坐擁熱帶雨林、火山地質、高原縱谷和多變的微型氣候的危地馬拉咖

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 21:49:09

危地馬拉北接墨西哥，南鄰宏都拉斯和薩爾瓦多，東濱加勒比海，西臨太平洋，得天獨厚環山抱海，坐擁熱帶雨林、火山地質、高原縱谷和多變的微型氣候，主要以農業爲經濟來源，而其中主要的農產品就是咖啡。危地馬拉咖啡曾享有世界上品質最佳咖啡的聲望，這裏的咖啡豆顆粒飽滿，美味均衡。

（火山爆發景象）

世界上沒有幾個地方能提供像危地馬拉所生產的各種優質咖啡豆。危地馬拉咖啡豆以優雅活潑酸、潔淨無雜味、層次分明，以及青蘋果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等，甚至尾韻有煙燻味著稱。如此豐富的地域之味歸功於產地所特有的自然條件，包括每個地區各有不同的氣候變化，火山形成的富饒土壤，充沛的天然水資源，高海拔的山嶺及蔭涼潮溼的森林等。

（咖啡種植區景觀）

咖啡真正傳入危地馬拉是在1750年，由傑蘇伊特（Jesuit）神父引進，到了19世紀末德國殖民者發展了此地的咖啡工業。

（收穫的咖啡漿果）

危地馬拉有七個主要咖啡產區：安提瓜（Antigua），柯班(Coban)，阿蒂特蘭（Atitlan），韋韋特南戈（Huehuetenango），弗賴哈內斯（Fraijanes），東方（Oriente），以及聖馬可（San Marcos）。
其中的安提瓜、阿蒂特蘭、聖馬可、弗賴哈內斯四個產區屬於火山岩地質。另外，柯班與韋韋特南戈，新東方三個產區，屬於非火山岩的高地或熱帶雨林氣候。危地馬拉全境坐擁三百多種微型氣候，堪稱世界之最