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厄瓜多爾Loja (洛哈) 蔭栽咖啡豆介紹： FAPECAFES聯盟:由四個小咖啡農合作社所組成的聯盟，其具有國際公平貿易組織的認證，公平交易能夠改善咖啡農的經濟狀況，此外能夠相對的提升咖啡豆品質。 【蔭栽咖啡】不砍伐、不破壞生態的方式，讓咖啡數與其他樹種一
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴布亞新幾內亞（Independent State of Papua New Guinea, 簡稱PNG）是位於太平洋西南部的一個島嶼國家，而咖啡是巴布亞新幾內亞高地地區唯一的經濟作物。巴國40%、超過200萬名的小農與他的家庭靠咖
隨着生產地咖啡農與購買地的烘焙商、盤商關係日漸緊密，因此出現了許多各式各樣與咖啡生產有關的或是以生態保護爲行銷重點的專案計劃，希望能將這個逐金錢 而存的高經濟農作物對環境造成的破壞降到最低。事實上這些專案計劃都會教育消費者多花一點錢來購買咖
知名代表性咖啡: 瑪拉果吉佩(Maragogipe) 尼加拉瓜的咖啡主產於中部和北部，遮蔭栽種爲其特色，咖啡豆則以水洗處理，日曬烘乾。 一般而言，尼加拉瓜的咖啡沒有很鮮明的特色，普通的尼加拉瓜豆常被用來作綜合咖啡或即溶咖啡。 不過尼加拉瓜的瑪拉果吉佩(Marag
薩國國土有10%的森林覆蓋，其中超過80%是天然遮蔭林地，極適合咖啡樹的栽種，這種遮蔭栽種的咖啡(shade grown coffee)對中美洲生態走廊非常重要(Central American Biological Corridor)。但在1970年，產生嚴重的咖啡葉鏽斑病(coffee leaf rust disease )爲了
耶加雪菲咖啡 荷芙莎微產區精品豆Yirgacheffe Hafursa G1（W）/中淺烘焙/ 200g 荷芙莎村位於埃塞俄比亞南部耶加雪菲產區內，地處高海拔環境生態，咖啡樹都是林蔭栽種，是耶加雪菲具知名度的「微產區」。這款精品豆，即是當地荷芙莎合作社（Hafursa）精製的成
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 尼加拉瓜的咖啡主產於其中部和北部，遍佈的火山灰及採樹蔭遮蔽的方式種植，產生出高品質的尼加拉瓜咖啡，其風味平庸柔和、微酸，適合用於綜合咖啡。遮蔭栽種爲其特色，咖啡豆則以水洗處理，日曬烘乾
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 厄瓜多爾 加拉巴哥羣島 位於南美洲 厄瓜多爾 的加拉巴哥羣島，Galapagos西班牙語爲烏龜的意思，所以又稱龜島，本咖啡豆爲老波旁咖啡，100％有機，在高大的樹下林蔭栽種，位於火山山脈，這裏的咖啡樹
尼加拉瓜咖啡 與 宏都拉斯咖啡 介紹：不同產區咖啡豆有何區別 尼加拉瓜（Nicaragua）知名代表性咖啡：尼加拉瓜 尼加拉瓜的咖啡主產於其中部和北部，遮蔭栽種爲其特色，咖啡豆則以水洗處理，日曬烘乾。一般而言，尼加拉瓜的咖啡較沒有極度鮮明的特色，因此一
在瓜地馬拉，咖啡樹的種植方式通常不需要使用到大量農藥和化學肥料進行施肥。大部份瓜地馬拉咖啡樹的種植方式皆採用了遮蔭栽種技術(Shadow Grown Technique)，這項簡單的技術對於味道上的重現及瓜地馬拉咖啡的化學成分有着明顯的決定因素。 蔭種式爲咖啡樹自
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 厄瓜多爾咖啡 加拉巴哥羣島 位於南美洲厄瓜多爾的加拉巴哥羣島，Galapagos西班牙語爲烏龜的意思，所以又稱龜島，本咖啡豆爲老波旁咖啡，100％有機，在高大的樹下林蔭栽種，位於火
芬卡黛博拉莊園（Finca Deborah）是個能源自主的莊園。其處理廠是由太陽能系統供電運作，在此高海拔偏遠之地，傳統電力系統無法供應處理廠所需的電力，是以莊園找到自己的方式發電。更由於此緣故，莊園得以維持該區環境的完整性與獨特性。此外，做爲一個蔭栽
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【尼加拉瓜NICARAGUA】 尼加拉瓜咖啡來自Jinotega區域，位在尼加拉瓜的北部，這裏提供了最世界最好的咖啡生長環境，一百五十年來，當地世世代代的農民，都是以維持生態多元的蔭哉方式栽種高品質阿拉
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Acatenango位於 危地馬拉 的Chimaltenango省,超過5000公頃的咖啡園都有肥沃火山沃,主要坐落於兩大火山山脈,且幾乎都有森林與遮蔭樹,由上面的照片就可發現,莊園幾乎都採遮蔭栽種,主
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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