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主題咖啡廳美食之旅流行的咖啡館咖啡趣事

咖啡資訊

主題咖啡廳美食之旅流行的咖啡館咖啡趣事

【OJIPAN咖啡廳】位於原宿的與OJIPAN合作的蛋包飯餐廳。【懶蛋蛋咖啡廳】位於大阪梅田的懶蛋蛋咖啡廳。 SANRIO遊樂園內的各種吉祥物合作菜單：

2016-04-26 咖啡資訊我要分享

全世界最萌的9家主題咖啡店都在這裏

咖啡資訊

全世界最萌的9家主題咖啡店都在這裏

問：如何與喜歡的動漫人物一起共度一個愜意的午後?答案就是動漫主題咖啡廳~!這些主題咖啡廳簡直就是打破次元壁，讓二次元的小夥伴們都來到身邊，大家一起排排坐，喝咖啡~ Line Friends CafeStore Line在國內已經不能使用，但是並不影響它的一系列卡通貼紙人

2015-10-12 咖啡資訊我要分享

全世界最萌的9家主題咖啡店都在這裏帶着你的少女心去探索吧！

咖啡館

全世界最萌的9家主題咖啡店都在這裏帶着你的少女心去探索吧！

問：如何與喜歡的動漫人物一起共度一個愜意的午後?答案就是動漫主題咖啡廳~!這些主題咖啡廳簡直就是打破次元壁，讓二次元的小夥伴們都來到身邊，大家一起排排坐，喝咖啡~ Line Friends CafeStore Line在國內已經不能使用，但是並不影響它的一系列卡通貼紙人

2015-12-17 咖啡館我要分享

衝煮咖啡的水的溫度溫度如何影響咖啡風味單品咖啡衝煮最佳溫度

咖啡知識

衝煮咖啡的水的溫度溫度如何影響咖啡風味單品咖啡衝煮最佳溫度

嗯(沉思狀)蛋蛋覺得，這個問題並不是溫度能解決的，但溫度也確實是影響中的一份子，而且是無法和其它人切分開的一份子哦。沒錯，水的溫度影響了咖啡汁液的萃取好壞，但好壞之所以會造成，不能賴在水溫上，要賴在沖泡者對咖啡不瞭解的頭上纔是，正所謂「會殺

2016-01-20 咖啡知識我要分享

MY ZONE 咖啡加盟打破傳統憑“特色”獨佔市場鰲頭

咖啡資訊

MY ZONE 咖啡加盟打破傳統憑“特色”獨佔市場鰲頭

如果說在高檔寫字樓羣中的星巴克奠定了人們對咖啡店商務休閒、小資的最初印象。那麼在上島，軟綿綿的沙發、經濟美味的多種套餐則向人們展現出咖啡店的另一種風情。事實上，星巴克、上島僅僅只是咖啡店的兩種版本。隨着咖啡文化在中國漸漸普及，各種特色咖啡

2016-08-05 咖啡資訊我要分享

驅動咖啡加盟品牌“蝶變”的要素到底是什麼？

咖啡資訊

驅動咖啡加盟品牌“蝶變”的要素到底是什麼？

隨着經濟形勢的變化，咖啡業態迎來百花齊放、百家爭鳴的時代。韓潮熱降溫、自主創業咖啡店慢慢將要達到飽和，個性好玩的咖啡加盟品牌正在慢慢崛起。越來越多的咖啡集團正在捲入資本市場和新三板上市的浪潮中。而互聯網智能產業的穩步發展帶動了咖啡投資行業

2017-04-20 咖啡資訊我要分享

怎樣有效的提高咖啡加盟店的市場競爭力，應該怎麼做？

咖啡資訊

怎樣有效的提高咖啡加盟店的市場競爭力，應該怎麼做？

特色是制勝點所謂的競爭力，也就是能夠在激烈的競爭中做到脫穎而出，想要做到這一步，店面的產品就必須具有足夠的特色，畢竟人們都有一顆好奇的心，滿足於這方面的需求，也就能夠輕易的做到迎合當下消費者的需求，並且還能有利於咖啡加盟店的長期發展。 MY Z

2016-11-08 咖啡資訊我要分享

溫度如何影響咖啡風味？

咖啡技術

溫度如何影響咖啡風味？

網友提問：用以萃取咖啡的水，水溫過高或過低是怎麼影響咖啡風味的?曾經試過品嚐一款咖啡，咖啡是新開封的，新鮮度是能保證的，但是不知爲何香味，醇度，酸度都幾乎感受不到，初步猜測是水溫過高的原因，但是不能夠確定，關於水溫對咖啡風味的影響，想知道得

2015-05-06 咖啡技術我要分享

衝煮咖啡的水的溫度如何影響咖啡風味？

精品咖啡學

衝煮咖啡的水的溫度如何影響咖啡風味？

網友提問：用以萃取咖啡的水，水溫過高或過低是怎麼影響咖啡風味的?曾經試過品嚐一款咖啡，咖啡是新開封的，新鮮度是能保證的，但是不知爲何香味，醇度，酸度都幾乎感受不到，初步猜測是水溫過高的原因，但是不能夠確定，關於水溫對咖啡風味的影響，想知道得

2015-11-10 精品咖啡學我要分享

什麼樣的咖啡加盟館，才能開到千家店？

咖啡資訊

什麼樣的咖啡加盟館，才能開到千家店？

如今的咖啡加盟店正遍地開花。商務的、休閒的、主題的、高科技的、邊喝邊喫的、邊喝邊買的只有想不到，沒有找不到。目前，北上廣深四地的咖啡店已經達到15000家左右。眼見着，這門想象中的慢生意將成爲一片洶湧的紅海。如此競爭之下，有着大連鎖夢想的

2017-04-25 咖啡資訊我要分享

經營咖啡加盟品牌其實不復雜一個點也能撬動市場

咖啡資訊

經營咖啡加盟品牌其實不復雜一個點也能撬動市場

張愛玲曾說，因爲一個人，會愛恨一座城;在旅遊，休閒成爲大衆消費選擇的時候，人們會往返一座城市，是因爲那個城市有一家記憶猶新的酒店;人們會常去同一家咖啡店，因爲哪裏有獨特的體驗。這家咖啡店讓TA記住了某一刻，也許是一個讓人瞬間輕鬆的小故事，也許

2017-03-29 咖啡資訊我要分享

傳統咖啡加盟品牌的科技變革，邀你一起見證

咖啡資訊

傳統咖啡加盟品牌的科技變革，邀你一起見證

1971年，英特爾處理器改變了世界運算規則;2005年，谷歌地圖讓你我愛上探尋未知;2007年，安卓系統讓移動設備爆發出強大生產力。科技改變世界、顛覆人類生活方式。那傳統咖啡加盟業的科技變革，又將是怎樣的?作爲一個咖啡品牌運營者，又該怎樣把咖啡加盟店運營

2017-04-03 咖啡資訊我要分享

北京咖啡館推薦-沙發咖啡館Café de SOFA 北京美食指南

北京

北京咖啡館推薦-沙發咖啡館Café de SOFA 北京美食指南

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）其實我不是特別愛泡咖啡館的人，但在北京生活的這一年，去咖啡館的頻率卻比在臺灣高很多，雖然北京的咖啡著實不夠好喝。喜歡去的就那幾家，通常一待就是整下午甚至七八個小時

2018-07-06 北京我要分享

烘豆的水平和生豆的好壞哪個更能決定成品咖啡豆的好品質？

咖啡技術

烘豆的水平和生豆的好壞哪個更能決定成品咖啡豆的好品質？

|作者：蛋蛋IN北京，臺灣自由行/美食達人/創意料理/咖啡師現在人對咖啡的瞭解進程十分有趣，大多數的人其實還是停留在咖啡加糖加奶的狀況，會加糖加奶不外乎一個最直接的原因苦，咖啡是苦的。而再進一步的瞭解，就是咖啡師會拉花好帥，拉花拉的好漂亮...(內

2015-12-30 咖啡技術我要分享

虹吸咖啡和手衝咖啡的差異

咖啡技術

虹吸咖啡和手衝咖啡的差異

手衝咖啡使用的是過濾法，而虹吸式咖啡則是把浸泡法和過濾法加以融合，其實更加能突顯風味，但現在流行的精品咖啡多用過濾法手衝咖啡，所以先給大家介紹手衝咖啡。我儘量把深東西簡化白話的方式講，再來儘可能不要寫太多，寫全了差不多也可以出書了，所以大

2015-04-10 咖啡技術我要分享

阿里山咖啡豆臺灣的驕傲

咖啡行業

阿里山咖啡豆臺灣的驕傲

「我很驚訝這支日曬豆的表現，初聞乾香，有些微發酵過度的酒酵味，但啜吸入口，頓時羽化為乾淨、豐富、多層次的水果酸甜韻，無一絲絲不雅雜味，太神奇了，厚實感佳且餘韻深遠，臺灣能做出這麼棒的日曬豆，我很驚喜!」前美國精品咖啡協會前任理事長、前Count

2015-06-26 咖啡行業我要分享

沙發咖啡館關於董孟浩的老店夢

咖啡資訊

沙發咖啡館關於董孟浩的老店夢

國際在線報道（記者李璐）：董孟浩是個生活在北京的臺灣人。他有許多頭銜，咖啡館老闆、美食達人、作家他用蛋蛋ｉｎ北京這一網名寫出的美食探店與點評文字數以幾十萬計，追隨者無數；一本《臺灣自由行》美食旅行書的出版更讓他收穫了作家的名號。但比起所有

2016-06-16 咖啡資訊我要分享

產量稀少的臺灣阿里山瑪翡咖啡品種種植市場價格簡介

臺灣咖啡莊園

產量稀少的臺灣阿里山瑪翡咖啡品種種植市場價格簡介

昨天收到這份珍貴的包裹，朋友是這樣寫道: 蛋蛋，你今天收到的1/4磅咖啡豆是臺灣咖啡豆的驕傲，也是我故鄉臺南的驕傲，2009年SCAA第11名的成績是臺灣莊園咖啡豆，在全世界最好的名次，2013年的85.57分得到12名，但也是臺灣豆目前最好的分數。熱帶舞曲莊園老

2017-05-01 臺灣咖啡莊園我要分享

產量稀少的臺灣阿里山瑪翡咖啡種植情況地理位置氣候海拔簡介

臺灣咖啡莊園

產量稀少的臺灣阿里山瑪翡咖啡種植情況地理位置氣候海拔簡介

昨天收到這份珍貴的包裹，朋友是這樣寫道: 蛋蛋，你今天收到的1/4磅咖啡豆是臺灣咖啡豆的驕傲，也是我故鄉臺南的驕傲，2009年SCAA第11名的成績是臺灣莊園咖啡豆，在全世界最好的名次，2013年的85.57分得到12名，但也是臺灣豆目前最好的分數。熱帶舞曲莊園老

2017-04-21 臺灣咖啡莊園我要分享

京都俵屋咖啡館最好喫的三明治精緻小小咖啡館

咖啡行業

京都俵屋咖啡館最好喫的三明治精緻小小咖啡館

京都俵屋咖啡館在來日本前，我在一本臺灣出版的遊記裏讀到俵屋咖啡館，稱讚這裏的三明治是她喫過最好喫的三明治。我便衝着三明治來了。俵屋咖啡館，是俵屋旅館開設的咖啡館。咖啡館面積很小，設計感卻很強，長條形的結構，屋子盡頭有一面玻璃，玻璃窗外是

2016-07-13 咖啡行業我要分享

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