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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴拿馬 鄧肯莊園2014 (BoP)PA-TW-05 Kotowa Duncan 巴拿馬 鄧肯莊園(Duncan)的莊主黎卡多是一個溫文儒雅、談吐不俗的紳士,每次的演講都讓人聚精會神,黎卡多致力於咖啡品種的研究,特別着重於不
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Nicaragua Gonzalo Adn Castillo Honey 尼加拉瓜 - 蠻牛莊園 - H1品種 Gonzalo Adn Castillo Moreno的咖啡,是位 尼加拉瓜 COE常勝軍的莊主,擁有數個莊園,從事有機咖啡種植已有35年的經驗。在2016
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 尼加拉瓜 蠻牛莊園 - H1品種 『黃蠻牛』什麼是雜交品種?有什麼風味和口感特色? 莊 園:Las Promesas 地 區:Dipilto 品 種:H1 海 拔:1,250 m 精製方式:水洗處理法 參考風味 :
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 蠻牛莊園 - H1品種 紅蠻牛 Nicaragua Gonzalo Adn Castillo Honey 莊 園:Las Promesas 地 區:Dipilto 品 種:H1 海 拔:1,250 m 精製方式:黃蜜處理法 參考風味 : 榛果、桃子、
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 黃蜜 尼加拉瓜咖啡 蠻牛莊園 Nicaragua Las Promesas Gonzalo Adn Castillo Honey 榛果 桃子 青蘋果 2018年 尼加拉瓜 COE第2名、杯測分數90.42分 尼加拉瓜 - 蠻牛三鬥士系列 =====
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 小篇今次介紹的是近日(2017)尼加拉瓜Cup of Excellence (COE )的拍賣冠軍-El Esfuerzo。 El Esfuerzo 意思是The effort.是2017年首次參加尼加拉瓜COE的莊園,莊主是Ignacio Estrada Burgo。 莊
品牌故事 1918年,中國大陸硝煙瀰漫,戰亂不斷。一個名叫阿南的小男孩不幸被拐賣至南洋,變成了蘇門答臘島一個咖啡豆莊園的奴隸。幸運之神並沒有將他拋棄,機緣巧合下他成了莊主的救命恩人,莊主不但恢復了他的自由身並讓他參與莊園的管理工作。 中國人特有
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴拿馬瓦肯山谷神曲莊園介紹: 一段咖啡復興的旅程 這是片寧靜的咖啡園,就坐落在帕索安丘鎮外西南側的山坡上 自從兩年多前首次拜訪並引進這個莊園的水洗豆後,就成爲常駐的豆款: 神曲莊園雖然擁有
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡的香醇讓人上癮,早晨一杯咖啡是一天的開始,但有人爲了愛喝咖啡在新田山頭種植一片 有機咖啡 ,有了一座屬於她的咖啡莊園,在這做莊園中的有機咖啡,每口啜飲除了透過舌尖品
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Jose Hernan是Finca La Pradera現在的莊主;然而,Jose Hernan在早年非擁有一大片咖啡樹的農人,他是一位隨收成季節、地點移居的採果工人。25年前來到Finca La Pradera從事採果工
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 走進精品咖啡店,當看着單品咖啡的小黑板,一串串的文字,筆者以往的習慣,都偏向看頭段或尾段。 例如ETHIOPIA YIRGACHEFFE MISTY VALLEY NATURAL ,最容易入手就是看頭段 (ETHIOPIA YIRGACHEFFE)
巴西_聖泰奧_神木莊園黃波旁 Brazil Fazenda Sertaozinho Yellow Bourbon Pulped Natural 巴西COE卓越杯獲獎無數 農場本身擁有300公頃的熱帶雨林保護區,其中最醒目也是神木莊園的象徵代表,莫過於這株超過四十公尺的神木Cariniana legalis,根據莊主粗略估
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 薩爾瓦多咖啡豆 安地斯農場 SL28 (2017 WBC 冠軍豆同一莊主) 今年 WBC 世界咖啡大師賽冠軍 Dale Harris 所使用的比賽豆,來自薩爾瓦多咖啡農門內德茲所栽種的 SL28,這支豆子擊
危地馬拉咖啡 奇蹟山莊 綠維娜 莊園 : 奇蹟莊園(La Maravilla) 莊主:瓦斯奎茲家庭(Vasquez Family) 產地 : 薇薇特南果(Huehuetenango)的拉利伯塔德(La Libertad) 品種: 波旁(Bourbon),卡杜拉(Caturra) 監製:Jorge Heberto VillatoroGmez 海拔:1400 - 19
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 薩爾瓦多 安地斯農場 SL28 (2017 WBC 冠軍豆同一莊主) 今年 WBC 世界咖啡大師賽冠軍 Dale Harris 所使用的比賽豆,來自 薩爾瓦多 咖啡農門內德茲所栽種的 SL28,這支豆子擊敗決
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) El Salvador Finca Kilimanjaro. El Salvador Finca Kilimajaro (Burundi Process) 薩爾瓦多咖啡 很特別,小農
危地馬拉薇薇特南果英傑特莊園 水洗處理有什麼優勢和風味特點? 風味敘述: 溫帶水果調、核果奶油、花生、 烤麪包、 酸質溫和內斂、口感滑順 國家:危地馬拉 產區:薇薇特南果 等級:SHB 海拔:1200-1650公尺 品種:卡杜拉、波旁、新世界很合 處理方式:水洗
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Nicaragua Buenos Aires Maragogype 尼加拉瓜 象豆 布宜諾艾利斯莊園 (俗稱古巴 藍山 ) 此莊園各在2008、2009、2014、2015、2017年 的卓越杯COE獲獎拿下排名前15的好成績, 其中
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西咖啡 黃波本咖啡(yellow bourbon coffee),南美洲巴西Cerrado(喜拉多)地區,稀有黃波本(yellow bourbon)種咖啡,每一袋都附有身份證明,標示莊園名稱,莊主姓名以及條碼,可以
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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