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巴西咖啡的分級制度非常特殊，是根據採用巴西式杯測法得到的結果來作爲等級劃分的主要依據，而不是像其他絕大多數的咖啡豆那樣，會參考海拔、豆型大小等等。所以我們在選購巴西時往往還會加上一個咖啡豆的目數來說明它的大
巴西咖啡的分級軌制很是非凡，是按照採用巴西式杯測法獲得的結不美觀來作爲品級劃分的首要依據，而不是像其他絕年夜年夜都的咖啡豆那樣，會參考海拔、豆型鉅細等等。所以我們在選購巴西時往往還會加上一個咖啡豆的目數來聲名它的鉅細。所謂目數就是篩網鉅細
哥倫比亞的考卡卓越杯咖啡 介紹： 哥倫比亞在2014年開始就有了考卡卓越杯（Cauca Best Cup）這樣的競標會，由美國知名貿易商、當地出口商與哥倫比亞咖啡協會合力舉辦。2014年第一屆考卡卓越杯收到了約200個參賽樣品，而2015年則是超過兩倍的數量，約有500家
Cup of Excellence，簡稱COE，是一種精品咖啡評級制度。 Cup of Excellence制度的起源： 讓生產者有動力種植高品質咖啡的理由，不僅是我要種出美味的咖啡!的這種自覺，還要有高利潤。 因此出現精品咖啡品評會，採用COE制度，根據分數評價排名。 COE舉辦頻率
Cup of Excellence 簡稱COE，一種精品咖啡評級制度。 Cup of Excellence制度的起源： 讓生產者有動力種植高品質咖啡的理由，不僅是我要種出美味的咖啡!的這種自覺，還要有高利潤。 因此出現精品咖啡品評會，採用COE制度，根據分數評價排名。 COE舉辦頻率及流
CupofExcellence，簡稱COE，是一種精品咖啡評級制度。CupofExcellence制度的起源：讓生產者有動力種植高品質咖啡的理由，不僅是我要種出美味的咖啡!的這種自覺，還要有高利潤。因
簡稱COE，一種精品咖啡評級制度。
首先我們要明確的知道了解最終決定咖啡風味的因素來自與它的產區環境，處理方式及生豆品質。我相信沒有較好的生豆再好的烘焙師也不會烘焙出驚豔的咖啡。當然當好的咖啡豆到了咖啡師手裏時，作爲咖啡師們應該要充分的瞭解它的特點之後再錦上添花式的做出更完
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