我們和Leopoldo Muyshondt一起前往了約1200m的慈善團體El Diamante。當我們參觀Beneficio時，我們看到了他的熱情和熱情來準備他的咖啡，白天安排嚴格的時間表在露臺和非洲牀上移動羊皮紙。他加工水洗，蜂蜜和天然。所有洗過的東西都在露臺上曬乾，而自然和蜂蜜則在他的農場裏用竹子製成的非洲牀上曬乾。正如利奧波多向我們解釋的那樣，從貝內菲西奧的露臺上可以看到Finca El Topacio，而Finca Ausol就在另一側。
Leopolodo Muyshondt是第五代生產者，目前管理着他的家庭農場Finca Ausol，Finca El Topacio和Finca El Diamante。他的所有農場都曾多次獲得卓越杯冠軍。他向我們解釋了他如何致力於在他的所有農場（帕卡斯，波旁和帕卡瑪拉）僅種植優良品種。“是的，這些都是易患鼠疫的植物，在某些地區，我們無法逃脫葉鏽病，但重新種植其他品種不是我們的策略，這些植物逐漸克服了疾病，並繼續產生令人驚奇的豆類。” Leopoldo說。
在Beneficio El Diamante，瞭解了他如何爲卓越獎盃選擇咖啡，如何在非洲牀上加工咖啡，以及他如何日常護理咖啡。一年中的這個時候白天很熱，但是到了晚上，天氣寒冷，他需要他的特色咖啡才能達到完美的天氣。
