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悉尼的SAMPLE COFFEE ROASTERS採訪

咖啡師

悉尼的SAMPLE COFFEE ROASTERS採訪

We like to try as many different coffee because you never know when you will stumble onto a gem ― Sample coffees owner, Reuben 我們喜歡儘可能地多去嘗試各種咖啡，因爲你搞不好就找到珍寶了!-Sample coffee的老闆 Reuben Q) 請介紹開Sample Coffee

2017-08-01 咖啡師我要分享

博百特實驗室咖啡烘焙機Sample Roaster

咖啡烘培機

博百特實驗室咖啡烘焙機Sample Roaster

*博百特實驗室咖啡烘焙機 * *Sample Roaster* 除了檢測綠咖啡豆參數之外，爲了得到咖啡最理想的烘焙參數，並應用到實際大規模的生產當中，小比例咖啡烘焙機就顯得非常重要了。所以，實驗室烘焙機和咖啡樣品烘焙機是現代咖啡烘焙工廠中的十分重要的部件。博

2015-07-06 咖啡烘培機我要分享

PROBAT Battery Sample Roaster BRZ 2/4/6

probat

PROBAT Battery Sample Roaster BRZ 2/4/6

博百特多組式試驗室烘焙機(PROBAT Battery Sample Roaster) 除了檢測綠咖啡豆參數之外，爲了得到咖啡最理想的烘焙參數，並應用到實際大規模的生產當中，小比例咖啡烘焙機就顯得非常重要了。所以，實驗室烘焙機和咖啡樣品烘焙機是現代咖啡烘焙工廠中的十分重

2015-07-06 probat 我要分享

美國 Sonofresco 浮風式全自動電子控制咖啡烘焙機烘焙機類型

咖啡烘培機

美國 Sonofresco 浮風式全自動電子控制咖啡烘焙機烘焙機類型

[導讀] CR1S 1-lb. Sample Roaster Combination CR2 2-lb. Roaster Model Number 型 CR1S 1-lb. Sample Roaster Combination CR2 2-lb. Roaster Model Number 型號 1100 1200 1300 1400 2100 2200 2300 2400 Color Options 顏色 Cherry Red and Stainless St

2016-04-22 咖啡烘培機我要分享

美國 Sonofresco 浮風式全自動電子控制咖啡烘焙機

咖啡烘培機

美國 Sonofresco 浮風式全自動電子控制咖啡烘焙機

CR1S 1-lb. Sample Roaster Combination CR2 2-lb. Roaster Model Number 型號 1100 1200 1300 1400 2100 2200 2300 2400 Color Options 顏色 Cherry Red and Stainless Steel Cherry Red and Stainless Steel Green Capacity 咖啡生豆容量 1.4 lbs 120 gram

2015-10-27 咖啡烘培機我要分享

咖啡及其製品——名詞術語(2)

咖啡知識

咖啡及其製品——名詞術語(2)

3.19 機損豆 pulper--mipped bean 剝肉時切傷或擦作的溼法加工咖啡豆，常常帶有褐色的黑色的傷痕。 3.20 棕咖啡豆 brown bean 呈棕黑色的咖啡豆。 3.21 白咖啡豆 white bean 簡稱白豆，即表面呈白色的咖啡豆。 3.22 琥珀豆 amber bean 呈黃色的咖啡豆，

2015-08-14 咖啡知識我要分享

咖啡36味聞香瓶-咖啡聞香瓶100味

咖啡

咖啡36味聞香瓶-咖啡聞香瓶100味

咖啡36味聞香瓶-咖啡聞香瓶100味 1 土地：土地，香味種類 (Aroma group) 大地，香味特性 (Aromatic features of the sample)這是大雨後新鮮挖掘的泥土味, 像甜菜根. 地氣無所不在. (地氣的英文 geosmine, 源於希臘文geo=地, 味=osme). 地氣的力量, 就算像

2016-10-29 咖啡我要分享

咖啡36味聞香瓶中的香菜是什麼味道?

咖啡

咖啡36味聞香瓶中的香菜是什麼味道?

咖啡36味聞香瓶中的香菜是什麼味道? 1 土地：土地，香味種類 (Aroma group) 大地，香味特性 (Aromatic features of the sample)這是大雨後新鮮挖掘的泥土味, 像甜菜根. 地氣無所不在. (地氣的英文 geosmine, 源於希臘文geo=地, 味=osme). 地氣的力量, 就算

2016-12-06 咖啡我要分享

Q -grader考試如何報名？

咖啡知識

Q -grader考試如何報名？

Q -grader考試報名通過人的感官對咖啡生豆進行評估是一項非常主觀的事情。比如，你認爲是深度烘焙的咖啡對我來看有可能是中度烘焙，或者你認爲是莓果醬的風味，對我來講更像是意大利香脂醋。現在全世界有超過4000名Q grader，Q-grading體系已經成爲從生產

2017-10-26 咖啡知識我要分享

如何通過Q-grader考試(一）味覺技能聞香瓶36味譜感官訓練

咖啡知識

如何通過Q-grader考試(一）味覺技能聞香瓶36味譜感官訓練

Q -grader考試報名通過人的感官對咖啡生豆進行評估是一項非常主觀的事情。比如，你認爲是深度烘焙的咖啡對我來看有可能是中度烘焙，或者你認爲是莓果醬的風味，對我來講更像是意大利香脂醋。現在全世界有超過4000名Q grader，Q-grading體系已經成爲從生產

2017-10-26 咖啡知識我要分享

臺灣也種植精品莊園咖啡豆？阿里山產區‧ 熱帶舞曲莊園的風

精品咖啡豆

臺灣也種植精品莊園咖啡豆？阿里山產區‧ 熱帶舞曲莊園的風

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）臺灣也種植精品莊園咖啡豆？阿里山產區熱帶舞曲莊園的風味和口感特點？風味說明：臺灣唯一打進SCAA國際精品咖啡總決賽，並榮登世界第十一強臺灣水果特有的明亮酸甜，有梅子

2018-07-22 精品咖啡豆我要分享

危地馬拉首屆CoE冠軍莊園雲霧莊園Guatemala Finca Las Nubes

危地馬拉咖啡豆

危地馬拉首屆CoE冠軍莊園雲霧莊園Guatemala Finca Las Nubes

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）危地馬拉首屆CoE冠軍莊園雲霧莊園Guatemala Finca Las Nubes（2001 CoE No.1） Finca las Nubes, （Small farm in the clouds.）這咖啡產在雲霧間！ Las Nubes名字的意思就是指位於雲霧間的小莊園，

2017-11-17 危地馬拉咖啡豆我要分享

印尼Blawan布拉萬莊園故事信息介紹_印尼爪哇咖啡豆品種種植情況

印尼曼特寧咖啡豆

印尼Blawan布拉萬莊園故事信息介紹_印尼爪哇咖啡豆品種種植情況

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）印尼咖啡產區-爪哇生產精緻的芳香型咖啡，酸度相對較低，口感細膩，均衡度好．爪哇咖啡的香味和酸度比蘇門答臘島和蘇拉威西島的咖啡更勝一籌．爪哇最好的種植園是布拉萬（Ｂlawan

2018-10-19 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

巴西女王COE精品咖啡豆_巴西女王莊園半水洗黃波旁烘焙衝煮分析

巴西咖啡豆

巴西女王COE精品咖啡豆_巴西女王莊園半水洗黃波旁烘焙衝煮分析

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西咖啡女王莊園半水洗黃波旁 Introduction by Chris Kornman 簡介這支巴西咖啡來自FazendaRainha（皇后莊園），莊園佔地280畝，地處巴西一個古老的火山山谷Vale da Grama。

2018-10-12 巴西咖啡豆我要分享

霸氣側漏！！ - Death Wish Coffee

咖啡豆

霸氣側漏！！ - Death Wish Coffee

坦白說，第一眼看到這咖啡的包裝和名字，就像是遇到了毒死白雪公主的蘋果，想死的話就請放膽一試！

2014-05-30 咖啡豆我要分享

咖啡杯測筆試 SCAA 杯測量表Cupping Form如何使用？

咖啡杯測

咖啡杯測筆試 SCAA 杯測量表Cupping Form如何使用？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）杯測的咖啡研磨度標準爲什麼那麼重要？標準杯測研磨度是多少？ SCAA 杯測量表使用概述近來，越來越常有朋友問到：什麼是咖啡杯測呢？杯測（Cupping）是在咖啡產業中足具系統性

2018-01-18 咖啡杯測我要分享

單組實驗室咖啡烘焙機-咖啡粉怎麼喝

咖啡粉

單組實驗室咖啡烘焙機-咖啡粉怎麼喝

單組實驗室咖啡烘焙機-咖啡粉怎麼喝外形像子彈，因此叫AILLIO子彈咖啡烘焙機；電加熱，200~1500瓦9段可調，110v和220v電壓都可以用；雙溫度探針，雙溫度顯示（爐膛溫度和豆子溫度）；過熱自動保護；單爐最大烘焙量爲1公斤，12~15分鐘之內完成烘焙；最小

2016-12-19 咖啡粉我要分享

【HOME ROASTER】零知識也可在家烘焙咖啡豆！

咖啡器具

【HOME ROASTER】零知識也可在家烘焙咖啡豆！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡烘焙或者是一門很深的學問，其實只要你想，即使是烘焙白癡，用Mrs.Lam剛入手的這部小小的HOME ROASTER，只需控制一個簡單概念的按鈕，就可完成烘焙，所以說，在家烘焙咖啡豆？oh，too eas

2017-10-19 咖啡器具我要分享

北京活力咖啡SCAA課程正式招生

咖啡資訊

北京活力咖啡SCAA課程正式招生

SCAA咖啡烘焙大師一級認證課程將於9月8日在北京開課。屆時來自SCAA的特級講師ChrisWade會爲各位學員打開學習之旅的大門，內容包括有學習咖啡烘焙的知識與技術，用專業的角度瞭解從咖啡種子到一杯咖啡的各個環節與過程，學習精品咖啡的概念及起源，學習咖啡

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

咖啡烘焙風味描述處理法產地區研磨刻度品種介紹

咖啡烘焙

咖啡烘焙風味描述處理法產地區研磨刻度品種介紹

咖啡烘焙風味描述處理法產地區研磨刻度品種介紹一個七老八十的昔日美女和一個二八年華的豆蔻女孩，哪一個會更吸引人呢?一個進入衰退期的頂級咖啡，其風味和香氣上的表現，可能還不及正當壯年的普通咖啡。所以在選購咖啡豆時不僅要看品牌和品種，生產日期更

2016-12-22 咖啡烘焙我要分享

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