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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在大家心目中，咖啡師應該是怎樣的？衝煮美味的咖啡、親切地爲客人講解咖啡知識，優秀的咖啡師可以說是一間咖啡館的靈魂。 Barista（咖啡師）在西元1980年以前稱爲espresso puller
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲了把咖啡做好，2013上半年前後我去了東京4次，向日本咖啡烘焙大師＂田口護＂學藝！ 田口護，高齡76歲，咖啡開業及烘焙經驗近50年，是現任的日本精品咖啡協會理事長。 雖然年事高
在日本喝咖啡真的好幸福喔！！除了常見的貓咪和狗狗咖啡廳、還有貓頭鷹、刺蝟、草泥馬等等，在我們這裏壓根沒辦法見到吧！而這次竟然、竟然還開了水獺咖啡廳！！ 水獺在日本是可以飼養的～經常看到日本飼主和水獺一起泡澡、在陽臺曬水獺的模樣，超羨慕＞＜
如今，咖啡對中國人來說已不再陌生，城市裏的咖啡廳遍佈大街小巷;超市裏、自動售貨機前，總有人不忘挑上一瓶罐裝咖啡;白領們更免不了在工作時間用咖啡提神。 有關咖啡的研究也層出不窮：德國最新研究表明，多喝咖啡有助於防止男性掉頭髮;英國飲食營養學家阿
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 很多人都愛喝咖啡和喝茶，認爲可以提神醒腦。可是你知道嗎？研究表明，喝咖啡和茶容易誘發對咽喉反流。 根據9月7日發表於JAMA OtolaryngologyHeadNeck Surgery上的研究內容，與質子泵抑制劑（PPI）
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡樹的分類很複雜，有許多種類、多樣性與系品種。不同品種的咖啡豆有不同的味道，但即使是相同品種的咖啡樹，由於不同土壤、不同氣候等的影響，生長出的咖啡豆也各有其獨特風味
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 咖啡啡文化在印尼，就像茶文化在中國，源遠流長，博大精深。 在印尼，到處都是喝咖啡的人：開車奔波的司機，空閒時聚在一起喝咖啡;熬夜加班的白領，必喝咖啡來提神;經商談判的生意人，見面
降低患病的可能 在《歐洲癌症預防日報》(European Journal of cancer Prevention)的一份新出爐的研究報告裏，那些每天飲用兩到三杯含咖啡因的咖啡的測試者比起一杯都不喝的測試者，患上非惡性皮膚癌症的幾率要低百分之十三;而每天飲用六杯以上的人，更是大大
降低患病的可能在《歐洲癌症預防日報》(European Journal of cancer Prevention)的一份新出爐的研究報告裏，那些每天飲用兩到三杯含咖啡因的咖啡的測試者比起一杯都不喝的測試者，患上非惡性皮膚癌症的幾率要低百分之十三;而每天飲用六杯以上的人，更是大大
1、關於1898年海南島引種咖啡年代的調查 1.1 關於海南島早期引種咖啡的年代在我國許多地方誌、農墾志、農業史及各種書刊等都毫無爭議地表述爲1908年。但是，海南島百年咖啡樹的遺址仍在，古樹的子孫仍在，因此，事實存在的百年古咖啡樹毫不含糊地改寫了海南
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前星巴克國際總裁Howard Behar今日在出席美國新奧爾良NAMA咖啡、茶與水展會上分享了事業挑戰、成功祕訣和一些建議。 1989年，尋找工作的Howard Behar加入了星巴克，彼時這家西北地
1.1 關於海南島早期引種咖啡的年代在我國許多地方誌、農墾志、農業史及各種書刊等都毫無爭議地表述爲1908年。但是，海南島百年咖啡樹的遺址仍在，古樹的子孫仍在，因此，事實存在的百年古咖啡樹毫不含糊地改寫了海南島最早引種咖啡的年代應該是1898年。 1.2
顆粒飽滿、酸度理想、香味獨特濃烈。 哥斯達黎加的塔拉蘇（Tarrazu）是世界上主要的咖啡產地之一，所產咖啡風味清淡純正，香氣怡人。哥斯達黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一個因商業價值而種植咖啡和香蕉的國家。咖啡和香蕉是該國的主要
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一直以來我們以爲的世界咖啡產地，應以中南美洲爲主，亞洲人對於咖啡問化是慢熟的，主要消費大宗是喝茶文化的，曾幾何時越南已是世界第二大產國，而中國雲南竟也急起直追，且品質
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 危地馬拉單品咖啡豆精品咖啡美麗莊園、 大波特雷莊園 水洗豆有什麼風味和口感特點？ 危地馬拉美麗莊園Finca La Hermosa、拉維加計畫批次Plan de La Vega及洪都拉斯大波特雷莊園Gra
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
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