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埃塞俄比亞摩卡日曬 G4咖啡風味口感香氣描述烘焙建議

精品咖啡豆

埃塞俄比亞摩卡日曬 G4咖啡風味口感香氣描述烘焙建議

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）埃塞俄比亞原生種、原始道地風味，特有的醇厚度，傳統的日曬法，口感狂野紮實。在埃塞俄比亞生豆是依生豆瑕疵比例作爲分級，而人工挑豆存著不確定性導致豆子的風味與外貌產生有趣的變化。標示等級

2017-09-12 精品咖啡豆我要分享

新冠病毒持續傷害咖啡產業全球咖啡供應鏈已供給失衡難以穩定

咖啡新聞

新冠病毒持續傷害咖啡產業全球咖啡供應鏈已供給失衡難以穩定

整個美國咖啡館的關閉導致在年產值180億美元的行業中種植者和小型烘焙商的不確定性日益增加。咖啡文化與拉丁美洲生產商有着千絲萬縷的聯繫，後者生產大量進口到美國的咖啡豆。這些咖啡種植者多年來一直在努力應對氣候變化和咖啡鏽蝕對環境的影響，但是現在C

2020-05-24 咖啡新聞我要分享

任正非：給我一杯咖啡，我就可以統治世界

點評

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 任正非：給我一杯咖啡，我就可以統治世界一、給我一杯咖啡，我就可以統治世界任正非似乎很喜歡咖啡。在任正非的談話中，多次涉及與咖啡相關的話題。 2014年4月23日任總與上研專家座談會上的講話，

2017-05-08 點評我要分享

手衝咖啡要用什麼咖啡豆/粉？哪種咖啡比較適合做手衝咖啡？

咖啡粉

手衝咖啡要用什麼咖啡豆/粉？哪種咖啡比較適合做手衝咖啡？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）｜手衝咖啡要用什麼咖啡豆/ 咖啡粉？手衝咖啡是一種儀式慢慢滴濾萃取咖啡的濃淡滋味手衝的最大魅力也是因爲充滿了各種不確定性所以，原則上，手衝咖啡可以適用任何品種、任

2018-07-12 咖啡粉我要分享

意式濃縮咖啡中crema的作用-手工意式濃縮咖啡做法

咖啡

意式濃縮咖啡中crema的作用-手工意式濃縮咖啡做法

意式濃縮咖啡中crema的作用-手工意式濃縮咖啡做法長期以來，有一個理論認爲羅伯斯塔能讓衝制時產生更好的crema。這是真的，因爲羅伯斯塔的香味成分和芳香油含量只有阿拉比卡咖啡的一半。這意味着更少的油被淬取到咖啡裏，因此降低了油對泡沫穩定性的影響，

2016-12-06 咖啡我要分享

星巴克咖啡雀巢咖啡和星巴克咖啡的關係雀巢咖啡哪個國家純正

精品咖啡豆

星巴克咖啡雀巢咖啡和星巴克咖啡的關係雀巢咖啡哪個國家純正

雀巢咖啡和星巴克咖啡介紹：雀巢和星巴克就星巴克CPG和餐飲服務產品的全球許可達成協議 2018年8月28日3分鐘閱讀 VEVEY，瑞士和西雅圖（2018年8月28日） - 雀巢和星巴克公司今天宣佈完成交易，授予雀巢永久的權利，在全球公司咖啡店之外銷售星巴克消費品和

2019-07-04 精品咖啡豆我要分享

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2019-07-04 精品咖啡豆我要分享

巴西聖保羅咖啡/危地馬拉咖啡/哥倫比亞農場種植咖啡價格波動影響

精品咖啡豆

巴西聖保羅咖啡/危地馬拉咖啡/哥倫比亞農場種植咖啡價格波動影響

在咖啡價格過低和氣候變化導致天氣條件不確定的情況下，咖啡種植者每次投資農場都會冒險。降低風險和提高穩定性的一種方法是使作物多樣化。如果你選擇種植其他植物和咖啡，你可能有更大的機會賺取足夠的收入來生活，即使咖啡價格低。 Finca Vizcaya的養蜂

2019-07-15 精品咖啡豆我要分享

意式咖啡知識-拿鐵與美式咖啡的區別

意式咖啡

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2016-12-08 意式咖啡我要分享

錢旺智能咖啡精神的極致表達

咖啡館經營

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對於近期比較熱門的話題世界咖啡師大賽，記者一直比較好奇，一家以互聯網智能信息化服務爲核心的企業怎麼與咖啡撞出火花?近期記者走訪了2015年世界咖啡師大賽中國區選拔賽南京分區賽的承辦方錢旺智能系統有限公司。原來在錢旺內部，有一羣熱愛咖啡的咖啡師

2014-10-25 咖啡館經營我要分享

咖啡行業遭新冠病毒侵蝕-咖啡供應鏈遭COVID-19骨牌效應式摧毀

咖啡新聞

咖啡行業遭新冠病毒侵蝕-咖啡供應鏈遭COVID-19骨牌效應式摧毀

自新冠病毒（COVID-19）在國外瘋狂肆虐的這幾個月來看，咖啡的行業是遭受重大打擊的。從那以後，它迅速在世界範圍內傳播，改變了數百萬人的生活和數百萬企業的運營方式。歇業、失業、經濟下滑、收成下降等現象是已經發生，並且情況越來越嚴重。咖啡供應鏈也

2020-05-08 咖啡新聞我要分享

濃縮咖啡的crema應該怎麼樣正常-illy濃縮咖啡粉怎麼喝

咖啡

濃縮咖啡的crema應該怎麼樣正常-illy濃縮咖啡粉怎麼喝

濃縮咖啡的crema應該怎麼樣正常-illy濃縮咖啡粉怎麼喝 1、咖啡是否新鮮：大量的羅伯斯塔豆能讓我們能夠看到很豐富的泡沫，所以我們不能用看泡沫消失的速度來判斷咖啡的新鮮度。新鮮咖啡在整個製作過程中都會顯得非常的crema(即咖啡流出時，像可樂噴出來的樣

2016-11-29 咖啡我要分享

ESPRESSO的CREMA能告訴我們什麼？

咖啡知識

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長期以來，有一個理論認爲羅布斯塔豆能在萃取時產生更好的Crema。這是真的，因爲羅布斯塔咖啡豆的香味成分和芳香油含量只有阿拉比卡咖啡豆的一半。這意味著更少的油被萃取到咖啡裏，因此降低了油對泡沫穩定性的影響，由此可知，增加羅布斯塔咖啡豆將會降低整

2015-02-12 咖啡知識我要分享

SOE咖啡是什麼 SOE單品意式濃縮咖啡萃取時間粉水比例水溫壓力

精品咖啡豆

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相信很多喝過咖啡的朋友都不一定了解甚至是聽說過SOE咖啡吧，但資深是咖啡老饕肯定知道SOE咖啡。是不是說起SOE咖啡會讓剛接觸咖啡甚至剛接觸意式咖啡的朋友都不甚瞭解，不過SOE聽起來感覺就好像蠻高級的。如果你沒聽說過或者不瞭解這種咖啡的朋友其實也不用

2020-08-15 精品咖啡豆我要分享

SOE濃縮咖啡中深烘焙SOE單品意式濃縮咖啡萃取參數風味口感特點

咖啡知識

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2020-09-15 咖啡知識我要分享

百勝中國2018年財報：肯德基咖啡和甜品幫忙 CoffiiJoy佈局多門店

咖啡新聞

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2月6日消息，中國最大的餐飲運營公司百勝中國公佈其2018第四季度及全年財報，除去外幣折算差異，百勝中國第四季度總收入爲19.1億美元，同比增長7％，系統銷售額同比增長6%。經營利

2019-02-14 咖啡新聞我要分享

ICE期糖6月24日連跌三日,阿拉比卡咖啡震盪交投中下滑

咖啡行業

ICE期糖6月24日連跌三日,阿拉比卡咖啡震盪交投中下滑

洲際交易所(ICE)阿拉比卡咖啡期貨週二在震盪交投中下滑，因主要出產國巴西進入收割季，而原糖期貨在上週大漲後連跌第三日。

2014-06-25 咖啡行業我要分享

專業研究告訴你：咖啡致癌還是抗癌？

咖啡小知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 臺灣人 1 年喝掉 21.7 億杯，咖啡被世界衛生組織列爲 2B 級致癌物這則標題想必對於所有咖啡愛好者而言是一記當頭棒喝，多數民衆仍保持半信半疑的態度；然而，僅憑一種食物抗癌或防癌的想法或做法是不

2017-08-22 咖啡小知識我要分享

手衝咖啡水溫度刻度研磨度五大要素咖啡器具 bonavita器具

咖啡知識

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水手衝咖啡本質上就是通過一定溫度的熱水把咖啡豆所含的獨特風味和口感沖泡萃取出來，咖啡的主要成份也就是水。所以水質好壞很是關鍵，但如果不是咖啡館，而是在家玩玩，也不用太過糾結。但肯定是不建議用自來水的，雜質太多。買個易用的濾水壺就可以了，更

2016-06-27 咖啡知識我要分享

咖啡培訓告訴您影響手衝咖啡的因素有哪些？咖啡培訓班需要多少錢

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡培訓一杯精品咖啡沖泡出來的風味特性和口感層次的表現，其實70%以上是取決於生豆本身的品質。而生豆的品質高低則取決於所生長的產區地理和氣候環境，以及咖農的種植水平和後

2018-05-27 咖啡知識我要分享

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