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知乎上有個提問——爲什麼韓國人喜歡喝美式咖啡？

　　提問者在咖啡店工作，他注意到如果是一羣韓國人進來，十有八九都是iced americano，take-away cup. 

　　有說韓國人對Americano的執念，有點像國人對卡布奇諾的執念，大概都是反正也不懂於是就跟風的心態吧。

　　Mododo之前曾就韓國的咖啡文化寫過《死鬼CP都離不開的咖啡日常！不產咖啡的韓國爲何能稱爲咖啡王國？》（回覆關鍵詞“韓國”可查看）。

　　今天就讓我們將目光鎖定韓國的美式咖啡，看看其歷史與現在。

　　壹

　　美式咖啡，誕生於二戰之後來到歐洲的美軍大兵。

　　他們隨意隨性而自由，濃烈的濃縮咖啡並不適合他們，於是就直接往濃縮咖啡里加了溫開水稀釋來飲用。

　　隨後，這種率性而爲的咖啡沖泡方法悄然走紅，甚至引領起美式咖啡潮流。

　　事實上，美國人最喜歡也最習慣的是滴濾式咖啡，成本低速度快且量大，很適合快節奏的生活。

　　戰爭年代裏，美國大兵往濃縮咖啡里加水稀釋的美式咖啡做法，也不過是爲了得到類似滴濾式咖啡的濃度。

　　而最正宗傳統的美式咖啡，其實是由美式（滴濾式）咖啡壺經過較長時間萃取得出的，含有大量咖啡因卻少了幾分意大利咖啡的精緻美味，以至於讓意大利人極其鄙夷。

　　下面正式講到韓國。

　　二戰之後的局部戰爭——朝鮮半島戰爭讓被韓國民衆稱爲“洋藥湯”的咖啡開始變得大衆化。

　　美軍部隊中的咖啡豆和速溶咖啡，非法的，卻仍源源不斷地，流向了韓國市場，西方咖啡文化對於韓國人的植入至此拉開序幕。

　　濃縮咖啡對於大多數韓國人來說同樣太強了，理所當然地，美國大兵的美式咖啡也被韓國人跟風流行，成爲國民咖啡，成爲在韓國點單時“一杯咖啡”的默認選項！

　　貳

　　一種社會文化的流行，是需要和各種生活場景緊密結合在一起的，從場景當中生長出來的。

　　不產咖啡的韓國之所以能被稱爲咖啡王國，咖啡店——作爲韓國的形象標識——排在泡菜、金屬筷子、燒酒、席地而坐、鞠躬之前，Americano成爲韓國“一杯咖啡”的默認選項......都與韓國人的生活習慣分不開。

　　在咖啡文化傳入韓國之前，韓國的飲茶文化已有着數千年的歷史，飲茶之風遍及全國。日常裏，韓國人見面時，一般都會選擇在茶館之類的場所進行；韓國人在進食後， 一般都會選擇飲茶來去油、解膩、助消化。（另說韓國人有飯後喝鍋巴水的習慣，同樣起幫助消化的作用。）

　　而在西方咖啡文化逐步植入韓國之後，飲茶的韓國人便多了一個選擇，當時咖啡館還叫“韓屋”或“茶房”，隨後咖啡館慢慢取代了茶館的地位。（畢竟像魯迅先生那樣去咖啡館卻自備中國茶的總是少數啊~）

　　於是，現在的韓國人無論是客戶會面、好友相聚，還是學習、相親，都會首選咖啡館。就算什麼事都不想做就一個人發發呆，也會選擇咖啡館。

　　而飯後一杯茶的習慣也變成了飯後喝一杯咖啡，即便是在炎熱的夏季，上班族們喫完午飯後都會首選涼爽解渴的冰美式咖啡，而不會選擇雪糕。

　　叄

　　美式咖啡逐步俘虜韓國人的味蕾，自然也有着咖啡自身的因素。

　　美式咖啡實際上是一款非常中性的咖啡，其受歡迎程度在男性和女性客人之間基本是一致的。

　　這不僅僅是因爲美式咖啡平易近人的口味。作爲純咖啡而言，其咖啡濃度（對大多數消費者而言也可以簡單理解成苦味）適合大衆口味，而且保留了意式濃縮咖啡特有的深烘焙香氣以及苦甘口感，清爽舒服。大魚大肉後來一杯美式，能起到一個清口的作用。

　　另一方面，也是很重要的，就是因爲美式咖啡有着極高的性價比。通常美式咖啡的量較多，而價格僅略高於濃縮咖啡，或者與卡布奇諾差不多價格。若你遇上好脾氣的店家，甚至還可以得到免費續杯的優待！

　　最後一點很誘人，那便是“美式咖啡減肥”的神奇功效。

　　美式咖啡的熱量取決於做基底的濃縮咖啡，一杯100克的美式咖啡只有2.55千卡的熱量，屬於完全可以忽略的程度。

　　飯後喝杯美式咖啡，能有效分解脂肪，將脂肪釋放在血液中。一般來說，1天喝4杯美式咖啡就可以達到理想的減肥效果。當然，前提是不加伴侶不加糖也不加奶！

　　現在你知道爲何韓國人的體質幾乎爲整體偏瘦了吧，超模也愛喝美式啊！

遇見

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-END-

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