不同咖啡的品種的沖泡方式

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-09-29 07:18:05

　曼特寧咖啡：虹吸壺　
　　也叫塞風壺，有點像化學實驗的沖泡方法，其原理是利用一根水管，用空氣的壓力將下半容器內的水移到上半容器的咖啡中，從而形成一杯熱咖啡。因爲其看上去較爲複雜，基本歐美國家很少使用這種沖泡法。
 
　　哥倫比亞咖啡：滴濾壺　
　　可以衝煮出氣味芬芳，雜味最少的咖啡。這種滴濾壺的構造很簡單，只有一個圓錐型容器，很像一隻杯子，容器的內緣必須鋪上濾紙，再放入咖啡粉，以熱水沖泡。這種方法使熱水與咖啡粉接觸一次，便落入杯子裏，所以只會萃取到發揮較高的物質，能過濾掉影響口感的雜物。
 
　　聖多斯咖啡：意大利濃縮咖啡機　
　　較爲快速的咖啡沖泡法。意式濃縮咖啡機可以連續抽取數杯咖啡，煮過程中的高壓能將咖啡豆中的油質和膠質乳化溶解，豆中的精華經由壓力被完全萃取出來，使得煮出的咖啡濃度更濃，口味和香味更好

2016-06-13 10:20:41 責任編輯：未知

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