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在宜蘭羅東夜市旁有一間特別的咖啡廳，每次喝到的味道都不一樣，因爲老闆娘想讓客人每次都有驚喜！所以會不定時的更換咖啡豆，在這裏有機會品嚐到世界各地的咖啡豆，讓前來享受咖啡香的客人都能擁有小確幸！ 雖然這家咖啡廳小小的，但店內裝潢有質感、重氣氛
咖啡風味描述有什麼?怎麼闡述咖啡風味? 在美國精品咖啡協會（SCAA）中，曾以經典的風味輪（Coffee Tasters Flavor Wheel）加以系統性整理;甚至近期，美國三大精品咖啡之一的反文化咖啡（Counter Culture Coffee）在2013年，更新了一版風味輪，乃至目前臺灣有
摘要 : 如何勾兌才能讓冰滴的有更多的玩味？ 這是一種全新的出品和飲用方式 因極具辨識度的口感 且區別於一般冰滴咖啡的清淡口感而獨具魅力 在具備高甜度和發酵型酒心巧克力風味的同時 更擁有着極高的順滑與醇厚度 並且它所含咖啡因的含量更低 批量出品時，
歷經一個世紀的洗禮， 技藝逐漸嫺熟的木桶陳釀一直是烹飪家們的靈感來源， 下至糖、巧克力，上至醬料和蘋果汁。 而如今， 威士忌木桶更是賦予了星巴克咖啡出挑的風味。 可塑性極強的生咖啡和木桶陳釀技術的搭配， 看起來似乎還不賴。 星巴克飲品研發團隊的Du
醫奇想 點滴瓶製冰滴咖啡 「香醇如威士忌」申請專利成功 轉載自蘋果日報 http://www.appledaily.com.tw/ 員榮醫院副院長吳肇鑫利用點滴瓶（箭頭處）自制冰滴咖啡機。鄧惠珍攝【鄧惠珍╱彰化報導】點滴瓶滴咖啡？員榮醫院醫療副院長吳肇鑫幫病人調整點滴時突
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 我們常以爲品嚐食物用的是味覺的感知，其實有些香氣是放入口中後從口腔抵達鼻子、有些是觸覺所感知的口感，而研究也證實，每一種感官：包括視覺、聽覺、觸覺、嗅覺和味覺，都會影響品嚐的味道喔！
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 目前咖啡店真是四處林立，但是感覺越來越多是主打氣氛，飲品其實不太及格， 冰咖啡中 冰拿鐵咖啡 應該是基本款了，好喝的拿鐵並不難做， 在家就能做出打趴一堆氣氛店的高價拿鐵喔
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 目前咖啡店真是四處林立，但是感覺越來越多是主打氣氛，飲品其實不太及格， 冰咖啡中拿鐵應該是基本款了，好喝的拿鐵 咖啡怎麼做 ？， 在家就能做出打趴一堆氣氛店的高價拿鐵喔。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 我們常以爲品嚐咖啡用的是味覺的感知，其實有些香氣是放入口中後從口腔抵達鼻子、有些是觸覺所感知的口感。而研究也證實，每一種感官：包括視覺、聽覺、觸覺、嗅覺和味覺，都會影響品嚐的味道喔！
今天教學項目是教大家在家簡單 製作冰滴咖啡 。使用的是Driver的冰滴壺。只要簡單小步驟就可以輕易上手（小編也是第一次使用就上手）。 先來看看Driver冰滴壺，主要分成三大部份，從左到右爲咖啡壺、中間的咖啡槽、頂部的冰水槽（帶冰滴速度控制）。這個壺售
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡風味依處理法、烘焙深度而有所不同，又要如何與點心搭配才最對味？ （圖片來源：幸福文化） 咖啡豆處理法對風味的影響 傳統上，生豆摘採下來處理，依照當地氣候狀況可分爲日曬
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在介紹冰滴咖啡之前，我們必須先了解到，衝煮咖啡其實就是利用水把咖啡粉裏面所含的芳香物質給釋放出來，這個過程通常稱之爲「萃
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡的水質，會直接影響所有咖啡的口感，香氣，一致性和其他多項健康元素。關鍵影響因素，就在水中的礦物質成分。 來自Bath大學化學技術中心的博士生Christopher Hendon曾在業餘時
冰滴咖啡冰水比例咖啡和咖啡伴侶的比例 喝冰滴咖啡是要用含去品味。含在嘴中先感受到醇味，香味纔會慢慢地散發出來，你喝的冰滴咖啡在你的口中的那一刻，纔是這杯咖啡溫度最高的時候。 之前廣爲傳說的冰滴咖啡是低因咖啡的說法並未取得科學驗證。雖然用冰水
星巴客在美國是很物美價廉的大衆飲料，算是咖啡中的快餐，但移民到了中國，卻成了時尚、優雅情調的元素之一。性質完全被改變。
世界越扁平化，誤讀越立體化。 有關觀念、品牌、品味、流行、生活方式和城市，舊的誤讀被化解，新的誤讀又產生。 新奢侈主義正在中國大行其道，主流消費價值觀是體驗奢侈、佔有LOGO、透支信用卡、享受誤讀的利潤與快樂，反消費者被邊緣化，成爲弱勢羣體。 St
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 作爲一名咖啡從業者，我總是習慣於評判每一杯咖啡的好壞，但並非刻意爲之，而僅僅是對每一杯咖啡所蘊含的口味十分好奇。對於一個沒有聞過玫瑰花的人很難去講述玫瑰花是什麼味，所以，所有你能感受到
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 同樣都是水和咖啡粉的混合產物， 冷萃咖啡 和美式在咖啡豆，衝煮方式，口感上會有些許差異，這或許也是造成熱量差的理由。 衝煮方式 冷萃咖啡 ：咖啡粉在室溫或更低溫度下長時間冷
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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