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溫度變化對製作咖啡的影響精品咖啡學

精品咖啡學

溫度變化對製作咖啡的影響精品咖啡學

在學習製作咖啡過程中我們不光要學會咖啡製作的方法，還應該要掌握咖啡製作的溫度與咖啡粉的研磨技術，由於咖啡內部所含物質較複雜，在製作咖啡時如果稍有不慎就會將咖啡製作的非常難喝，所以我們要學習如何製作一杯口感較好，較受歡迎的咖啡。做咖啡品鑑時

2015-08-31 精品咖啡學我要分享

咖啡常識溫度變化對製作咖啡的影響

咖啡知識

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2014-09-25 咖啡知識我要分享

咖啡常識做一杯Espresso的溫度變化是怎樣

咖啡知識

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一杯完美的Espresso通常也會因爲溫度的變化而影響其口感及香氣的表達。所以，我們在萃取Espresso就有了如何預熱手柄，濾網的爭論，但是手柄與濾網的溫度究竟對Espresso有多大的影響呢?Espresso會因此降溫多少呢?這裏，我就來做個小小的測試，希望瞭解其中的

2015-03-02 咖啡知識我要分享

咖啡手動拉花奶泡技巧怎麼打出融合很差

咖啡

咖啡手動拉花奶泡技巧怎麼打出融合很差

咖啡手動拉花奶泡技巧怎麼打出融合很差 1、第一次空噴蒸汽管，排除冷凝水，得到幹蒸汽； 2、取蒸汽管，置入拉花缸牛奶中； 3、打開蒸汽，貼近牛奶液麪進氣，用手感覺溫度變化； 4、奶沫拉伸，控制好合適蒸汽量，用手感覺溫度變化； 5、調整角度，中度漩渦打

2017-01-13 咖啡我要分享

咖啡打奶泡技巧視頻教程圖解介紹

奶泡

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2016-11-29 奶泡我要分享

自家烘焙的好處是什麼？咖啡烘焙的溫度變化及時間兩大要素分析

烘焙知識

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2017-12-28 烘焙知識我要分享

手衝咖啡爲什麼要用93度熱水手衝咖啡溫度變化過程測試

手衝咖啡

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2018-01-02 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡最好的水溫度變化手衝咖啡溫度越高酸？

精品咖啡豆

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在衝煮咖啡的過程中，水和咖啡會進行一些複雜的化學反應，而水溫會直接影響到衝煮時咖啡中不同成分的萃取率。今天，小編就來跟大家分享一下對於衝煮溫度的看法吧~~爲了試驗的穩定性，來看看同一支豆子【日曬耶加A

2021-11-17 精品咖啡豆我要分享

目測判斷烘焙程度有三種方法

咖啡知識

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1.藉由烘焙煙霧的氣味變化來判別：這是在十九世紀時更廣泛採行的烘焙深度控制手法。 2.藉由咖啡豆內部的溫度變化來判別：此種方法在今日較爲先進的烘豆機上最常使用。 3.藉由咖啡豆外觀着色程度深淺來判別：此需要憑藉經驗判斷，或是靠一臺精密的機器來輔助

2015-03-11 咖啡知識我要分享

要判斷烘焙程度有三種方法

咖啡知識

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2014-08-15 咖啡知識我要分享

咖啡奶泡怎麼打

咖啡知識

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咖啡拉花，是咖啡師標誌性技能之一，一杯完美的cappuccino、Latte Art、mocha作品，拉花的呈現賦予了咖啡的美感，給予客人和咖啡師本身都是愉快的。

2014-05-21 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙必學基礎烘焙曲線如何讀懂烘焙曲線、在家自制烘焙曲線

咖啡烘焙

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2018-01-08 咖啡烘焙我要分享

意式咖啡的教程：如何更好的打好奶泡？掌握打好奶泡的技術

咖啡技術

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2015-12-11 咖啡技術我要分享

解讀咖啡烘焙曲線烘焙曲線的作用如何製作、解讀烘焙曲線

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2018-03-13 咖啡烘焙我要分享

咖啡拉花技術咖啡奶泡怎麼打

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2014-09-26 咖啡知識我要分享

意式咖啡拉花技術咖啡奶泡怎麼打

咖啡拉花

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意式咖啡的教程：咖啡奶泡怎麼打（圖文講解）

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2015-12-07 咖啡技術我要分享

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2015-12-07 咖啡技術我要分享

咖啡烘焙技巧小知識基礎曲線調整風味掌握

咖啡烘焙

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咖啡的風味很大程度是由生豆自身的資質決定的，而烘焙只是將咖啡豆的特質顯現出來的方式。生咖啡豆經過烘焙後，各種成分發生了化學變化，於是便形成了咖啡的風味。也就是說，發生哪種化學變化，發生到什麼程度，到什麼程度制止繼續反應這些就是烘焙的要點。

2017-11-04 咖啡烘焙我要分享

氣候變化影響赤道國家咖啡種植

咖啡資訊

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作爲排名第二的大宗交易商品，咖啡的價值僅次於石油。全球氣候變化正在影響着赤道兩側熱帶國家的咖啡種植，咖啡危機已在醞釀。通常人們認爲大型食品公司將來總有能力從某處得到咖啡或即使溫度變暖，農民依然可以在更高的山上種植咖啡。但研究者指出，在主要

2015-08-01 咖啡資訊我要分享

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