不同咖啡的品種的沖泡方式

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-04 01:20:21

 曼特寧咖啡:虹吸壺 
  也叫塞風壺,有點像化學實驗的沖泡方法,其原理是利用一根水管,用空氣的壓力將下半容器內的水移到上半容器的咖啡中,從而形成一杯熱咖啡。因爲其看上去較爲複雜,基本歐美國家很少使用這種沖泡法。
 
  哥倫比亞咖啡:滴濾壺 
  可以衝煮出氣味芬芳,雜味最少的咖啡。這種滴濾壺的構造很簡單,只有一個圓錐型容器,很像一隻杯子,容器的內緣必須鋪上濾紙,再放入咖啡粉,以熱水沖泡。這種方法使熱水與咖啡粉接觸一次,便落入杯子裏,所以只會萃取到發揮較高的物質,能過濾掉影響口感的雜物。
 
  聖多斯咖啡:意大利濃縮咖啡機 
  較爲快速的咖啡沖泡法。意式濃縮咖啡機可以連續抽取數杯咖啡,煮過程中的高壓能將咖啡豆中的油質和膠質乳化溶解,豆中的精華經由壓力被完全萃取出來,使得煮出的咖啡濃度更濃,口味和香味更好

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2016-06-13 10:20:41 責任編輯:未知

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