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Intelligentsia Coffee 美國知識分子咖啡的起源知識分子咖啡圖

美國

Intelligentsia Coffee 美國知識分子咖啡的起源知識分子咖啡圖

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1850年，咖啡初次以粉末型態在美國登場，讓咖啡不再只是專屬於布爾喬亞的奢侈品，平凡家庭也有機會享受咖啡的美味。進入20世紀之後，隨著兩次世界大戰的結束，即溶咖啡成爲咖啡進

2018-07-02 美國我要分享

《精品咖啡創業學》知識分子咖啡，你值得一對一的貼心對待

咖啡資訊

《精品咖啡創業學》知識分子咖啡，你值得一對一的貼心對待

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡走入人們的日常生活已經一百多年，到了今日迎來第三波咖啡革命。第三波咖啡革命屬於精品咖啡的天下，從栽種、加工到衝煮，所有過程都要追求最高品質。而知識分子咖啡分店數雖不多，卻有著超乎想

2017-08-31 咖啡資訊我要分享

危地馬拉拉米尼塔花神水洗咖啡豆風味口感香氣描述

精品咖啡豆

危地馬拉拉米尼塔花神水洗咖啡豆風味口感香氣描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）商品介紹： La Minita旗下明星產品，由危地馬拉處理廠Las Pastores出品，在拉米妮塔集團的嚴格監督之下，從採購生豆到水洗，日曬及處理等程序，嚴格監督花神咖啡從栽種到包裝整個過程。 Antiqua產區

2017-09-15 精品咖啡豆我要分享

危地馬拉拉米尼塔花神水洗圓豆咖啡風味口感香氣描述

精品咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）危地馬拉拉米尼塔花神丸豆 La Minita La Flor Peaberry 商品介紹： La Minita旗下明星產品，由危地馬拉處理廠Las Pastores出品，在拉米妮塔集團的嚴格監督之下，從採購生豆到水洗，日曬及處理等

2017-09-15 精品咖啡豆我要分享

專業技術貼 4種方法教你辨識生豆品質

咖啡技術

專業技術貼 4種方法教你辨識生豆品質

生豆採購對於每一位咖啡烘焙師來講都是最爲重要、也是最爲有趣的工作之一。挑選生豆就好比是在糖果店裏挑選心儀的糖果。普通的家庭烘焙師大可根據生豆的名稱、產地和產品描述來購買咖啡豆。即便是買錯了，損失也不過5美元，純當是買個教訓。但對於真正的專業

2015-06-26 咖啡技術我要分享

單品手衝咖啡有哪些單品咖啡如何手衝單品手衝咖啡風味特點

精品咖啡豆

單品手衝咖啡有哪些單品咖啡如何手衝單品手衝咖啡風味特點

咖啡單品咖啡是指單一產地咖啡豆所做出來的咖啡，叫單品咖啡。單品咖啡可以追溯到咖啡原產地，追溯不單單是咖啡生產國，甚至生產咖啡的那塊地，通過認識咖啡莊園主，深入咖啡原產地，從源頭瞭解咖啡產地故事，採購生豆。地域風土不同，咖啡豆本身會有明

2019-10-30 精品咖啡豆我要分享

危地馬拉安提瓜花神拉米尼塔莊園中深烘焙咖啡豆怎麼衝？

危地馬拉咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） La Minita旗下明星產品，由危地馬拉處理廠Las Pastores出品，在拉米妮塔集團的嚴格監督之下，從採購生豆到水洗，日曬及處理等程序，嚴格監督花神咖啡從栽種到包裝整個過程。Anti

2018-10-13 危地馬拉咖啡豆我要分享

精品咖啡與速溶咖啡粉的差距，瑕疵豆影響品質風味

咖啡資訊

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一杯咖啡香，提醒我們食物旅程中適當保存原物料的重要，咖啡豆的質量好壞影響飲用時的風味，甚至儲存不當的咖啡豆可能藏有毒素，長期飲用恐會對健康帶來影響。通過標準纔是精品咖啡我們在採購生豆

2017-10-21 咖啡資訊我要分享

關於咖啡豆的保存及採購

咖啡豆

關於咖啡豆的保存及採購

關於咖啡豆的保存問題是很多個人或者咖啡店老闆經常困擾的問題。

2014-06-18 咖啡豆我要分享

從實踐中積累的咖啡豆烘焙知識如何學習烘焙咖啡豆杯測與炒豆的關係

咖啡烘焙

從實踐中積累的咖啡豆烘焙知識如何學習烘焙咖啡豆杯測與炒豆的關係

杯測是敲門磚在豆叔的咖啡精品店裏，每天下午5點店員們都會進行一個小遊戲-三角杯測，這已經成了店員們的習慣。杯測首先是烘焙商與生豆貿易商討價還價的基

2022-07-22 咖啡烘焙我要分享

採購咖啡生豆須知

咖啡知識

採購咖啡生豆須知

咖啡生豆賣家主要負責在賣給咖啡豆商之前爲咖啡豆分級。分級完成後，特級咖啡豆和精品咖啡豆會被挑選出來，雖然他們也會有些瑕疵但不影響咖啡的評級。

2014-08-18 咖啡知識我要分享

塔拉·蘇咖啡館

咖啡行業

塔拉·蘇咖啡館

塔拉蘇咖啡館塔拉蘇Tarrazu是哥斯達黎加一個咖啡產區，那裏產的咖啡我們很喜歡店主是兩位美女，一位負責咖啡品質，一位負責甜點出品。爲了保證咖啡出品的品質，店主親訪雲南、深入中美洲與非洲等咖啡產地，將世界頂級競賽中勝出的咖啡直接帶回。自家採購

2016-05-30 咖啡行業我要分享

生豆EP是什麼意思進口生豆生豆咖啡師尋豆師精品美洲豆

咖啡小知識

生豆EP是什麼意思進口生豆生豆咖啡師尋豆師精品美洲豆

實際上EP是英文European Preparation的縮寫，字意即，歐式處理。其實EP是指生豆在處理廠經過初次光學挑揀之後，再進行額外的手

2016-07-12 咖啡小知識我要分享

英國14歲少年成功開辦咖啡烘焙公司

咖啡行業

英國14歲少年成功開辦咖啡烘焙公司

在很多人眼裏，咖啡師是年輕人的職業，那烘焙師呢？如果我告訴你有一名14歲的少年剛剛成立了自己的烘焙公司，你會作何感想呢？我是最近纔開始對外銷售我烘焙的咖啡的。年僅14歲的本加內特（Ben Garnett）在他給Daily Coffee News的回信中這樣寫道。此前，加

2016-06-07 咖啡行業我要分享

14歲少年開辦咖啡烘焙公司

咖啡行業

14歲少年開辦咖啡烘焙公司

前往啡嘗網交流去年，加內特所就讀的學校與馬拉維當地的一所學校共同組織了一次交流學習。就是在那次旅行當中，加內特產生了成立公司的想法。我的注意力完全不在旅行上面。加內特說道，我所關注的是如何和當地的咖啡種植者建立合作。爲了更好地爲非洲那些生

2016-05-04 咖啡行業我要分享

咖啡產區命名塔拉·蘇Tarrazu地中海風格咖啡館

咖啡館

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2016-07-23 咖啡館我要分享

阿拉比卡品種的簡單細分

咖啡知識

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咖啡品種在《精品咖啡》的世界裏，目前只就阿拉比卡品種進行分類及討論。較具代表性的品種有：古老原生種：Typica (鐵比卡)、Bourbon (波旁) 知名Typica變種：Maragogype (巨型象豆), Geisha (暱稱藝妓豆因與【藝妓】同音) 等知名Bourbon變種：Caturra (

2018-05-09 咖啡知識我要分享

隨時隨地咖啡自己烘咖啡喝咖啡

咖啡資訊

隨時隨地咖啡自己烘咖啡喝咖啡

隨着國際咖啡連鎖的瘋狂拓展和本土獨立咖啡店的興起，咖啡越來越走近我們的生活。我們不僅可以在咖啡館喝咖啡，還可以在辦公室、家裏添置咖啡機、咖啡器具，自己做咖啡喝。不瞭解咖啡製作的人，可能會覺得做咖啡很難，其實未必。一方面，儘管咖啡師已經成爲

2016-05-24 咖啡資訊我要分享

連上iPhone，ipad隨時隨地烘焙豆子

咖啡資訊

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2015-04-25 咖啡資訊我要分享

剛果卡瓦卡布雅合作社|三年蟬聯TOH冠軍精品咖啡豆水洗微批次

精品咖啡豆

剛果卡瓦卡布雅合作社|三年蟬聯TOH冠軍精品咖啡豆水洗微批次

剛果卡瓦卡布雅產區：基伏北部海拔：1720m 品種：阿拉比卡處理法：水洗風味：肉桂焦糖蘋果甜感高剛果（金）之光今天的這款豆子來自剛果民主共和國基伏北部的衝突地區，種植這款豆子的不是什麼大莊園、農場，而是由2000多名小農種植者共同成立的卡

2020-07-16 精品咖啡豆我要分享

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