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就像品紅酒需要有一定的技巧和方式一樣，品咖啡也需要有各種必要的步驟。想要知道如何選擇自己適合的烘焙類型，首先需要知道如何去品，去區別不同烘焙類型所帶來的不同感覺。 第一步是聞。嗅覺與味覺其實是直接相通的，而且，人在判斷食物是否美味的時候，往
就像品紅酒需要有一定的技巧和方式一樣，品咖啡也需要有各種必要的步驟。
(一)常見烘焙機類型 1.熱風式 熱風式的烘豆機利用鼓風機吸入空氣，再讓空氣通過一個加熱線圈使其溫度升高，利用熱風作爲加熱源來烘焙咖啡豆，熱風不但可以提供烘焙時所需要的溫度，也可以利用氣流的力量翻攪咖啡豆，一舉兩得。 優點：熱效率高，加熱快，生豆
咖啡豆用什麼烘焙？咖啡豆烘焙方法是什麼？ 咖啡烘焙機類型有哪些？咖啡豆用什麼烘焙？早期人們普遍採用鐵鍋炒制咖啡豆，最早的烘焙是用大型烘焙機，出現在19世紀60年代，19世紀末， 熱風式烘焙機的問世更是大大提高了咖啡烘焙的速度和效率，使得更大批量生
咖啡豆應該如何選擇「咖啡豆烘焙度」？咖啡烘焙度的類型有哪些？咖啡烘焙特點介紹： 主要焙度特性比較 aroma提供以下五種焙度以及特性，讓支持我們的咖啡愛好者們容易選擇。 淺焙：香氣十足、果酸味特強。適合有特殊需求的您 中焙：保留多數香氣，帶有明亮果
常見的烘焙機類型有三種，即熱風式，直火式，和半直火半熱風式。接下來，我便爲大家介紹一下三種機型的特點。 1.熱風式： 熱風式的烘焙機利用鼓風機吸入空氣，在讓空氣通過一個加熱線圈使其溫度升高，利用熱風作爲加熱源來烘焙咖啡豆，熱風不但可以提供烘焙
在學咖啡烘焙之前先來看看目前最常見的 咖啡烘焙機類型 ： 直火式(Direct Fire Roaster) 半熱風式(Half Hot Air Roaster) 熱風式(Hot Air Roaster) 在開始烘焙之前，我們來認識一下烘豆機的基本結構，使用的是楊家飛馬600克烘豆機（半熱風式 Half Hot Air Ro
綜觀世界各國使用的咖啡壺(機)可以歸納爲如下幾大類型: 一)蒸煮類:主要是將咖啡粉放在各種樣式的容器內,加水在加熱電源上進行燒煮來提取咖啡液,然後經過過濾去咖啡渣後飲用。 通常如:中國式咖啡壺;土耳其咖啡壺,阿拉伯咖啡壺等.這樣提取的咖啡液由於在沸騰的
咖啡烘焙： 再好的咖啡生豆也是沒有味道的，只是一顆青青綠綠的豆子，咖啡豆其中一個奧妙的特性就是它的芳香化合物組成成分非常複雜，目前已知在烘焙好的咖啡豆裏， 約有 700850 種的物質跟風味有關聯，所以想要它綻放就必須要經過烘焙了。 粗略說的話，咖啡
不同類型的咖啡豆， 咖啡豆類型 如果你喜歡喝咖啡，你可能會想知道有多少種咖啡。在這裏，你將得到一個完整的指南，不同類型的咖啡豆，烘焙光譜，和咖啡混合物，這些都有不同的口味，身體和酸度水平。 咖啡豆主要有四種。所有這些都生長在所謂的咖啡帶。這個
咖啡的烘焙程度 淺烘焙 Cinnamon Roast (Agtron 85~75) 酸味明顯，略帶花果香氣。 中淺烘焙 Medium Roast (Agtron 75~65) 酸味遞減苦味漸起，香氣適中。 中烘焙 High Roast (Agtron 65~55) 口感層次豐富、酸苦均衡，香氣風味都好。 城市烘焙 City Roast (Agt
關於咖啡中咖啡因水平的真相：咖啡因含量與什麼有關？ 什麼類型的咖啡含咖啡因最多？ 咖啡 有時，當關注咖啡因水平時，要知道選擇哪種咖啡是很難的。請允許我們對這個問題略微說清楚。 關於咖啡有一些非常常見的誤解。讓我們從一些事實開始。如果你想要的咖
中度烘焙的咖啡口感適中，酸苦味均衡，適合絕大多數人的口味。深度烘焙的咖啡口感比較強烈，苦味稍重，適合喜愛口感濃郁的買家。 補充：廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實 ( Coffee Cherry ) 咀
同咖啡在不同烘焙度下的杯中表現來進行拼配。不論咖啡屬於哪一種類型，在不同的烘焙度下都有不一樣的風味表現，並且即便是個性強烈型的咖啡在較深的烘焙度下強烈的個性也會大大減少，而最沒有個性的的溫和咖啡在較淺的烘焙度下其不明顯的個性特點也會體現出
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
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