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悶蒸與否和時長對咖啡衝煮的影響（上）

咖啡技術

悶蒸與否和時長對咖啡衝煮的影響（上）

平時在店裏也稀稀落落的做了許多實驗，不過都沒有把結果整理出來，隨着時間推移，很多得到的理論與實驗結果都沒從前記憶深刻了，所以這次前街小夥伴決定嚴謹的，儘量將偏差降到最小的做個實驗，並且將數據與結果整理分享給大家，便於我們記憶，也讓大家共同

2015-06-11 咖啡技術我要分享

重慶精品咖啡館-taste cafe烏托邦概念店重慶小衆咖啡館推薦

重慶

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）重慶精品咖啡館 taste cafe烏托邦概念店：執着咖啡的烏托邦世界推薦理由店裏有貓有書有音樂，玻璃窗外是一排竹的裝飾，像上了一層簾子，遮擋了外面的自然光，稀稀疏疏漏進來些許

2018-07-14 重慶我要分享

夏天咖啡控的最愛！急冷式手衝咖啡夠酸又冰更好喝

咖啡技術

夏天咖啡控的最愛！急冷式手衝咖啡夠酸又冰更好喝

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 炎炎夏日午後，一杯冰涼焦香回甘的咖啡，讓果酸的滋味沁入心脾，再療愈不過，但現在冰塊融化的速度又急又快，才喝沒幾口咖啡就變得稀稀的好討厭！編輯發現了一種急冷式手衝咖啡，原來手衝咖啡可以不

2017-08-28 咖啡技術我要分享

喝咖啡會引起脫髮嗎？

咖啡知識

喝咖啡會引起脫髮嗎？

前幾日去探訪一位朋友，她家住在北京某知名學府的教師社區裏，花草樹木綠化得很好，又趕上盛夏時節，晚飯後大家往往喜歡出來散散步，聊聊天，放鬆放鬆緊繃了一天的神經。

2014-08-29 咖啡知識我要分享

沒有烘豆機怎麼烘咖啡豆咖啡豆怎麼烘？烘豆心法生豆烘焙

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）沒有烘豆機卻想要享受烘豆的樂趣，可以試試手網烘焙。手網烘焙所使用的器具是一個類似平底鍋的簡易烘豆器具，一次50克到100克不等，對於初學者是個不錯的開始！手網烘焙的概念

2018-06-30 咖啡知識我要分享

咖啡健康生活喝咖啡會引起脫髮嗎？

咖啡知識

咖啡健康生活喝咖啡會引起脫髮嗎？

前幾日去探訪一位朋友，她家住在北京某知名學府的教師社區裏，花草樹木綠化得很好，又趕上盛夏時節，晚飯後大家往往喜歡出來散散步，聊聊天，放鬆放鬆緊繃了一天的神經。也許是我少見多怪吧，小區裏的年輕男人們，往往是1+!的經典模樣。說他們年輕，是因爲

2014-10-24 咖啡知識我要分享

咖啡與健康的關係你知道嗎

咖啡知識

咖啡與健康的關係你知道嗎

慣了疲乏的時候衝開一包提神的速溶咖啡，習慣寂寞的時候捧着一杯咖啡。咖啡，特別是速溶咖啡在瞬息間進入了我們生活的角角落落，它畢竟是有功還是有過? 我是在數年前開始喝咖啡的，當時是爲了熬夜看世界盃足球賽，最初咖啡的提神效果是格外明顯的，後來初咖

2014-07-23 咖啡知識我要分享

水杉曉廬咖啡

tmp

水杉曉廬咖啡

推薦理由：走上臺階，首先看到的就是庭院裏的露天座椅，和門邊精緻的佈景，花朵，水流，石臺，一切都足以看出主人的用心。享用甜品的同時我就在觀察這家店的角角落落，花朵似是這家店不可缺少的主角，每張餐桌上，窗邊，茶几旁，隨處可見，形態不一，各種綻

2017-02-16 tmp 我要分享

提神效果最好的咖啡滴管 -黑咖啡提神效果怎麼樣

咖啡

提神效果最好的咖啡滴管 -黑咖啡提神效果怎麼樣

美國馬里蘭州健康科學統一服務大學的神經科學家史蒂芬米勒2013年發現，在早上8點-9點人體內的皮質醇水平達到峯值時喝咖啡，提神效果並非最佳，會產生對咖啡因的耐受性。皮質醇是一種重要激素，可幫助人體調節生物鐘，提高警覺性。人體內皮質醇水平起起落落

2016-10-18 咖啡我要分享

曼特寧咖啡豆溼刨法是什麼風味？曼特寧生豆溼刨法有什麼特點？和

精品咖啡豆

曼特寧咖啡豆溼刨法是什麼風味？曼特寧生豆溼刨法有什麼特點？和

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）曼特寧咖啡豆溼刨法是什麼風味？曼特寧生豆溼刨法有什麼特點？和水洗法有什麼區別？咖啡豆原是咖啡樹果實裏的種子，如上圖，我們所喝的咖啡是由最內部的咖啡生豆烘焙而成。

2018-07-29 精品咖啡豆我要分享

如何製作愛爾蘭咖啡？

咖啡技術

如何製作愛爾蘭咖啡？

很多人對愛爾蘭咖啡嗤之以鼻的原因在於他們根本就沒有喝到過正宗的愛爾蘭咖啡。他們所喝的咖啡並沒有濃郁的堅果香氣、清苦的口味、焦糖般的甜蜜和威士忌酒所帶來的強烈的味覺衝擊。他們平時喝到的愛爾蘭咖啡往往是放涼了的，上面的奶油總是稀稀拉拉的，因此

2015-05-08 咖啡技術我要分享

幾點喝咖啡最能提神

咖啡知識

幾點喝咖啡最能提神

對咖啡愛好者而言，有人習慣清晨來一杯，有人喜歡下午喝。美國一名神經學家發現，咖啡因與人體內激素皮質醇相互作用，更好地產生提神效果，根據皮質醇水平變化週期，喝咖啡的最佳時間是上午9時半至11時半。

2014-05-28 咖啡知識我要分享

咖啡與健康的關係

咖啡知識

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習慣了疲乏的時候衝開一包提神的速溶咖啡，習慣寂寞的時候捧着一杯咖啡。

2014-07-23 咖啡知識我要分享

幾點喝咖啡最能提神？

咖啡知識

幾點喝咖啡最能提神？

對咖啡愛好者而言，有人習慣清晨來一杯，有人喜歡下午喝。

2014-08-30 咖啡知識我要分享

咖啡健康生活幾點喝咖啡最能提神

咖啡知識

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對咖啡愛好者而言，有人習慣清晨來一杯，有人喜歡下午喝。美國一名神經學家發現，咖啡因與人體內激素皮質醇相互作用，更好地產生提神效果，根據皮質醇水平變化週期，喝咖啡的最佳時間是上午9時半至11時半。根據深圳特區報報導，皮質醇不僅是一種壓力激素

2014-10-24 咖啡知識我要分享

喝咖啡最佳時間是早上9點半

咖啡知識

喝咖啡最佳時間是早上9點半

對咖啡愛好者而言，有人習慣清晨來一杯，有人喜歡下午喝。美國一名神經學家發現，咖啡因與人體內激素皮質醇相互作用，更好地產生提神效果，根據皮質醇水平變化週期，喝咖啡的最佳時間是9：30~11:30。皮質醇不僅是一種壓力激素，還有助調節人體生物鐘，提高

2015-08-25 咖啡知識我要分享

幾點喝咖啡最能提神？

精品咖啡學

幾點喝咖啡最能提神？

對咖啡愛好者而言，有人習慣清晨來一杯，有人喜歡下午喝。美國一名神經學家發現，咖啡因與人體內激素皮質醇相互作用，更好地產生提神效果，根據皮質機場咖啡機醇水平變化週期，喝咖啡的最佳時間是上午9時半至11時半。根據深圳特區報報導，皮質醇不僅是一

2015-09-08 精品咖啡學我要分享

美國科學家提出喝咖啡最佳時間

精品咖啡學

美國科學家提出喝咖啡最佳時間

據新華社特稿(黃敏)對咖啡愛好者而言,有人習慣清晨來一杯,有人喜歡下午喝。美國一名神經學家發現,咖啡因與人體內激素皮質醇相互作用,更好地產生提神效果,根據皮質醇水平變化週期,喝咖啡的最佳時間是上午9時半至11時半。皮質醇不僅是一種壓力激素,還有助調節

2015-10-28 精品咖啡學我要分享

治癒系：推薦幾家值得拜訪的貓咪咖啡店探索咖啡中的小資本

咖啡行業

治癒系：推薦幾家值得拜訪的貓咪咖啡店探索咖啡中的小資本

芝山小貓花園貓咖啡始祖之一，國外也相爭採訪喔! 地址：臺北市士林區福華路129號營業時間：每日12:00PM～10:00PM;不定休電話：02-2835-3335 自然醒咖啡公寓不只是咖啡廳，更是擺滿老闆得來不易的收藏品。地址：臺北市大安區和平東路二段157號2F 營業時

2016-01-12 咖啡行業我要分享

甘藍咖啡：新館與扯淡

咖啡館經營

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在一個萬分扯淡的時候，甘藍又開了另一個咖啡館。兩年前我們猶豫要不要“生”，兩年後，有了兩個“孩子”，從生育的角度，還正常，稍稍緊湊了點。

2014-05-30 咖啡館經營我要分享

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