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什麼是硬豆和軟豆咖啡?咖啡豆爲什麼大小不一樣咖啡豆的大小

精品咖啡豆

什麼是硬豆和軟豆咖啡?咖啡豆爲什麼大小不一樣咖啡豆的大小

什麼是硬豆和軟豆咖啡？硬豆咖啡是生長在相對較高海拔的咖啡，而在較低海拔生長的咖啡通常被認爲是軟豆咖啡。較高海拔和較低溫度使得果實成熟的比較緩慢，而形成較硬較少孔的咖啡豆。硬豆咖啡通常有更高的酸度和更多風味，儘管有時候有些例外。硬豆軟豆咖啡

2019-11-11 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞咖啡豆爲什麼大小不一埃塞俄比亞咖啡品種介紹埃塞

咖啡知識

埃塞俄比亞咖啡豆爲什麼大小不一埃塞俄比亞咖啡品種介紹埃塞

導讀前街咖啡認爲咖啡融入埃塞俄比亞的社會結構和文化經濟已經有數百年的歷史了。在埃塞俄比亞，咖啡是他們的文化核心，是大多數人的重要收入來源。埃塞俄比亞也被世界公認爲是咖啡的起源地，在精品咖啡市場備受推崇，世界各地的咖啡店菜單上也幾乎都有埃

2021-01-25 咖啡知識我要分享

新手如何選擇咖啡豆咖啡豆大小不一樣有什麼區別咖啡豆的顏色

精品咖啡豆

新手如何選擇咖啡豆咖啡豆大小不一樣有什麼區別咖啡豆的顏色

咖啡豆怎麼選？就像麪包以及其他任何食物一樣，咖啡豆也追求高品質以及新鮮度，那麼，怎麼樣纔可以買到上等的咖啡生豆？以下是挑選咖啡生豆指南：咖啡豆的大小咖啡豆的大小與咖啡的品質有什麼關係？一方面咖啡豆大小參差不齊表示分級粗糙，差別過大則說

2019-07-13 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆外貌不好看大小形狀不一的咖啡豆是什麼地區的豆子

咖啡莊園

咖啡豆外貌不好看大小形狀不一的咖啡豆是什麼地區的豆子

曼特寧口味濃重，帶有濃郁的醇度和馥郁而活潑的動感，不澀不酸，醇度、苦度可以表露無遺。曼特寧咖啡豆的外表可以說是最醜陋的，但是咖啡迷們說蘇門答臘咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。除了印尼咖啡特有的醇厚味道以外，還有一種苦中帶甜的味道，

2016-05-09 咖啡莊園我要分享

爲什麼耶加雪菲的咖啡豆大小不一小農合作社日曬處理法達達圖

精品咖啡豆

爲什麼耶加雪菲的咖啡豆大小不一小農合作社日曬處理法達達圖

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） YCFCU 耶加雪菲 G1 日曬處理法達達圖YCFCU Yirgacheffe G1 Natural Bankodadatu 國家：埃塞俄比亞產區：Bankodadatu, Gedeb 海拔：1750-2300公尺處理方式：日曬等級：G1 品種：當地原生種風味

2017-12-15 精品咖啡豆我要分享

挑選咖啡生豆的技巧味道不會因爲大小不一而不同

精品咖啡學

挑選咖啡生豆的技巧味道不會因爲大小不一而不同

挑選前的生豆蘋果的味道不會因爲大小不一而不同，這句話我贊成，但是在咖啡豆的烘焙上說，反正都是要加熱，咖啡豆大小不同也沒有關係我就不能苟同了。同一棵樹上採收下的咖啡豆，不論顆粒大

2015-09-16 精品咖啡學我要分享

常見問題淺答——寫給新手

咖啡知識

常見問題淺答——寫給新手

以下僅僅代表我個人淺見，隨着對咖啡認識的加深，我也一點點在進步，如有不對的地方，歡迎指正。廢話少說，切入正題：

2014-08-04 咖啡知識我要分享

烘焙過程烘焙哥倫比亞頂級綠寶石咖啡豆

咖啡烘焙

烘焙過程烘焙哥倫比亞頂級綠寶石咖啡豆

雖然這支頂級綠寶石咖啡定位高於SUPREMO，但是生豆大小不一，給烘焙帶來不小難度，在二爆開始時停止了烘焙。2011年9月6日烘焙哥倫比亞頂級綠寶石(Colombia HEIGHT PREMIUM ESMERALDA) 雖然這支頂級綠寶石咖啡定位高於SUPREMO，但是生豆大小不一，給烘焙帶來

2015-02-11 咖啡烘焙我要分享

咖啡館設計日本小田原市小型咖啡屋設計

咖啡館

咖啡館設計日本小田原市小型咖啡屋設計

設計方Hiroyuki Shinozaki 完成了這個小型咖啡廳的設計。小小的咖啡館位於日本小田原市的一個安靜住宅區的街道上。朝上看，有着大小不一的木色體量，這些體量內部空空如也，下方則是桌子，椅子，植物以及廚房。這個一層建築採用鋼筋混凝土與木結構的組合，

2015-03-16 咖啡館我要分享

咖啡豆烘焙烘焙哥倫比亞頂級綠寶石咖啡豆

咖啡知識

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雖然這支頂級綠寶石咖啡定位高於SUPREMO，但是生豆大小不一，給烘焙帶來不小難度，在二爆開始時停止了烘焙。 2011年9月6日烘焙哥倫比亞頂級綠寶石(Colombia HEIGHT PREMIUM ESMERALDA) 雖然這支頂級綠寶石咖啡定位高於SUPREMO，但是生豆大小不一，給烘焙帶來

2014-10-22 咖啡知識我要分享

肯尼亞咖啡分級制度淺談怎麼沖泡？風味描述？什麼口感？

精品咖啡豆

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肯尼亞咖啡分級制度淺談怎麼沖泡？風味描述？什麼口感？肯尼亞咖啡分級制度是由政府主導管理品質與輔導咖啡農民的政策之下而成立的，咖啡在採收完成後由政府設立的官方單位肯尼亞咖啡局 (Coffee Board of Kenya 簡稱CBK)，成立於1933年，在首都奈洛比 (N

2018-05-28 精品咖啡豆我要分享

肯尼亞咖啡豆分級肯尼亞最好的咖啡怎麼來肯尼亞咖啡什麼牌子好

肯尼亞咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）肯尼亞咖啡品牌的分級制度是由政府主導管理品質與輔導咖啡農民的政策之下而成立的，咖啡在採收完成後由政府設立的官方單位肯尼亞咖啡局（Coffee Board of Kenya 簡稱CBK），成

2018-06-28 肯尼亞咖啡豆我要分享

肯尼亞咖啡分級制度介紹（Kenya coffee grading system）

肯尼亞咖啡豆

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2017-11-02 肯尼亞咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞咖啡豆G1 和 G2 僅僅是瑕疵豆的數量不一樣嗎品種特點

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞咖啡豆G1 和 G2 僅僅是瑕疵豆的數量不一樣嗎品種特點

埃塞俄比亞咖啡豆G1 和 G2 僅僅是瑕疵豆的數量不一樣嗎品種特點介紹瑕疵豆是破壞最後咖啡風味的重要因素。所以在生豆處理的最後一步也要將瑕疵豆去除。這就有瑕疵豆數量多少的問題，所以按瑕疵豆比例，輔以篩網大小也作爲一種分級方式。由於精品咖啡風潮的

2016-11-08 埃塞俄比亞咖啡我要分享

肯尼亞咖啡地域風味描述肯尼亞咖啡瞄準日本市場肯尼亞咖啡特色

肯尼亞AA卡羅歌託

肯尼亞咖啡地域風味描述肯尼亞咖啡瞄準日本市場肯尼亞咖啡特色

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）肯尼亞管控咖啡品質嚴格，依據大小顆粒及形狀分爲AA，AB，C，E，PB，TT，T，ML，MH。這些等級主要是區分豆子形狀和大小，而不絕對是代表豆的品質。有很多人都認爲，顆粒較大的豆子

2019-01-20 肯尼亞AA卡羅歌託我要分享

一篇文理清肯尼亞咖啡分級制度與標準肯尼亞aa咖啡特點是什麼

肯尼亞咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）肯尼亞咖啡_肯尼亞咖啡豆_肯尼亞咖啡品牌精品咖啡莊園產區肯尼亞咖啡分級制度是由政府主導管理品質與輔導咖啡農民的政策之下而成立的，咖啡在採收完成後由政府設立的官方單位

2018-03-18 肯尼亞咖啡豆我要分享

爲什麼換豆子就變得不一樣了？是不是豆子不好？

精品咖啡學

爲什麼換豆子就變得不一樣了？是不是豆子不好？

不同產區不同品種的豆子整體構成和密度不同，不同的烘焙度也會造成硬度上的區別，導致磨粉的速度、顆粒的大小都發生改變，如此一來之前豆子的粉粗細刻度，粉量，壓粉力度就顯得有些無力，這就好像你不能把老婆的鞋硬穿在自己腳上一樣。所以國外很多館子會給

2015-09-14 精品咖啡學我要分享

新手入門選購和辨別咖啡豆技巧如何做咖啡

咖啡

新手入門選購和辨別咖啡豆技巧如何做咖啡

咖啡豆本身是影響咖啡風味最大的因素。如果挑選的不是優質的咖啡豆，那就不能品嚐到的咖啡。今天就跟大家分享一些選購和辨別咖啡豆的實用技巧。一般好的咖啡豆大小均勻，顏色均一;不好的咖啡豆是大小不一或者顏色不

2021-10-22 咖啡我要分享

【你不懂咖啡】咖啡新手問答彙總，必須收藏！

咖啡知識

【你不懂咖啡】咖啡新手問答彙總，必須收藏！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 要成爲一名咖啡達人，首先要了解一些基本知識，以下是咖啡新手在學習的過程中經常出現的疑問，現爲大家總結整理一下：【問題集合】： 1 我是新手，適合喝什麼樣的咖啡？答：咖啡的口感是不分適合新

2017-06-13 咖啡知識我要分享

咖啡研磨器具的不一樣對咖啡風味的影響烘焙中咖啡風味的變化

咖啡知識

咖啡研磨器具的不一樣對咖啡風味的影響烘焙中咖啡風味的變化

最近有咖啡機有磨坊的情況，甚至可以容易地享用豆類狀態下購買的咖啡。咖啡是深的，並且一個研磨過程風味變化很大。在這裏，我將介紹關於研磨如何研磨咖啡。什麼是研磨？研磨烘焙好的咖啡豆被稱爲研磨。粉末尺寸（粒度）將極大地影響過濾速度和風味。

2017-12-19 咖啡知識我要分享

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