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萃取法則手衝咖啡萃取原理咖啡資訊

手衝咖啡

萃取法則手衝咖啡萃取原理咖啡資訊

萃取的法則我認爲一個能站住腳的咖啡製作原理或者法則，一定可以應用於所有制作方式，要手衝，虹吸，甚至意式等製作都可以使用並且出品反饋良好。如果只是對於某一部分咖啡豆或者器材效果好，那就是一個有瑕疵或者還有升級空間的結論，或者說還是一個沒有完

2016-04-20 手衝咖啡我要分享

教你既方便又快捷的做黑咖啡

咖啡技術

教你既方便又快捷的做黑咖啡

假如你已經準備好了咖啡粉以及相應的設備，那麼你就可以開始製作最簡單的咖啡了——黑咖啡。

2014-07-08 咖啡技術我要分享

沒咖啡機怎麼做黑咖啡

咖啡技術

沒咖啡機怎麼做黑咖啡

要製作一杯咖啡，你並不需要擁有一臺昂貴的咖啡機,無論是用咖啡機還是利用家裏的竈具廚具，只要專注投入就能煮出純香的黑咖啡。

2014-05-15 咖啡技術我要分享

沒咖啡機怎麼做黑咖啡？

咖啡知識

沒咖啡機怎麼做黑咖啡？

黑咖啡是美國最受歡迎的咖啡熱飲，不加任何輔料，保持咖啡香甘醇酸苦五味的特點。要製作一杯咖啡，你並不需要擁有一臺昂貴的咖啡機,無論是用咖啡機還是利用家裏的竈具廚具，只要專注投入就能煮出純香的黑咖啡。一、開水煮制準備材料：咖啡粉以及經過過濾的

2015-04-17 咖啡知識我要分享

沒咖啡機怎麼做黑咖啡咖啡常識

咖啡知識

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黑咖啡是美國最受歡迎的咖啡熱飲，不加任何輔料，保持咖啡香甘醇酸苦五味的特點。要製作一杯咖啡，你並不需要擁有一臺昂貴的咖啡機,無論是用咖啡機還是利用家裏的竈具廚具，只要專注投入就能煮出純香的黑咖啡。一、開水煮制準備材料：咖啡粉以及經過過濾的

2015-04-20 咖啡知識我要分享

如何選擇咖啡杯

咖啡知識

如何選擇咖啡杯

應該選用的杯子：陶瓷茶杯或者馬克杯這種杯子是用來飲用咖啡最好的選擇，因爲它們能夠更長時間地保溫，能夠讓新煮的咖啡保持更久的新鮮度，同時也讓咖啡的香氣更好地被保存下來。耐熱玻璃茶杯和馬克杯這種杯子是用來展示像拿鐵瑪奇朵這樣咖啡紋理的最好

2014-07-11 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識沒咖啡機怎麼做黑咖啡

咖啡知識

咖啡基礎常識沒咖啡機怎麼做黑咖啡

黑咖啡是美國最受歡迎的咖啡熱飲，不加任何輔料，保持咖啡香甘醇酸苦五味的特點。要製作一杯咖啡，你並不需要擁有一臺昂貴的咖啡機,無論是用咖啡機還是利用家裏的竈具廚具，只要專注投入就能煮出純香的黑咖啡。一、開水煮制準備材料：咖啡粉以及經過過濾的

2014-11-10 咖啡知識我要分享

沒有咖啡機怎麼用咖啡豆衝咖啡？在家用咖啡豆怎麼做咖啡

咖啡機

沒有咖啡機怎麼用咖啡豆衝咖啡？在家用咖啡豆怎麼做咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡機早晨起來，如果想喝一杯咖啡來讓自己清醒一下，卻發現自己的咖啡機已經壞掉了的話，那一定糟透了！不過沒關係，即使沒有咖啡機，也有很多種辦法來製作咖啡。這裏就有好

2018-04-17 咖啡機我要分享

如何不用咖啡機煮咖啡粉的五個方法沒有咖啡機咖啡粉怎麼喝

咖啡粉

如何不用咖啡機煮咖啡粉的五個方法沒有咖啡機咖啡粉怎麼喝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡粉_咖啡粉怎麼煮_咖啡粉怎麼沖泡方法早晨起來，如果想喝一杯咖啡來讓自己清醒一下，卻發現自己的咖啡機已經壞掉了的話，那一定糟透了！不過沒關係，即使沒有咖啡機，也有很多

2018-03-21 咖啡粉我要分享

怎麼煮咖啡正確方法7種方法來煮咖啡怎麼煮纔好喝？

咖啡莊園

怎麼煮咖啡正確方法7種方法來煮咖啡怎麼煮纔好喝？

世界上很多人都喜歡在咖啡的芳香中醒來，或者早上出門第一件事就是去買一杯咖啡。愛喝咖啡的人面臨的是兩個簡單的選擇：自己做或者出去買。買咖啡非常方便，只要你捨得花錢。在星巴克買一杯咖啡的錢，足夠你自己在家煮一兩週的咖啡。本文就是爲了教你如何自

2016-04-30 咖啡莊園我要分享

直火式烘焙熱風或者半熱風烘焙單一配豆或者單品豆咖啡精品咖啡

咖啡小知識

直火式烘焙熱風或者半熱風烘焙單一配豆或者單品豆咖啡精品咖啡

直火式烘焙直火式烘焙機的鍋爐表面有穿孔設計，洞孔有一定大小和間隔，底下的爐火會直接傳達到爐倉內。它對烘焙師的技術要求很高，對個階段的獲利調節要非常小心。優點：預熱時間短：與熱風式和半熱風式烘焙機相比，直火式烘焙機的爐壁較薄，因此鍋爐整體

2016-07-08 咖啡小知識我要分享

精品咖啡豆：SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的標準

咖啡豆

精品咖啡豆：SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的標準

SCAA的生豆缺陷分爲 I 類和 II 類兩大類缺陷。對精品咖啡級別(specialty coffee)的要求是： 1.沒有 I 類缺陷; 2.不超過 5個 II 類缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的顏色接受的範圍爲 pale yellow(淺黃)，yellow-green(

2015-12-08 咖啡豆我要分享

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的標準做一杯好咖啡的必備

咖啡豆

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的標準做一杯好咖啡的必備

SCAA的生豆缺陷分爲 I 類和 II 類兩大類缺陷。對精品咖啡級別(specialty coffee)的要求是： 1.沒有 I 類缺陷; 2.不超過 5個 II 類缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的顏色接受的範圍爲 pale yellow(淺黃)，yellow-green(

2015-12-05 咖啡豆我要分享

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的標準

咖啡知識

SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的標準

【SCAA 『Specialty Coffee』精品咖啡生豆的標準】 SCAA的生豆缺陷分爲 I 類和 II 類兩大類缺陷。對精品咖啡級別(specialty coffee)的要求是： 1.沒有 I 類缺陷; 2.不超過 5個 II 類缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的顏

2015-01-08 咖啡知識我要分享

如何愛上製作咖啡

咖啡知識

如何愛上製作咖啡

咖啡在很多人眼裏或許就是一種情調和品位的象徵，其實不然，在愜意的午後或者晚餐後，會有很多人走進咖啡館，點一杯咖啡，一份小點心，很是隨意的坐在那兒，或者和戀人、朋友淺笑低語;或者一個人就那麼安靜的發呆、看書、上網，真正爲了品味一杯而來的顧客不

2014-08-28 咖啡知識我要分享

如何挑選瑕疵咖啡豆先會分辨咖啡瑕疵豆對風味的影響非常大

精品咖啡豆

如何挑選瑕疵咖啡豆先會分辨咖啡瑕疵豆對風味的影響非常大

瑕疵生豆會嚴重影響咖啡品質，但你根本發現不了瑕疵生豆在商業豆裏普遍存在，只是經過深度烘焙後，到消費者手上看不到而已。因爲商業豆都是批量化生產，從採摘到處理都是機器運作，所以沒有辦法避免瑕疵豆的存在。對於體質敏感的人，喝到帶有瑕疵豆的商業咖

2020-07-29 精品咖啡豆我要分享

中等或者較淺的酸度的洪都拉斯咖啡風味介紹

咖啡莊園

中等或者較淺的酸度的洪都拉斯咖啡風味介紹

洪都拉斯咖啡引自薩爾瓦多。起初咖啡生產處於不能不熱的狀態，直到1975年巴西霜害。彼時巴西受災嚴重，咖啡產量銳減，而洪都拉斯則趁機上位，咖啡產量從50萬袋激增到180萬袋，而且被哄搶一空。從那之後洪都拉斯的咖啡生產纔算真正的發展起來。現在洪都拉斯咖

2016-07-01 咖啡莊園我要分享

一個優秀的咖啡師是怎樣成長起來的？

咖啡師

一個優秀的咖啡師是怎樣成長起來的？

咖啡師，在他們的頭上往往是時尚、青春、高檔、典雅這些不吝奢華的辭藻。咖啡師作爲咖啡廳的中堅力量，承擔着連接顧客與咖啡廳的責任。或者說，咖啡師的高超技巧、優雅的言談舉止代表的都是整個咖啡廳的品牌和形象。我們常常羨慕一些知名的咖啡師或者一些

2017-05-15 咖啡師我要分享

SCA阿拉比卡咖啡生豆分級手冊_阿拉比卡咖啡豆怎麼樣區分等級？

阿拉比卡

SCA阿拉比卡咖啡生豆分級手冊_阿拉比卡咖啡豆怎麼樣區分等級？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【SCAA Specialty Coffee精品咖啡生豆的標準】 SCAA的生豆缺陷分爲 I 類和 II 類兩大類缺陷。對精品咖啡級別（specialty coffee）的要求是：沒有 I 類缺陷；不超過 5個 II 類缺

2018-09-16 阿拉比卡我要分享

學習咖啡要先建立自己的咖啡知識體系

咖啡知識

學習咖啡要先建立自己的咖啡知識體系

我關注了20個以上關於咖啡的公衆號，每天都在接受微信公衆號的文章轟炸，點贊、轉發，甚至保存。然後呢，我們爲了什麼學習咖啡？我們發現自己有好多有關咖啡的東西要學，但是哪些對我們有價值呢？哪些投資（豆子，器具，書籍等）是無用的呢？我們選擇咖啡

2016-08-17 咖啡知識我要分享

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