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經過幾年的培訓和準備，自2014-2015年度採購季開始，雀巢在雲南採購的咖啡豆全部經過4C認證。 4C是目前世界上被廣泛接受的、涉及咖啡種植、生產、加工和市場營銷等供應鏈各個環節可持續發展的管理規則。國際上越來越多的咖啡採購商要求所購咖啡必須符合4C或
你知道 星巴克咖啡 採摘的標準與原則是怎麼樣的嗎？想不想了解一下呢？一起來看一下吧！ 按照道德標準採購，如何按照道德標準採購 按照道德標準採購咖啡意味着支付高品質咖啡合理的價格，遵循咖啡最佳實踐和準則，並支持益於社區整體健康的當地社會方案。 支
咖啡是當今世界最受歡迎的飲料之一，全球每天消費量超過15億杯。今天，雀巢咖啡幾乎成了咖啡的同義詞，因爲全球每秒鐘就要消費4600杯雀巢咖啡。爲了滿足消費需求，雀巢公司在全球建立了26家雀巢咖啡生產廠，其中有2家位於中國境內。經過幾年的培訓和準備，自
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 星巴克的咖啡豆產地是哪裏? 星巴克的咖啡都是全球採購的，他們只採購全球優質產區的豆子，讓後加以深度烘焙，新鮮使用。但星巴克在各國銷售的咖啡豆卻不是完全相同，美國本土的品種最多，
新華網雲南頻道2月16日電(記者 何春好)隨着近期星巴克與雲南愛伲集團合資公司的成立，雲南省成爲星巴克目前在中國大陸採購咖啡豆的唯一一個地區，同時這個合資公司也是星巴克在中國大陸成立的首個咖啡豆採購、加工和出口的合資企業。 據愛伲集團董事長劉明輝
鍾先生出生於新會，13歲跟隨父母去了香港，是新會籍的香港人，現經營家族生意做咖啡貿易。2003年，他來江門開咖啡公司，不久前另外開了兩家經營西餐的咖啡館。 因爲採購咖啡的原因，鍾先生跑了許多國家，其中大部分是位於赤道線附近的盛產咖啡的國家，如埃塞
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 星巴克咖啡豆 星巴克的道德採購基礎爲咖啡和種植者公平規範。2001年，星巴克與非營利性環保組織國際環境保育組織（Conversation International，CI），共同擬定咖啡採購的指導原則
雲南普洱是雀巢咖啡的重要種植基地，雀巢咖啡中心的落戶顯得順理成章。數據顯示，雲南的咖農大約有12.3萬戶，種植咖啡面積爲12.4萬公頃左右，而咖啡生豆年產量在7萬到10萬噸。 3月23日在普洱市落成的雀巢咖啡中心，佔地面積3萬平方米。根據項目規劃，中心劃
關於咖啡豆的保存問題是很多個人或者咖啡店老闆經常困擾的問題。
在深耕普洱近30年之際，雀巢咖啡中心大型項目近日正式進駐普洱工業園區，該中心將大大提升爲咖農和咖啡從業人員提供培訓和技術支持的能力，進一步完善和推動普洱咖啡產業的發展。普洱工業園區和雀巢公司代表在普洱共同簽署了合作協議。 雀巢在雲南的先驅角色
咖啡，這種苦味醇濃卻讓人回味無窮飲品，很多人深深地愛她。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017~2018年咖啡採收季， 雲南咖啡 遭到國際咖啡期貨價格低迷的影響，生豆價格徘徊在13-15元/千克，直接逼近農民種植咖啡成本價，甚至部分農民出現虧損。5月24日，雲南省咖啡行業
只有符合標準的高水準種植技術才能培育出高品質的精品咖啡,這其中就包括了對微氣候的把握、對植株生長過程中的護理、採摘的手法、生豆處理的工藝等等.只有所有環節都做到高標準、嚴要求,生產出來的咖啡才能被稱爲精品.爲此,每一位種植者必須時刻謹記生產標準
對咖啡館的經營者來說，在整個營運過程中最關切的問題，可能就是天天的營業額了。
1、咖啡設備： 加工類：意式咖啡機、美式咖啡機、專用咖啡磨、單品咖啡磨、咖啡渣桶、商用外賣咖啡磨; 咖啡器具類：咖啡溫度計、電子秤、SHORT杯奶油槍、奶缸、氣彈各式咖啡杯、酒杯托盤、壓粉器; 食品加工類：果汁機、攪拌機 奶昔機、製冰機、微波爐、熱狗
本報訊(通訊員艾從富)近日，雀巢咖啡中心項目在普洱工業園區木乃河片區正式動工建設，該項目有望於20152016年咖啡採購季投入使用。屆時，雀巢公司採購的咖啡豆將全部通過4c認證，爲普洱咖啡的長期可持續發展奠定基
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 精品咖啡店的 咖啡豆選擇什麼牌子？ 建議用穩定的烘焙商 烘豆子看似簡單，其實沒個2-3年的練習很難得出烘焙結論。 例如要了解生豆的目數，品種，海拔，含水量，硬度密度、水活性、
洪都拉斯咖啡風味描述處理法特點介紹 經過幾年的培訓和準備，自2014-2015年度採購季開始，雀巢在雲南採購的咖啡豆全部經過4C認證。在雀巢咖啡採購站，鄔特先生很自豪地向記者如此介紹了本年度咖啡採購情況。 據悉，4C是致力於咖啡種植、初加工和貿易方面可持
1.生豆的大小要非常相近，外型和色澤必須儘可能接近一致。這決定了烘焙之後的着色均勻度，以及烘焙後產生口感上的差異。 2.必須確定咖啡是以咖啡樹地理生長區域、樹種來分批次的，這些批次必須分開收成、處理，並各自杯測過，再決定是否要依比例混合存放。 3
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