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中文書名：品嚐你錯過的味道 英文原名：Taste what youre missing 又名：Taste：Surprising Stories and Science about Why Food Tastes Good 作者：芭波.斯塔基 Barb Stuckey 譯者：夏愉 出版社：金城 書籍分類：食物品評的原理，非專業科普文，更像是作者
原版書名：Uncommon Grounds: the history of coffee and how it transformed the world 中文書名：左手咖啡，右手世界 出版社：機械工業 《Uncommon Grounds》這本書在幾年前就進入了視野，最近機工出版了中文版，只是翻譯之後，名字差了許多左手咖啡，右手
維也納第一家咖啡店叫什麼? 藍瓶子咖啡館。 此藍瓶非彼藍瓶。 咖啡入門時，曾查找過藍瓶咖啡館，結果找到美國的一個連鎖店，貌似還去到網站上簡單遛了一圈，後來講到世界最早的咖啡館這個話題時，還曾提過，說美國現在也有個藍瓶，做的很不錯，是個地區性的
書名：開家自己的咖啡館 出版社：中信 適合人羣：打算開店的朋友 書籍簡介： 這是一本2013年的舊書，從日文翻譯過來。雖然書裏面介紹的信息，店鋪、圖片等都是2010年以前的，但是仍然有很多可參考之處。 重要的是，思路。 首先，書裏面介紹的咖啡店都是獨立
這本書的作者是2004年WBC冠軍Tim Wendelboe，作者同時出版了挪威文以及英文版本。北歐國家一直被認爲是全球咖啡文化最精緻、最講究的地區，然而我們卻很少有機會看到北歐國家撰寫出版的咖啡專書，這本書不但來自北歐，而且作者又是北歐精緻咖啡界最享有盛名
書名：Coffee Obsession 作者：Anette Moldvaer 作者有很多資歷可供借鑑，僅提幾個較爲惹眼的，曾爲WBC、COE裁判，烘焙過WBC冠軍用豆，曾獲世界盃評賽事冠軍，有經營中的知名烘焙公司。 言簡意賅，是本書最誘人的地方 全書基本可以分作兩個部分。第一部分，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Caf Story 16--中年轉創業的營銷達人 何炳霖創造CAMA的奇蹟 「做咖啡是一個樂趣，我enjoy 在裏面。」 常常喝cama咖啡，第一次看到cama的主人，在週三放颱風假的下午。整個cama總部辦公室沒有人上班
莊園咖啡風味一致由於生長的條件與處理的方式相同，莊園咖啡的風味相當一致，只是產量不多，不見得一年到頭都買得到。前幾年美國興起一陣莊園咖啡熱，經常可見拉米尼塔（La Minita）莊園咖啡的傳單。拉米尼塔位於哥斯達黎加，有許多雜誌與書籍介紹過，所以知
拉米尼塔農莊（La Minita）哥斯達黎加的農莊大多采用水洗法，生產調性明亮、具活潑酸質的咖啡豆；並且，農莊整理的相當整齊，區域的治安不錯，使得該國有咖啡國度中的瑞士之稱。拉米尼塔農莊位於首都聖荷賽南邊的一個叫達拉珠（Tarrazu）的地方；標誌着Tarra
西格里農莊（Signi）巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）是新興的種植區，西格里農莊是位於西部的高地，已有20多年的歷史。大部分的咖啡樹都種在5200英尺以上的山區，氣候涼爽宜人，產出濃厚又具甜味的咖啡。因此，許多較好的濃縮咖啡（Espresso）配方，喜歡
以自有品牌行銷大體而言，莊園是指中型的農莊，有別於大型農場與只有幾塊地的小農。這些莊園大多自己育苗、種植、採收、處理、分級，直到交運爲止，能夠完全控制咖啡豆的品質，產生相當一致的風味。通常他們會以自有的品牌在市場上行銷，有別於只籠統標上國
莊園咖啡的觀念來自於葡萄酒農莊，不同的農莊會有不同風味的葡萄酒。顧名思義，莊園咖啡就是生長在莊園裏的咖啡，有時也叫做Estate-Grown Coffee。截至目前爲止，莊園咖啡還沒有很明確的定義，不過市場上已經有一些品牌出現。 以自有品牌行銷大體而言，莊園
cama 現烘咖啡專門店登入 │註冊 店內飲品 │ 豆類與外圍 │ 活動專區 │ 分店查詢 │ 關於 cama │ 談咖啡 0件商品 談咖啡 達人出招！ 教您咖啡豆保存的祕訣大法 作者 cama 着 2015/04/20 咖啡知識/ 烘焙過的咖啡豆，很容易受到空氣中的氧氣產生氧化作用，
下面以其爲例，介紹一下基礎莊園莊園咖啡的觀念來自於葡萄酒農莊，不同的農莊會有不同風味的葡萄酒。顧名思義，莊園咖啡就是生長在莊園裏的咖啡，有時也叫做Estate-Grown Coffee。截至目前爲止，莊園咖啡還沒有很明確的定義，不過市場上已經有一些品牌出現。
書名：Real Fresh Coffee: How to Source,Roast,Grind and Brew the Perfect Cup 作者：Jeremy Torz，Steven Macatonia 購自亞馬遜 本書適合： 1.咖啡愛好者 2.初級咖啡師 書籍亮點： 與其說亮點，不如說是有意思的地方。~ 內容分爲五個部分，產區，烘焙，萃
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