精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原來風味的咖啡製作方式之一。精品咖啡是好咖啡，對健康無害。不同於用劣質咖啡豆製作的咖啡，精品咖啡採用優質咖啡豆，新鮮製作咖啡，對身體健康無害，適量飲用反而有益身心。
巴布亞新幾內亞所種植的咖啡主要爲印尼種鐵比卡，主要種植在其東部與西部。巴布新幾內亞的咖啡種植頗具特色，這裏往往採用一種被稱爲“咖啡花園”的種植方式，咖啡農往往將咖啡樹隨意的種植在自己的房屋周圍。巴布新幾內亞的土地非常肥沃，而且優異的氣候條件讓這裏達到了幾乎種什麼活什麼，即使粗放管理也可以有相當不錯收成的地步。
近幾年來，隨着政府對咖啡種植業的重視，巴布新幾內亞引進了大量國際知名咖啡品種，其中包括藍山的鐵比卡種咖啡，坦桑尼亞的阿魯沙Typica以及印度的肯特咖啡。這些咖啡品種的引進都爲巴布新幾內亞咖啡品質的提高起到了一定作用。
巴布亞新幾內亞 - Kimel公豆
生產國：巴布亞新幾內亞
等級：PB
種植區域：東高地
廠牌：Kimel種植園
處理方法：溼法加工
外觀：4d/300gr，17-18SCR
品種：鐵比卡
注：
幹香味，楓木，焦糖和蜂蜜的芳香，溼香氣有果酒的甜味。口感具有柑橘果醬的甜味以及花香的回味。
幹香氣（1-5）：3.8
溼香氣（1-5）：3.4
酸度（明亮度）（1-10）：8.7
味道（層次感）（1-10）：8.8
口感（醇厚度）（1-5）：3
餘味（殘留度）（1-10）：8.7
平衡性（1-5）：0
基礎分（50）:50
總分（最大100）:86.4
強度/主要屬性：中等強度/甜柑橘，水果，花卉
建議烘焙程度：city或city+
對比：一款非常甜，清晰，獨特的咖啡，與其他印尼品種的咖啡有很大的不同
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2016-06-25 16:27:14 責任編輯：未知
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