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咖啡因含量介紹 本上咖啡因對一杯咖啡的好壞影響並不如想像中的大，雖然它對於咖啡當中很重的一項味覺-『苦味』有很大的關聯，但在魚與熊掌不能兼得之下，勢必要有所犧牲。在傳統抽取咖啡因的過程當中許多促成咖啡香味的要素也會一併抽除，造成低咖啡因清淡
不少愛美人士一直熱衷減肥，有的人會嘗試喝咖啡瘦身，現如今人們喜歡喝美式咖啡進行減肥，很多人會問到美式咖啡減肥嗎? 咖啡熱量很小，一杯100克的美式咖啡只有2.55千卡的熱量。餐後喝杯美式咖啡，能有效地分解脂肪。美式咖啡中的美式咖啡因，具有促進脂肪分
公元一九八零年，美國食品及藥物管理局( FDA)曾發表聲明，建議己經懷孕或可能懷孕的婦女減少咖啡因的攝取;但是之後的許多研究結果均表示，沒有證據可以顯示適量的咖啡因會對胎兒造成不利的影響，也沒有醫學報告禁止孕婦喝咖啡，但是FDA並沒有改變原先的忠告
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 吉米很喜歡喝咖啡，香醇濃郁的好咖啡不只可以提神醒腦，更是創作的好幫手，有時靈感枯竭的時候，來杯咖啡可是能讓人文思泉湧啊！ 也難怪許多創作者都喜歡泡咖啡廳，那咖啡這麼多種，吉米最喜歡意式
咖香導讀：喜歡喝咖啡的人常要面對煮好咖啡後剩下的大量渣子，把它倒掉實在可惜，美國咖啡知識網近日刊登的一篇文章建議大家進行資源再利用，讓咖啡渣成爲生活中的好幫手。 咖啡渣主要有以下作用： (1)除味 把收集來的咖啡粉晾乾了(必須的哦，否則會發黴的)
來享受夏日手衝冰咖啡吧！ 今年夏天氣象局已預告，高溫很可能會創記錄，相信熱咖啡已有不少人喝不下去，這篇教大家用點科學方法簡單得作冰咖啡。 冰咖啡製作流程 首先臺灣喜好的咖啡濃度約在粉:水 比1:10~1:14 之間，水比例越多當然濃度越淡，這裏先不討論粉
單品咖啡涼了爲什麼會變酸（黑咖啡）？ 單品咖啡（黑咖啡）經常喝，但是有誰又知道當咖啡的溫度慢慢變涼了，口腔能感知的酸越來越明顯，是否想過這個酸來自哪裏呢？爲什麼會這樣？部分咖啡師也不一定懂哦，不信？下次去喝純咖時可以和咖啡師交流 一杯芳香醇
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 孕婦能喝咖啡嗎 懷孕到底可不可以喝咖啡，是相當熱門的討論議題，臺北市立萬芳醫學中心生殖醫學主任徐明義指出，許多國外醫學報告中都有提到，咖啡因對人體可能造成的影響，不過對
突然發現樓下飯堂有咖啡供應，而且還是用咖啡機鮮榨的新鮮咖啡，於是小米就惦記上它的副產品--咖啡渣了。咖啡渣是好東西，只是很多人都不知道怎麼用，於是就好浪費的仍掉了，可惜啊可惜，那麼下面小米就例舉一下從網絡上收集來的利用方法吧。 除味 把收集來
人們總是把牛奶和咖啡混在一起喝，因爲純咖啡太苦了，並不是說所有的人都喜歡純正口味的咖啡，就好像有的人喜歡甜有的人喜歡苦一樣，所以說，喝咖啡可以加牛奶嗎，這個問題就被大衆提了出來了，到底喝咖啡可不可以加牛奶，如果能又有什麼作用嗎? 咖啡能加牛
咖啡也可以冷泡, 不要懷疑。 冰釀咖啡喝的是一滴一滴釀出來的細緻, 冷泡咖啡是一份豪爽。 既然豪爽, 就無須拘泥於太多細節, 要喝的是咖啡, 剔除一切的忸怩作態, 主角是味道。 我做冷泡咖啡只有一個原因, 豆子太多, 趁新鮮用完, 也可以和家人朋友分享。 若買
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡已是現代人的至愛飲品，很多人每日都要喝上一杯，否則便若有所失，也因衝煮器具越漸普及，不少人會買咖啡豆回家研磨自己煮咖啡，要獲得咖啡渣的來源其實不難，不論是在家煮完後或是直接至咖啡店
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 星巴克對美國人有多重要？ 相信每個在美國生活過一段時間的華人都有所體會。 相比其他快餐店要貴出幾乎一倍的咖啡，星巴克的質量自然沒的說。 不過事實上，星巴克還有些省錢小竅門，也許你還真不知
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 法式濾壓壺是一個最簡單且成本很低的咖啡衝煮方法，即使是咖啡入門新手，也可以快速上手做出一杯像樣的咖啡。 但這杯像樣的法壓壺咖啡，如果衝煮時調整粉的研磨粗細會發生什麼事？
日本咖啡豆的衝煮水溫-麼用咖啡豆煮咖啡 ◎沖泡咖啡之前，要有好水來配 新鮮的水經過煮沸後,會含有適量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持續讓水沸騰會令二氧化碳素蒸發減少,所以最佳的水溫是92℃,水溫太低會使咖啡味道無法完全釋出, 水溫太高會讓咖啡成分變
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡過濾要選哪種: 濾紙、金屬濾網、濾布的比較 喜歡用咖啡豆或咖啡粉來泡咖啡的人，應該都有用過咖啡濾紙的經驗，咖啡濾紙的形狀可不只一種喔！若只喜歡喝即溶咖啡或根本不喝
沒有什麼比寒冬中一口香濃入喉來的愜意的了，不要誤會筆者說的可不是星巴克。咖啡走入大衆視野已經有一段時間，相比消費者也希望在家/辦公室中也能時刻享受到香濃咖啡，而不是忍痛花着大價錢去咖啡店汲取香濃口感，全自動咖啡機走入了視野。 速溶咖啡除了方
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡風味輪，是由美國精品咖啡協會與世界咖啡研究室WCR共同設計，協助你品嚐咖啡與杯測；既然風味輪是輔助用的工具，表示它可以很直覺地被使用，以下有幾個使用風味輪的小訣竅：
花式咖啡就是加入了調味品以及其他飲品的咖啡。 一、 花式咖啡不光是拉花的咖啡。 其實花式咖啡並不需要拉花，拉花只是爲了咖啡的造型更好看一點，可拉也可不拉。花式咖啡無非比單品咖啡多加些其他原料比如：牛奶、巧克力醬、酒、茶、奶油等。花式咖啡也不能
危地馬拉的咖啡豆衝煮方法風味描述口感處理法品種產地區介紹 磨好的粉放入漏斗，水燒開後，慢慢的把水先澆一點在咖啡粉上，潤溼所有的咖啡粉。然後再把水慢慢倒入漏斗。大約兩分鐘後。可以開始享受了。 記得要把濾網洗乾淨以備下次用。咖啡可不像喝茶，要養
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
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