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瑕疵生豆會嚴重影響咖啡品質，但你根本發現不了 瑕疵生豆在商業豆裏普遍存在，只是經過深度烘焙後，到消費者手上看不到而已。因爲商業豆都是批量化生產，從採摘到處理都是機器運作，所以沒有辦法避免瑕疵豆的存在。對於體質敏感的人，喝到帶有瑕疵豆的商業咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 沒喫過豬肉也看過豬走路,不會煮咖啡至少也要先會喝咖啡.-CKY 很多人在社區講座或是咖啡達人的訓練課程學了製作咖啡飲料,但是卻沒有辦法自己評鑑自己作品的好壞.這並不是因爲味覺遲
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 Mirador 莊園位於哥倫比亞著名產區Huila(慧蘭)地區最南端的Pitalito(皮塔莉託)產區內，該產區以出產高品質咖啡聞名。園主Elkin Guzman 無疑是咖啡種植界的先鋒人物。這位聰明的年輕種植者
Mirador 莊園位於哥倫比亞著名產區Huila（慧蘭）地區最南端的Pitalito（皮塔莉託）產區內，該產區以出產高品質咖啡聞名。園主Elkin Guzman 無疑是咖啡種植界的先鋒人物。這位聰明的年輕種植者利用最新的技術提高他的種植、採收和處理技術。 咖啡櫻桃被採收回
■陸綺雯 ip(intellectualproperty，知識產權)已是文創投資領域最熱的詞。在資本的強勢追逐下，有的文化產品ip價格比去年上漲近10倍，熱門ip價格突破百萬元也是常態。但在國內這輪ip開發熱之下，不少產品仍處於淺層開發狀態。 日前，全球第二家line主題咖啡
哥倫比亞咖啡莊園產地區風味描述口感處理法 每年大約可生產三個貨櫃（約825袋）的咖啡生豆。爲了提高質量，新千禧年農協持續的在蒙沙羅特招募新成員，希望能擴大生產規模。另外，在USAID與美國貿易商協助之下，他們在當地建立了一個杯測研究室，教導農民杯測
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 近年愈嚟愈多便攜式 咖啡機 面世，而今日就介紹下呢個 Staresso 迷你便攜式 咖啡機 啦！ 5個步驟隨時衝咖啡 呢個便攜式 咖啡機 其實已經系第二代，外型變得更簡約，加上粉紅、青綠
哥倫比亞慧蘭咖啡豆風味描述研磨刻度品種口感產地區介紹 咖啡工人都是上山手工採摘咖啡豆果實（又稱咖啡櫻桃），因此可以精挑細選，摘取最成熟飽滿的果實。絕大部分的哥倫比亞咖啡豆都採用水洗式加工，中度烘焙後衝飲具有清淡絲滑的口感，有時也帶着一點酸意
聖瑞塔莊園位於哥倫比亞安蒂奧基亞省，坐落在比鄰安第斯山脈的微產區內。這支優質咖啡由附近的9個農場一起協力完成。這9個農場至今仍然採用傳統的方式對咖啡進行處理：人手採摘咖啡櫻桃，然後對咖啡果進行傳統水洗處理，處理後的咖啡豆鋪放在棚架裏日曬乾燥
聖瑞塔莊園 聖瑞塔莊園位於哥倫比亞安蒂奧基亞省，坐落在比鄰安第斯山脈的微產區內。這支優質咖啡由附近的9個農場一起協力完成。這9個農場至今仍然採用傳統的方式對咖啡進行處理：人手採摘咖啡櫻桃，然後對咖啡果進行傳統水洗處理，處理後的咖啡豆鋪放在棚架
網友提問：用以萃取咖啡的水，水溫過高或過低是怎麼影響咖啡風味的?曾經試過品嚐一款咖啡，咖啡是新開封的，新鮮度是能保證的，但是不知爲何香味，醇度，酸度都幾乎感受不到，初步猜測是水溫過高的原因，但是不能夠確定，關於水溫對咖啡風味的影響，想知道得
我覺得，這個問題並不是溫度能解決的，但溫度也確實是影響中的一份子，而且是無法和其它人切分開的一份子哦。 沒錯，水的溫度影響了咖啡汁液的萃取好壞，但好壞之所以會造成，不能賴在水溫上，要賴在沖泡者對咖啡不瞭解的頭上纔是，正所謂「會殺人的並非刀，
哥倫比亞慧蘭咖啡豆特點口感風味描述處理法產地區簡介 哥倫比亞是世界第三大（也有數據說是第二）咖啡生產國和出口國，但是，毋庸置疑的是，哥倫比亞是世界上最大的阿拉比卡咖啡出口國，同時也是最大的水洗豆出口國。如此大的產量，得益於哥倫比亞得天獨厚的
哥倫比亞慧蘭咖啡風味描述口感莊園產地區處理法品種介紹 哥倫比亞慧蘭(Colombia huila） 鑽石莊園位於哥倫比亞的西南部，是主要的咖啡栽培地區之一。因爲在慧蘭地區內遍佈着有名的咖啡栽培地，所以各個小地區的名字變成了品牌名並流通起來。雖然該地區的栽培
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 要做好一杯調味熱咖啡，奶泡是非常重要的，不過對於一位新手 可是一項挑戰，記得第一次 打奶泡 時，牛奶打了老半天，溫度是上升 了沒錯，可是又沒有奶泡出來，這就代表打不成功，今天提供給還不 知
嗯(沉思狀)蛋蛋覺得，這個問題並不是溫度能解決的，但溫度也確實是影響中的一份子，而且是無法和其它人切分開的一份子哦。 沒錯，水的溫度影響了咖啡汁液的萃取好壞，但好壞之所以會造成，不能賴在水溫上，要賴在沖泡者對咖啡不瞭解的頭上纔是，正所謂「會殺
哥倫比亞魔幻莊園咖啡豆產區種植環境研磨刻度品種口感介紹 Mirador 莊園位於哥倫比亞著名產區Huila（慧蘭）地區最南端的Pitalito（皮塔莉託）產區內，該產區以出產高品質咖啡聞名。園主Elkin Guzman 無疑是咖啡種植界的先鋒人物。這位聰明的年輕種植者利用最
巴拿馬翡翠莊園lasrocas咖啡豆風味介紹 藍標瑰夏改名lasrocas
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