咖啡莊園
比較適合拼配的有哪幾種咖啡豆
洪都拉斯Honduras
洪都拉斯咖啡沒有十分鮮明的特點。味道整體均衡是它最大的特徵,洪都拉斯咖啡極均衡的特點使得它用途廣泛。既可以用來調配綜合咖啡,也可以作爲單品來沖泡。一般來說不同地區,不同海拔產的豆子有不同的表現,口感中等或者較淺的酸度,給人的感覺明顯但不強烈,有時候帶有焦糖的甘甜味,有時候帶有美好的花香或者水果香。
哥倫比亞Colombian
哥倫比亞咖啡產地爲哥倫比亞,哥倫比亞是產量僅次於巴西的第二大咖啡工業國。烘焙後的咖啡豆會釋放出甘甜的香味,具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性,因爲濃度合宜的緣故,常被應用於高級的混合咖啡中。口感方面呈現酸度及甘甜味,具有獨特的酸味及醇味。香味高均衡度,具高度香氣,味道相當濃郁。
墨西哥Mexico
由於地理環境和氣候原因,墨西哥咖啡栽種地區靠近危地馬拉,生產分類屬中美洲類型。具有強烈的甜味、酸味和很好的芳香味。其特點是口感順華,高酸度,中等醇度,略帶堅果餘味。甘、酸、苦三味中性,有適度酸味,口味特殊、高雅

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