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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡巨頭星巴克最近頭疼的事情有點多。咖啡致癌風波剛剛過去，又出現了種族歧視爭議。 美國當地時間4月12日，兩名非裔男子在費城的一家星巴克等朋友，因朋友說要請客，所以兩人在
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 味覺與味道（三）（之一） 一眨眼已經過了5年--------------距離上一篇。 這五年我幹什麼去了？------我去建構我的烘焙理論-----。 透過自己製作的烘焙機，把我認爲咖啡應該有的樣貌逐漸的清晰。 很
本批次Yirgacheffe來自咖啡農合作社聯盟，即OCFCU。OCFCU全名是：Oromia Coffee Farmers Cooperative Union，第一個字Oromia，在衣索匹亞文代表的不僅是指種族、種族語言，更是涵蓋全國的重要咖啡產區的代名詞。當然，她更是一個有名的大型聯合合作社。OCFCU
盧旺達咖啡 介紹： 對許多西方國家來說，盧旺達共和國往往是兩件事之一：一是美味咖啡的起源，其特點是明亮的漿果甜味或毛絨、巧克力味或是一個悲劇發生的地方，就在23年前，政治暴力奪走了數十萬人的生命。 我們從與盧旺達農民的關係中知道，將這個國家減少
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在一項針對超過 18 萬名被試者的研究中，南加利福尼亞大學的研究人員發現，經常飲用普通咖啡，或不含咖啡因的咖啡的人會更健康，例如壽命更長，他們患上許多癌症和慢性疾病的幾率更低。 現在，我們又
在一項針對超過 18 萬名被試者的研究中，南加利福尼亞大學的研究人員發現，經常飲用普通咖啡，或不含咖啡因的咖啡的人會更健康，例如壽命更長，他們患上許多癌症和慢性疾病的幾率更低。 現在，我們又有一個理由用一杯咖啡開始新的一天了。科學家發現，喝咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 近來因爲咖啡品質優異頻頻受到精品咖啡界關注的咖啡產國--盧旺達，其實咖啡栽培業的發展並非一帆風順原本盧旺達一度擁有年產4.5萬噸生豆的成績，但發生在1994年百萬人罹難的種族大
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Rwanda 盧旺達咖啡 非洲產的咖啡總給於人一股狂野奔放的印象，但是 盧旺達咖啡 竟是如此柔軟，濃香，顆粒飽和、這就是我對 盧旺達咖啡 的第一印象，就非洲而論。盧旺達的咖啡業的
來自中非地區的Rwanda(盧旺達),北鄰(烏干達),東接(坦尚尼亞),南倚(布隆迪),西靠(剛果共和國~舊名薩伊),是一個不折不扣的標準內陸國家(參考圖1),所有產品不論要上天或下海輸出或進口都必須和鄰國打交道獲得同意,不然就是死路一條,看一下它周邊的鄰國無一不是
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 今天介紹東非五國，再從五國中個別介紹東非五國咖啡。 今年2015年，肯尼亞、坦桑尼亞、布隆迪、盧旺達和烏干達等五個東非共同體提出五個國家合併爲一個聯邦制國家， 使用共同的憲法、總統、議會和貨
16世紀圖西族人建立封建王國。19世紀中葉起，英國、德國、比利時相繼侵入，1890年淪爲德屬東非保護地。1922年根據凡爾賽和約，被委託給比利時統治。1960年1月比利時同意盧旺達自治。1962年7月1日宣告獨立，成立共和國。獨立後，圖西和胡圖兩部族之間多次發生
盧旺達擁有最有趣的 東非咖啡 歷史之一 在20世紀90年代悲慘的種族滅絕內戰之後，高品質咖啡的生產與人口不斷增長的精神密不可分。被稱爲千山之鄉，其中許多是在海拔1700至2000米（MASL）的高成長咖啡中種植的。盧旺達咖啡可以是世界一流的。它們通常具有乾淨
＝＝》 星巴克 官 網 《＝＝ 專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Starbucks 董事長Howard Schultz 於週四 （5/10） 表示，無論是否有消費， 星巴克 的廁所將會對所有人開放。 Schultz 此次發言是針對上個月Philadelph
盧旺達有一個最有趣的東非咖啡歷史。這是一個生產高品質咖啡的地方，與上世紀90年代悲劇性的種族滅絕內戰後人口的精神高漲密不可分。這裏被稱爲千山之地，許多咖啡種植在1700到2000米之間的高生長咖啡中。盧旺達咖啡可以是世界級的，有着中美洲最好的咖啡的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 來源： 中國經濟網 據Moneyish報道，近日，全球咖啡連鎖巨頭星巴克掀起了一場大規模的漲價活動。顯然，消費者們並不歡迎此次價格上調，吐槽聲四起。 當地時間7日，星巴克宣佈，將
英國一家電視臺即將播出的一部名爲《布拉沃進化報告》的紀錄片近日引起普遍關注。這部紀錄片描繪了人類在未來的進化歷程，稱人類在公元3000年時將達到黃金時代，而10萬年後卻又會分化成高大聰明的基因富人與矮小愚昧的基因窮人。 這部紀錄片的編劇奧利弗庫裏
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ■國家：印尼 ■莊園：藍色巴塔克 ■產區：林東多巴湖 ■品種：Ateng ■處理法：Wet-hulled ■採收期：2015年到達 ■等級：ONE 杯測報告： 產自蘇門答臘島上的咖啡，都通稱爲曼特寧，那事實上曼特寧並
國家：印尼 莊園：藍色巴塔克 產區：林東多巴湖 品種：Ateng 阿騰 處理法：溼刨法 杯測報告：很多人對於印尼咖啡印象並不是太好，不乾淨，不夠甜，味道太重不夠平衡，等等.這是天大誤會，其實真正好的印尼咖啡風味是相當驚人的！ 出產自蘇門答臘島上的咖啡，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 夏奇索在西達摩谷吉里屬獨樹一幟，在西達摩省份也是遠離大部分咖啡產區的一個區域。當地另一項着名產業是金礦，勞工、土地、種族因素讓此產區動盪不安。但此區域的咖啡相當的特別，Ninety Plus的傳奇
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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