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咖啡浸泡式衝煮跟滴濾式有何差別浸泡式與滴濾式衝煮方法誰更好

精品咖啡豆

咖啡浸泡式衝煮跟滴濾式有何差別浸泡式與滴濾式衝煮方法誰更好

咖啡浸泡式衝煮跟滴濾式有何差別？你知道嗎？不知道的話那就一起來了解一下吧！對你之後的咖啡衝煮方式有很大的因素哦！浸泡式衝煮就是把咖啡粉浸泡在熱水，經過恰當的萃取後就可以喝，所以使用這一種方法衝煮咖啡，就直接要花更多心力關注衝煮時間，甚於

2019-06-24 精品咖啡豆我要分享

6種手衝精品咖啡方法方式基本知識 WBrC手衝冠軍衝煮方案

手衝咖啡

6種手衝精品咖啡方法方式基本知識 WBrC手衝冠軍衝煮方案

距離2015WBrC世界咖啡衝煮大賽結束已經接近一個月了，比賽的精彩現場依然留給我們很多討論和學習的空間。這裏分享一篇文章，詳細解讀WBrC六強選手的衝煮方法，希望對喜歡咖啡的你有幫助。世界咖啡衝煮大

2022-07-01 手衝咖啡我要分享

玻利維亞咖啡怎麼衝玻利維亞咖啡衝煮方法介紹玻利維亞手衝咖啡

咖啡知識

玻利維亞咖啡怎麼衝玻利維亞咖啡衝煮方法介紹玻利維亞手衝咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）導讀之前前街咖啡介紹，玻利維亞屬於美洲一個內陸國家，雖然種植咖啡的條件優越，但卻因爲古柯競爭、缺乏支持以及葉鏽病肆虐等原因導致過往十年減產了七成，淪爲咖啡產量小國。

2021-02-19 咖啡知識我要分享

四種不同的咖啡衝煮沖泡方法衝咖啡的不同方法流程技巧

精品咖啡學

四種不同的咖啡衝煮沖泡方法衝咖啡的不同方法流程技巧

塞風式咖啡壺塞風式咖啡壺一般也稱爲「虹吸式」，是由上杯、下杯、置杯架、濾布和加熱器等組件所組成，並利用熱漲冷縮的物理原理衝煮咖啡。由於塞風式咖啡壺具有穩定持續的熱源，使得沖泡出來的咖啡更是芳馨馥郁，在

2022-06-20 精品咖啡學我要分享

咖啡衝煮方法衝咖啡的方法有哪些各種衝咖啡方式的比較

咖啡知識

咖啡衝煮方法衝咖啡的方法有哪些各種衝咖啡方式的比較

咖啡衝煮方法 French press法國壓 Percolator摩卡壺 Drip Filter滴濾 Syphon塞風虹吸 Pressurised Infusion(Espresso)意式濃縮至於咖啡粉的研磨粗細：法國壓:每顆咖啡研磨成100~300顆咖啡粉末，約直徑0.7mm粉末，即約二號特砂糖顆粒大

2016-04-27 咖啡知識我要分享

手衝咖啡的四種方法-不同的方法制作出的口味不一樣

咖啡資訊

手衝咖啡的四種方法-不同的方法制作出的口味不一樣

優點：咖啡的風味能保持較長時間。缺點：優點也是缺點，松屋法沖泡出來的咖啡，風味沒有很大的變化。學院派衝煮法手衝咖啡最常用的衝煮方式就是學院派衝煮法。由於衝煮方法簡單，也是大多數咖啡愛好者的首選法之一。操作十分適合入門級選手，只需從咖啡粉中

2016-12-21 咖啡資訊我要分享

espresso是什麼咖啡？意大利espresso衝煮方法與基本衝煮參數

濃縮咖啡

espresso是什麼咖啡？意大利espresso衝煮方法與基本衝煮參數

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今天就來討論意大利 espresso 衝煮方法，我們就先引用了意大利國家咖啡學院（INEI，Italian espresso National Institute）對意大利全國做的一組淬取 espresso 的統計標準，再來討

2018-07-29 濃縮咖啡我要分享

手衝濾泡咖啡的衝煮製作原理咖啡的衝煮方法咖啡是如何做纔好喝

手衝咖啡

手衝濾泡咖啡的衝煮製作原理咖啡的衝煮方法咖啡是如何做纔好喝

手衝濾泡咖啡是日本人最喜歡的一種萃取方法。手衝濾泡咖啡是一個德國人發明的衝煮方法，現在超市裏到處都有銷售咖啡壺濾紙，就是這個德國人當年創立的品牌。手衝濾泡咖啡的做法，簡單的說就是把咖啡磨粉後，放在一個漏斗裏，上面澆上熱水，由於地球引力作

2016-03-17 手衝咖啡我要分享

意式濃縮咖啡萃取方法怎麼做時間

意式咖啡

意式濃縮咖啡萃取方法怎麼做時間

意式濃縮咖啡萃取方法工作開始：首先從咖啡機上取下衝煮把手。(需要注意兩件事：一、把手要一直扣在衝煮頭上保溫，不要放在溫杯盤上或者其他的地方，不然煮咖啡時低溫的把手會使衝煮水溫降低造成咖啡變味。二、裏面的咖啡渣在衝煮下一杯咖啡前不要扣掉，因

2016-10-25 意式咖啡我要分享

法式濾壓壺French Press的衝煮方法

咖啡知識

法式濾壓壺French Press的衝煮方法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）法式濾壓壺French Press的衝煮方法法式濾壓壺，或法式壓壺，也被稱爲French Press，是最簡易又方便的咖啡衝煮方法。其實這種壺很早就出現了，只不過以前大家都拿它來泡茶。通常泡

2018-05-27 咖啡知識我要分享

咖啡常見衝煮方法不同咖啡的衝煮方式特點加壓/非加壓衝煮咖啡

精品咖啡豆

咖啡常見衝煮方法不同咖啡的衝煮方式特點加壓/非加壓衝煮咖啡

這幾個月來都不斷收到朋友們的查詢，問道需要什麼「咖啡機」才能衝煮咖啡。其實除了咖啡機外，還有很多用具都可以沖泡美味的咖啡，在此介紹比較常用的用具，使各位可以根據自己的需要而選購合適的用具。加壓衝煮咖啡以加壓的方式用熱水衝煮咖啡粉，衝煮

2019-05-31 精品咖啡豆我要分享

新手適合什麼手衝咖啡適合新手的咖啡濾杯有哪些新手推薦手衝咖

咖啡知識

新手適合什麼手衝咖啡適合新手的咖啡濾杯有哪些新手推薦手衝咖

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）導讀手衝咖啡是一種極具觀賞性的咖啡煮制方式，同時也因爲有呈現咖啡產區之味的特點，所以成爲了第三波精品咖啡浪潮中的代表。關於手衝咖啡，前街咖啡經常會被提及的其中一個是：

2021-02-14 咖啡知識我要分享

手衝冰咖啡的做法要怎麼做入門冰手衝咖啡的製作方法衝煮方案

咖啡知識

手衝冰咖啡的做法要怎麼做入門冰手衝咖啡的製作方法衝煮方案

廣州的天氣已經進入夏季，雖然偶爾會瞎下雨，但是你絕對感覺炎熱，因此，你花了一些時間來練習咖啡衝煮技術，並且你已經真正掌握了它，好喝的冰咖啡就可以隨意得到了！也許你可以覺得衝煮出來的冰咖啡沒外面的好喝，但是你要相信自己可以。不要害怕。我們將

2020-05-25 咖啡知識我要分享

意式濃縮咖啡萃取方法

咖啡萃取

意式濃縮咖啡萃取方法

意式咖啡首先將極粗度研磨的咖啡粉裝入濾杯，粉的分量是一人份10克左右。接着將濾杯放入壺中，將熱水加至距離濾杯1釐米左右的高度後開始加熱。熱水沸騰時水蒸氣會沿着中央的管子爬升，由上方噴出。熱水產生對流落至濾杯內的咖啡粉上，咖啡成分因此萃取出來

2016-10-27 咖啡萃取我要分享

精品咖啡衝煮方法濾杯衝煮咖啡

咖啡知識

精品咖啡衝煮方法濾杯衝煮咖啡

使用濾杯衝煮咖啡時，很多人都不清楚濾杯的溝槽究竟有什麼用。事實上，我們使用法蘭絨滴漏時，空氣可以從任何地方排出，而使用濾杯時，濾紙會依附在濾杯壁上，於是空氣只能從杯底濾孔排出，結果排不出的空氣就由悶蒸狀態的咖啡粉表面衝出，使冷空氣進入，造

2014-10-11 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙程度衝煮方式方法-手衝咖啡爲什麼要悶蒸

咖啡烘焙

咖啡烘焙程度衝煮方式方法-手衝咖啡爲什麼要悶蒸

咖啡烘焙程度衝煮方式方法-手衝咖啡爲什麼要悶蒸多種不同的衝煮比例都能實現優秀的萃取效果，但想做到這一點，就要考慮到諸多的因素。研磨粒度和與水接觸時間無疑是重中之重的兩大因素。研磨粒度越小，咖啡的表面積越大，萃取率越高；延長咖啡與水的接觸時

2016-12-10 咖啡烘焙我要分享

手衝咖啡比賽選手衝煮技巧手衝咖啡冠軍怎樣衝咖啡有什麼竅門

咖啡知識

手衝咖啡比賽選手衝煮技巧手衝咖啡冠軍怎樣衝咖啡有什麼竅門

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）世界手衝咖啡衝煮大賽要求選手同時展示卓越的衝煮技巧與服務水平。在三位大賽評委面前，來自世界各地的參賽者需要準備和衝煮三份飲品。在初賽中，選手完成指定衝煮項目和自由衝

2019-01-07 咖啡知識我要分享

咖啡豆衝煮咖啡的研磨過程也要和烹製方法匹配

咖啡知識

咖啡豆衝煮咖啡的研磨過程也要和烹製方法匹配

咖啡粉的好壞對咖啡烹製過程有重大影響。磨製過程也要和烹製方法匹配，這是能從咖啡豆中提煉出最佳風味的關鍵一點。咖啡粉與熱水接觸時間長的烹製方法需要粗一點的顆粒。如果咖啡粉相對於烹製方法過細的話，製出的咖啡會有太苦、硬澀、煮過了頭的味道。當然

2015-02-13 咖啡知識我要分享

咖啡豆的衝煮方法介紹咖啡壓粉技巧

咖啡莊園

咖啡豆的衝煮方法介紹咖啡壓粉技巧

咖啡豆之衝煮將研磨過的咖啡,經任何方式使其水溶性成份溶析出,此過程可稱作衝煮或萃取,正如同咖啡豆一般,沒有哪一類是完美無瑕的,咖啡的萃取也是一樣,沒有一種方法是零缺點的. 一杯咖啡裏,水份佔98％以上的比例,選擇適當的水質,是衝煮咖啡的首要條件,含有適

2016-06-13 咖啡莊園我要分享

手衝濾泡咖啡的衝煮日本人最喜歡的一種萃取方法

手衝咖啡

手衝濾泡咖啡的衝煮日本人最喜歡的一種萃取方法

手衝濾泡咖啡是日本人最喜歡的一種萃取方法。手衝濾泡咖啡是一個德國人發明的衝煮方法，現在超市裏到處都有銷售咖啡壺濾紙，就是這個德國人當年創立的品牌。手衝濾泡咖啡的做法，簡單的說就是把咖啡磨粉後，放在一個漏斗裏，上面澆上熱水，由於地球引力作

2015-02-26 手衝咖啡我要分享

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