲得香港咖啡師比賽的亞軍，2012年包攬香港前三，2013年的香港冠軍和季軍，2014年創始人Kapo Chiu更是

2016-12-09 西達摩咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞西達摩咖啡豆風味描述處理法研磨刻度品質口感介紹

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞西達摩咖啡豆風味描述處理法研磨刻度品質口感介紹

埃塞俄比亞西達摩咖啡豆風味描述處理法研磨刻度品質口感介紹甜品師偉偉這次的香港之行帶回的咖啡豆來自於大名鼎鼎的the cupping room.該店成立於2011年，當年就獲得香港咖啡師比賽的亞軍，2012年包攬香港前三，2013年的香港冠軍和季軍，2014年創始人Kapo Ch

2016-11-01 埃塞俄比亞咖啡我要分享

薩爾瓦多阿泰斯莊園咖啡豆推薦_手衝帕卡馬拉咖啡需要注意什麼

薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡

薩爾瓦多阿泰斯莊園咖啡豆推薦_手衝帕卡馬拉咖啡需要注意什麼

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）薩爾瓦多阿泰斯莊園帕卡馬拉咖啡生豆及烘焙信息：等級：SHB Grade: SHB 樹種：Pacamara Varietal：Pacamara 產國：薩爾瓦多 Country of origin: Salvador 咖啡莊園：阿泰斯莊園

2018-11-16 薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡我要分享

危地馬拉韋韋特南戈

咖啡文化

危地馬拉韋韋特南戈

危地馬拉著名優質阿拉比卡水洗精品咖啡產國! 韋韋特南戈危地馬拉八大精品咖啡產區之一!近幾年又因包攬COE競賽前幾名而成爲最紅產區，備受追捧! El Injerto傳說中的COE冠王，最近幾年總高居COE前三名，而且多次冠軍，2008年度曾以93.68的高分打破記錄就是這樣

危地馬拉

2014-09-03 咖啡文化我要分享

賞心悅目的咖啡拉花圖案，經過了幾代咖啡人不斷的鑽研創造？

拉花

賞心悅目的咖啡拉花圖案，經過了幾代咖啡人不斷的鑽研創造？

拉花從何而來？關於拿鐵藝術的起源，業內意見不盡相同。有人說拿鐵藝術初始於歐美國家，是一種在展示咖啡時用以吸睛的高難度專業技術；也有人表示在上世紀八十年代，一個名爲David Schomer的美國人在給客人制作外帶拿鐵時，將打發的牛奶倒入濃縮後，偶然形成

2017-05-09 拉花我要分享

埃塞俄比亞西達摩咖啡豆產地產區風味特點詳細介紹

咖啡莊園

埃塞俄比亞西達摩咖啡豆產地產區風味特點詳細介紹

與一般非洲咖啡不同的是，西達摩有清澈的果酸，滑潤的口感，並帶有精緻的花草氣味。水洗西達摩優雅而不失俏皮。入口的溫和宜人，與稍後的明亮檸檬果酸形成強烈的味覺衝擊，口感獨特醇厚，回甘別緻而討喜，慢慢上升的

2022-06-19 咖啡莊園我要分享

夏威夷皇后莊園介紹科納咖啡來源

咖啡莊園

夏威夷皇后莊園介紹科納咖啡來源

夏威夷皇后莊園的科納咖啡農場坐落在韋奧諾草地的山丘上，在當地語言中韋奧諾的意思是美味的水。十多年來，夏威夷皇后咖啡生產出最高質量的100%科納咖啡，擁有160英畝的農場，位於海拔1800到2000英尺的華拉萊山坡上，擁有着豐富的火山土土壤，是種植100%科納

2020-04-20 咖啡莊園我要分享

果香中帶有巧克力風味的西達摩咖啡豆介紹精品咖啡

咖啡莊園

果香中帶有巧克力風味的西達摩咖啡豆介紹精品咖啡

粘稠性強、果酸較弱、果香中帶有巧克力風味，讓消費者能喝到純正、果香和回甘味舒服的莊園好咖啡。莊園咖啡，是埃塞俄比亞Heirloom品種的西達摩，來自Cabey莊園的西達摩莊園咖啡，生活方式和消費觀念在變，莊園咖啡已成爲居家、待客、聚會、體驗及商務的流

2016-07-02 咖啡莊園我要分享

埃塞俄比亞西達摩咖啡口感風味描述處理法品質特點介紹

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞西達摩咖啡口感風味描述處理法品質特點介紹

埃塞俄比亞咖啡豆介紹產區：西達摩品種：Native Arabica 處理法：水洗風味：中度酸甜震感的日曬莓果甜香、柑橘類香氣、輕微發酵果香、水果酒香。口感：舒適有趣的果酸，甜感佳、厚實感較低。烘焙度：中焙 c埃塞俄比亞西達摩G2 (Ethiopia Sidamo G2)：

2016-10-27 埃塞俄比亞咖啡我要分享

你真的會拉花嗎？你屬於拉花藝術中的哪個江湖門派？

咖啡拉花

你真的會拉花嗎？你屬於拉花藝術中的哪個江湖門派？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在喝拿鐵或卡布奇諾時，我們常常被杯中的圖案所吸引，靜靜地感受那份美麗與美好，這就是拉花藝術的魅力。當牛奶遇見咖啡，再加上咖啡師精湛的技術，一個個栩栩如生的圖案躍然杯中，不但給人們帶來香醇

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

2016中國衝煮大賽粵港澳賽區比賽落幕

咖啡資訊

2016中國衝煮大賽粵港澳賽區比賽落幕

此外，大賽期間還舉辦了以咖啡爲主題的相關活動，如我最喜愛的雲南咖啡現場分享活動，還有，《啡人啡語中國咖啡力量》論壇等。這次論壇主題叫中國咖啡力量，主辦方邀請到廣州咖啡行業協會的六位代表和國內兩位特邀行業專家，共同圍繞主題分析國內咖啡業態，並

2016-11-02 咖啡資訊我要分享

首屆全國咖啡師職業技能大賽總決賽落幕最後的獲勝名單在這！

咖啡比賽新聞

首屆全國咖啡師職業技能大賽總決賽落幕最後的獲勝名單在這！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）喜報！喜報！經過了三個月的緊張比拼，2018年中國技能大賽首屆全國咖啡師職業技能大賽總決賽終於迎來了最終結果。究竟是哪一隊獲得了最後的勝利？激動人心的時刻，咖啡師風采展示

2018-11-19 咖啡比賽新聞我要分享

繁華的拉花界裏，有着哪些江湖門派？

咖啡拉花

繁華的拉花界裏，有着哪些江湖門派？

當我們談及藝術時，我們在談什麼？貝多芬黑白琴鍵下跳躍的音符、梵高畫布上的浩瀚星空、還有紐約現代藝術博物館裏長髮紅裙的馬瑞娜阿布拉莫維克重遇靈魂伴侶時的熱淚盈眶。這些都擔得起藝術二字的重量，因爲它們源自生活，且讓生活更美好。而當咖啡遇見牛奶

2017-03-14 咖啡拉花我要分享

超級自動濃縮咖啡機

咖啡機

超級自動濃縮咖啡機

超級自動濃縮咖啡機與傳統濃縮咖啡機的區別在於一按按鈕，他就會自動產生濃縮咖啡。傳統的濃縮咖啡機需要操作者親自動手才能進行生產。適當的碾磨，適量的劑量，適度的搗磨，合適的溫度和壓力以及適時地萃取是一種需要經驗和精確度的藝術。自動濃縮咖啡機是

2014-07-28 咖啡機我要分享

超級自動濃縮咖啡機

精品咖啡學

超級自動濃縮咖啡機

超級自動濃縮咖啡機與傳統濃縮咖啡機的區別在於一按按鈕，他就會自動產生濃縮咖啡。傳統的濃縮咖啡機需要操作者親自動手才能進行生產。適當的碾磨，適量的劑量，適度的搗磨，合適的溫度和壓力以及適時地萃取是一種需要經驗和精確度的藝術。自動濃縮咖啡機是

2015-10-06 精品咖啡學我要分享

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