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將黑咖啡凍在冰格里，製成冰塊，在被子裏倒入冰鎮牛奶，另類冰咖啡是否讓你冰爽翻天~
夏天很多人都喜歡清爽一點的飲品，檸檬口味比較受歡迎。不過檸檬汁咖啡背後是冰滴咖啡的流行。雖然跟意式咖啡比冰滴咖啡還不夠普及，但是它增長迅猛：根據Mintel的數據，在2010~2015年間，ColdBrew的增長幅度達到了338.9%。 除了上文提到的星巴克和唐恩都樂
專業咖啡的烘焙是分爲下例八個階段。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡的衝煮方式有很多 到底有多少種呢？ 我也數不清了 反正 每種出來的味道、特色都不同 不過 不同的溫度粹取出不同的成份 應該是對咖啡風味最大的影響吧 冰鎮咖啡 （ ice ） 或冰
冰鎮、冷泡、冰滴的區別 使用熱萃法制作 冰鎮咖啡ice coffee 指用熱水快速萃取咖啡粉、然後加冰塊或急速降溫後的冷飲咖啡，製作耗時約需2~3分鐘。 使用冷萃法制作 冷泡咖啡Cold Brew 指用低於5℃的冷水長時間低溫浸泡咖啡粉萃取的咖啡，大約需要8 -12小時。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 冷縮 冰鎮咖啡 【冷縮】 爲了將咖啡的香味鎖在冰咖啡中，基底在剛衝煮完就立刻冷卻我們稱之爲冷縮。常用的冷縮方式有兩種：1.直接將冰塊加入剛煮好的熱咖啡中，我們稱之爲內縮。2.
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 冰鎮咖啡、冰滴咖啡、 冷萃咖啡 有什麼不同？ 夏天到了，冰咖啡作爲解暑良品，深受咖迷喜愛。 事實上，我們平時喝到的冰咖啡做法有很多，但主要有三種，您需要分辨清楚： 一、冰鎮
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 夏天到了，冰咖啡作爲解暑良品，深受咖迷喜愛。 事實上，我們平時喝到的冰咖啡做法有很多，但主要有三種，您需要分辨清楚： 一、冰鎮咖啡 冰鎮咖啡 冰鎮咖啡應該說是最爲常規的冰咖啡模式，一般是用熱
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在不同的歐洲國家，冰咖啡也是不一樣噠！ 德國 Eiskaffee 帶冰激凌球和奶油的 冰鎮咖啡 德國的冰咖啡也有很多種，但經典款就是下面這一種。基本搭配是：拉長版Espresso咖啡＋香草
冰釀咖啡，又稱冰滴咖啡，與上述四種最大的差異，即不使用熱水，而是使用冰塊所慢慢融解所產生的冰水，慢慢滴過裝有咖啡末的過濾器。因此調製一杯冰釀咖啡耗時長、成本高，但口味極佳。 冰滴咖啡與冰鎮咖啡有本質的不同 冰滴（或冰釀）咖啡與冰鎮或冰咖啡看
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 冰鎮咖啡 、冰滴咖啡和冷泡咖啡，看來概念相似，實情三者的製法大不同，風味亦相差甚遠。認清箇中分別，才能尋到自己最鍾情的風味。 萃取方式及時間 冰鎮咖啡 或冰咖啡是指用熱水
除了上文提到的星巴克和唐恩都樂，PeetsCoffee推出了冰滴咖啡的即飲飲品，超市WholeFoods裏面類似的即飲飲料也越來越多了。通用電氣下面一個團隊FirstBuild還設計了一款10分鐘快速製作冰滴咖啡的儀器，在Indiegogo衆籌。 根據美國咖啡協會的調查，15%的消費
使用熱萃法制作 冰鎮、冷泡、冰滴的區別 使用熱萃法制作 冰鎮咖啡ice coffee 指用熱水快速萃取咖啡粉、然後加冰塊或急速降溫後的冷飲咖啡，製作耗時約需2~3分鐘。 使用冷萃法制作 冷泡咖啡Cold Brew 指用低於5℃的冷水長時間低溫浸泡咖啡粉萃取的咖啡，大約
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 01 | 前言 炎炎夏季來臨，去咖啡館，喝一杯熱手衝咖啡需要莫大勇氣，我們更願意選擇冰飲咖啡來作爲續命良藥，然而像冰滴，冷萃咖啡這些製作時間長，保存時間短，常常到店時已售賣
如何辨別冰滴咖啡與冰鎮咖啡 也正是因爲這點，我經常發現有一些不良咖啡店或酒店的咖啡師把熱咖啡加入冰塊降溫後，冒充正宗的冰滴咖啡欺騙消費者賺取高額利潤。 其實它們之間的差異很容易區別，方法有二： 一是真正的冰滴咖啡經過至少幾十個小時的充分滴濾與
經常看到有些咖友把冰滴(或冰釀)咖啡與熱咖啡加入冰塊後的冰鎮咖啡混淆，也有一些咖啡店或酒店正是利用這點欺騙消費者，所以特發此貼介紹一下它們之間的區別和內涵的根本不同點。 ●冰滴咖啡與冰鎮咖啡有本質的不同 冰滴(或冰釀)咖啡與冰鎮或冰咖啡看似一字
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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