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從實踐中積累的咖啡豆烘焙知識如何學習烘焙咖啡豆杯測與炒豆的關係

咖啡烘焙

從實踐中積累的咖啡豆烘焙知識如何學習烘焙咖啡豆杯測與炒豆的關係

杯測是敲門磚在豆叔的咖啡精品店裏，每天下午5點店員們都會進行一個小遊戲-三角杯測，這已經成了店員們的習慣。杯測首先是烘焙商與生豆貿易商討價還價的基

2022-07-22 咖啡烘焙我要分享

國際咖啡品牌繼續“加料”中國市場小咖啡館“夾縫求存”

咖啡資訊

國際咖啡品牌繼續“加料”中國市場小咖啡館“夾縫求存”

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）繼星巴克將所有中國內地門店納入直營的囊中之後，COSTA近日也在中國南方謀求全資發展。國際咖啡品牌繼續加料中國市場，給本土咖啡品牌帶來衝擊，私人小咖啡館更是夾縫求存。不過，中國咖啡消費每年

2017-11-03 咖啡資訊我要分享

舒爾茨回憶星巴克中國首店：美國人說在華賣咖啡肯定失敗

咖啡資訊

舒爾茨回憶星巴克中國首店：美國人說在華賣咖啡肯定失敗

在習慣喝茶的中國市場，星巴克取得了成功。2017年4月中旬，星巴克創始人、董事會執行主席霍華德舒爾茨（Howard Schultz）再次來到中國，他剛剛卸任CEO職務，專注公司長期發展計劃、開發高階咖啡店市

2017-04-15 咖啡資訊我要分享

國際認證的咖啡師資格證是什麼？咖啡師可考的證書有哪些要學多久？

咖啡師

國際認證的咖啡師資格證是什麼？咖啡師可考的證書有哪些要學多久？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）【證書】有哪些現在咖啡師可考的證書很多：1、有咱們國家的咖啡師等級考試2、歐洲精品咖啡協會（SCAE）認證的各種咖啡師烘焙

2023-05-27 咖啡師我要分享

連咖啡的“小心機”——要用一杯好喝的咖啡收割消費者？

連咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在最近一年逐漸喧囂、熱鬧起來的中國咖啡市場上，我們聽到太多玩法、打法或商業模式無論是在中國市場新晉崛起的獨角獸瑞幸，還是在今年首次受到國產新興品牌嚴峻挑戰的美國咖啡巨

2018-10-31 連咖啡我要分享

假咖啡一事曝光怎樣分別假咖啡假咖啡的危害

咖啡莊園

假咖啡一事曝光怎樣分別假咖啡假咖啡的危害

10月29日上午，彈子石工商所接到舉報，發現非法制作假咖啡的窩點，執法人員迅速出動調查。根據線索，在雞冠石興隆村大沙社，一個非常偏遠的山村裏，執法人員發現一所二層民用房。透過房門能看到裏面有生產設備和成堆的類似雀巢咖啡的包裝袋，但他們敲門卻無

2016-05-23 咖啡莊園我要分享

懶癌咖啡患者的摯愛一學就會的聰明杯衝咖啡聰明杯操作指南

咖啡器具

懶癌咖啡患者的摯愛一學就會的聰明杯衝咖啡聰明杯操作指南

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡對於初學者較難掌握，許多人不等掌握敲門就放棄了。法壓壺出品穩定又容易操作，但偏渾濁的口感並非人人喜歡。所以爲懶癌和初學者量身定製的聰明杯就出現了，只要掌握幾個

2019-01-30 咖啡器具我要分享

衣索比亞日曬西達摩谷吉產區伊谷峇雅處理廠G1咖啡豆風味描述

精品咖啡豆

衣索比亞日曬西達摩谷吉產區伊谷峇雅處理廠G1咖啡豆風味描述

衣索比亞日曬西達摩谷吉伊谷峇雅處理廠G1咖啡豆介紹：產地：衣索比亞埃塞俄比亞產區：西達摩谷吉Sidamo Guji 處理廠：伊谷峇雅Egu Ebya 海拔：1900～2100米品種：當地原生種傳家寶等級：G1 處理法：日曬Natural Processed 咖啡簡介：衣索比亞長久以來一

2019-04-17 精品咖啡豆我要分享

給自己煮一杯咖啡，在家閒情逸致的度過一天，一步步教你衝煮

咖啡知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1. 給新手的採買建議新手入門精品咖啡世界，採購順序爲：咖啡豆、磨豆機、咖啡豆、手衝壺、咖啡豆、各式濾杯、咖啡豆，咖啡機最後，不一定要買。好的咖啡豆很重要，所以要說很多次。剛開始敲門問

2018-05-13 咖啡知識我要分享

咖啡燒排骨,不一樣的咖啡享受

咖啡知識

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咖啡自從20世紀初法國傳教士首次將咖啡引種到雲南賓川縣以來，已經越來越被國人們熟知，更多的咖友認識咖啡可能還是雀巢和星巴克吧，咖啡豆都知道拿來喝的，您可能還不知道咖啡也可以做菜哦，今天小編給大家帶來一道咖啡燒排骨，一起來享受不一樣的咖啡。

2014-05-23 咖啡知識我要分享

天天上咖啡店突“失蹤”2天居委上門查看救七旬婦一命

咖啡資訊

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老婦歐亞慧之前天天到該處的咖啡店。專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 溫情滿義順！七旬獨居婦天天光顧組屋區咖啡店，突然無故缺席兩天，街坊好友察覺不妥，通知居委會上門，才驚見她倒臥在家，救了她一命！這起事件發生於上個月30日

2017-05-15 咖啡資訊我要分享

成都文藝咖啡廳推薦-貓的天空之城成都明信片主題咖啡館

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）成都這些有趣的咖啡館，你去過幾家？成都明信片主題咖啡館 -貓的天空之城--且行且懷念走進貓的天空之城，兩面牆上滿滿地擺放著各種精美的明信片，乾淨齊整的空間裏，店員們井井

2018-07-12 成都我要分享

製作濃縮咖啡材料濃縮咖啡怎麼闡述咖啡風味濃縮咖啡標準份量

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意式濃縮咖啡怎麼製作？當您開始探索世界上最好的高級美食咖啡時，您將踏上終生的旅程，欣賞各種咖啡風味和香氣，並瞭解咖啡種植的不同地理區域。當然，作爲一個咖啡師開始拉動完美濃縮咖啡，所以我們將首先檢查一下濃縮咖啡的含量。濃縮咖啡解析： Crema

2019-08-23 精品咖啡豆我要分享

MAZZER MINI ELECTRONIC MOD電動咖啡磨豆機使用測評特點介紹

磨豆機

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）MAZZERMINIELECTRONICMOD※照片是MOD.B.總的來說，這是一個非常好的磨牀。我很高興我真的可以買到它。感謝這一點，我

2021-12-02 磨豆機我要分享

貓咪咖啡館上海走紅爲“單身貓”搭建社交平臺

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東方網3月24日消息：據《東方早報》報道，去咖啡館除了喝咖啡、喫甜點、聊天、上網，還能做什麼?目前，一種貓咪咖啡館在上海悄然走紅。所謂貓咪咖啡館，指的是以貓爲主題的咖啡店，店內飼養了許多貓咪招待顧客。貓咪不僅能讓顧客在其陪伴下放鬆心情，還有不

2014-07-25 咖啡館經營我要分享

Thomas田：用其大半生時光，致力於咖啡豆的研究

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Thomas田：新加坡南洋獅城咖啡文化諮詢(北京)有限公司創始人，新加坡咖啡界的名人、高級烘焙師、東億環球國際烘焙高級顧問。更重要的是，他是國際咖啡界大師陳長賀的高徒，傳承了師傅積澱60餘年的咖啡文化和烘焙技術，對咖啡有極致的熱愛和執着。Thomas田秉

2017-05-03 咖啡師我要分享

《咖啡迷的風格器物學》：咖啡玩家的風格養成參考書

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 內容簡介好的咖啡，需要合宜器具呈現原始真味，選對器具，更是呈現咖啡樣貌的不二法門。咖啡的本質，不僅限於口中的感受，如何在尋常生活中體驗美好風味，好器具是一切的原點。器具的選用，就是

2017-08-21 咖啡小知識我要分享

贊比亞咖啡贊比亞首都盧薩卡Munali咖啡農場種植介紹咖啡處理法

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贊比亞咖啡介紹：這次咖啡之旅帶我去位於贊比亞首都盧薩卡以南80公里的Munali咖啡農

2019-07-20 精品咖啡豆我要分享

入咖啡坑了嗎？在家如果煮一杯好咖啡？

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2018-06-10 咖啡知識我要分享

開咖啡館2年賠600多萬，最後被逼到賣盒飯

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開家咖啡館究竟有多難？被朋友稱爲生意天才的阿堅，在快消、建材、家居、娛樂4個行業幹得風生水起，卻在咖啡館上2年賠了600多萬。從衛生間小細節、到運營管理，全都在踩坑，幾乎沒做對一件事。來看看有哪些值得汲取的教訓。一：高逼格經營，卻敗給裝修細

2017-07-28 咖啡館經營我要分享

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