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可納咖啡有悠久的歷史。一八二八年，傳教士拉格爾斯先從巴西引進波旁種，但一八九二年又從危地馬拉引進鐵比卡。農民發覺鐵比卡更適應可納水土，於是全面改種危地馬拉的鐵比卡，成爲今日著名的品種可納鐵比卡(Kona Typica)。大島的可納咖啡栽植海拔約在300～1
咖啡，這種歷史悠久的飲品，已經成爲部分國家的習慣性飲品，那麼他們製作咖啡上或是飲用咖啡時，有什麼特別之處呢，小編今天告訴你。 北歐及歐洲大陸的咖啡習俗表現爲衝煮出的咖啡沒有沉澱物、清淡而圓潤;咖啡豆烘培成褐色;衝煮的方式採用滴式或機器式，由Es
在厄瓜多爾咖啡有着悠久的歷史。從19世紀初到20世紀初，咖啡都是厄瓜多爾的主要出口產品。但厄瓜多爾的咖啡從未被列入高品質咖啡的行列，這是由於其破壞性的森林採伐和較低的生豆處理工藝所造成的。 厄瓜多爾與其相鄰的咖啡種植國一樣擁有理想的海拔和氣候條
波多黎各有非常悠久的咖啡種植歷史，作爲一個加勒比島國，早在19世紀60年代，作爲商品的咖啡種植業就已經在這裏開始興起了，有趣的是因爲近年來美國等國對波多黎各咖啡進口關稅的提高使得這裏的咖啡種植業雖然有很大程度的萎縮，但新一輪的產業洗牌與整合使
原產地單品咖啡具有不同的風味，這是使咖啡能夠生生不息發展下去的魅力所在。來自不同產區的咖啡，有着不同的風味，使全世界的咖啡成爲了一個味覺豐盛的大花園。 土耳其式 土耳其咖啡是一種歷史悠久且至今依然頗爲流行的咖啡萃取法。要製作正宗的土耳其咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 需備材料： 咖啡豆 磨豆機 Bialetti摩卡壺 熱水壺 電子秤 計時器 衝煮時間： 3 4 分鐘 背景知識： 摩卡壺最近又流行起來。其簡易的使用方式、悠久的歷史，以及悅耳的滴濾聲都是許多咖啡行家鍾愛摩卡壺
哥斯大黎加栽培咖啡的歷史悠久，不過近10餘年來，更進新銳的乾式處理法蔚爲風潮，統稱蜜處理的新式法，利用刮除機調整果肉刮除程度的功能，產出隨着顏色由淺至深(白、黃紅白、黃紅黑)而呈現蜜感由淡至濃，有酸度、複雜香氣厚實感各有深度、各有千秋。赫爾巴
歐洲咖啡文化：當歐洲人第一次接觸到咖啡的時候，他們把這種誘人的飲料稱之爲阿拉伯酒，當保守的天主教徒詛咒咖啡爲魔鬼撒旦的飲料的時候，他們絕不會想到他們會從異教徒那裏承襲來的是一種何等珍貴的東西。作爲世界上最早飲用咖啡和生產咖啡的地區，阿拉伯
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 卡佩提洛莊園 Capetillo farm介紹 卡佩提洛莊園爲危地馬拉種植歷史最悠久的莊園之一（140年），咖啡園即在火山旁，因此享有肥沃的火山土壤， 卡佩提洛莊園已經由艾許凡里亞家族經營了數代，現在則是
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你是否好奇冰滴咖啡（cold drip coffee）是從哪裏來的呢？事實上，冰滴咖啡擁有非常悠久的歷史，被髮明的年代甚至比手衝咖啡和義式咖啡還要久遠許多，且背後的歷史故事也相當的複雜。而今天山羊咖啡將
哥倫比亞咖啡有着一種清苦的體會，清澀如同生活，而苦味卻是人生之中的必需，停在舌根的末香則是一番對前塵徹底的回想。回首從前的清苦便會更覺得它的甜美和溫情，更想讓情緒久一點停在開始甦醒的知覺裏。苦是痛苦，清讓人沉靜，末香便成了一種精神的勝利。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 莊園介紹 卡佩提洛莊園已經由艾許凡里亞家族經營了數代，現在則是交由派卓艾許凡里亞(Pedro Echeverria)先生管理莊園大小事。這個莊園具得天獨厚的地理位置，位於 危地馬拉 安提瓜山谷的內側，介於阿
位處熱帶，境內多火山，北部及東部沿海平原地區屬熱帶雨林氣候，南部山地屬亞熱帶氣候，一年分乾溼兩季，5-10月爲溼季，11月至次年4月爲乾季。東北部年降水量2，000-3，000毫米，南部爲500-1，000毫米。森林佔全國面積的一半，是咖啡最佳的生產地段緯度所在
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 卡佩提洛莊園介紹 卡佩提洛莊園已經由艾許凡里亞家族經營了數代，現在則是交由派卓艾許凡里亞（Pedro Echeverria）先生管理莊園大小事。 這個莊園具得天獨厚的地理位置，位於危地馬拉安提瓜山谷的內
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