紅波旁咖啡特色_紅波旁的風味如何_紅波旁咖啡多少錢一杯

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 波旁咖啡 > 2024-11-21 19:02:26

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  • 紅波旁咖啡豆一般咖啡樹開花結果後,咖啡果實的顏色變化是由: 綠色 >轉微黃色 >轉微橙色 >轉成熟的紅色 > 再轉較熟的暗紅色,因此也有人稱【紅波旁種】,其實紅波旁,也就是一般我們所說的波旁種。種在高海拔的波旁種,通常會有較佳的香氣,同時酸較明亮,喝起來甚至有類似紅酒的風味。
     
    通俗些講波旁種是一個咖啡樹種屬於阿拉比卡種中的一個分支,一般結紅色的果實,稱爲紅波旁,除此之外還有黃波旁、橙波旁,黃波旁相對來說產量較低,不過品質較好。
     
    咖啡品種:黃波旁Yellow Bourbon
     
    黃波旁(Yellow Bourbon)小檔案
     
    所謂的波旁種(Bourbon),原生於印度洋的留尼汪島,綠色果實成熟時會呈現鮮紅色,而黃波旁種則是波旁種與其他品種雜交而出,果實成熟時爲黃色。
     
    而根據韓懷宗老師的精品咖啡學一書中指出,黃波旁爲紅波旁與鐵比卡(Typica)的變種黃皮波圖卡圖(Amerelo de Botucatu*Bourbon vermelho) 自然雜交而來,很適應巴西當地風土氣候,產量也多於一般紅波旁,酸甜味也優於紅波旁。
     
    去年12月有幸到國姓鄉百勝村參觀,看到園區中不少黃波旁已經成熟,一時興起摘取了一些果實回家種植(壞習慣)。返家之後,將果實去皮之後留果膠直接日曬乾燥,果膠乾燥之後直接播種於穴盤內,照書上說約一個月後即可發芽,結果我這批一直等到來年三月纔看到子葉,一度以後全軍覆沒了。
     
    半年來一直沒有管理,根系已有盤根現象,打算搬到農場去再培育,待有40cm高時在擇處定植。
     
    紅波旁咖啡豆品牌推薦
     
    前街咖啡烘焙的巴西紅波旁咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是,性價比極其高,一包半磅227克,價格僅有45元左右。按照每杯單品咖啡15粉來計算,一包可制15杯咖啡,每杯僅需要3元左右,對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。
     

前街咖啡:廣州的烘焙店,店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。https://shop104210103.taobao.com

 

2018-08-26 19:48:22 責任編輯:未知

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