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精品咖啡學意濃咖啡與時尚同行

咖啡知識

精品咖啡學意濃咖啡與時尚同行

咖啡，在很多中國人的眼中是個舶來品，從咖啡傳入中國到如今已有上百年的歷史，隨着時間的流逝，越來越多的中國人開始關注咖啡，喜愛咖啡。在一個有着上千年茶文化國家，咖啡能夠佔有一席之地，足以證明它的獨特魅力。咖啡在中不僅僅只是一種飲品這麼簡單

2014-10-17 咖啡知識我要分享

專門針對咖啡館的新騙術！廣大咖啡館同行請警惕！！

知識

專門針對咖啡館的新騙術！廣大咖啡館同行請警惕！！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 警惕！各位咖啡同行注意了！這是最新騙局！ ! 事情的經過是這樣子的：昨天中午，我們店裏來了一個自稱熟人介紹來買咖啡豆的客人，一進門就前來詢問咖啡豆的事情，他說他是公司內部要買咖啡豆，

2017-08-22 知識我要分享

總結咖啡業內最討厭的幾種人

咖啡文化

總結咖啡業內最討厭的幾種人

總結咖啡業內最討厭的幾種人：①不懂裝懂對你煮咖啡指指點點的客人;②總覺得開咖啡館暴利得跟搶銀行一樣的客人;③當面不敢說，背後說同行閒話的人;④帶女朋友喝咖啡點了一杯濃縮大罵咖啡只有一口的客人;⑤很喜歡踢館的同行;⑥年輕氣盛懂點皮毛到處炫自己的小

2014-06-06 咖啡文化我要分享

咖啡人感受：心無旁騖，做個咖啡人

咖啡館經營

咖啡人感受：心無旁騖，做個咖啡人

最近沉迷於ESP的配豆，於是我總是很積極的跟同行去交流，很多細節，有人點撥往往有意外斬獲。跟大陸同行交流時，有些人含糊其詞，左右而言他。有人好心提醒：你在犯忌! 而在海的另一岸，我卻得到很多回應。我想，也許是因爲地域不同，沒有利益衝突的關係吧。

2014-06-04 咖啡館經營我要分享

咖啡人感受：心無旁騖，做個咖啡人

咖啡館經營

咖啡人感受：心無旁騖，做個咖啡人

最近沉迷於ESP的配豆，於是我總是很積極的跟同行去交流，很多細節，有人點撥往往有意外斬獲。跟大陸同行交流時，有些人含糊其詞，左右而言他。有人好心提醒：你在犯忌! 而在海的另一岸，我卻得到很多回應。我想，也許是因爲地域不同，沒有利益衝突的關係吧。

2014-06-04 咖啡館經營我要分享

咖啡業走入怪圈：成功經營一家咖啡館緣何這麼難?

咖啡資訊

咖啡業走入怪圈：成功經營一家咖啡館緣何這麼難?

整個咖啡業似乎走進一個怪圈，用開一家麻辣燙店所需要成本的50倍開一家咖啡廳，最後的收益很可能就只有一家麻辣燙店的1/50，很多時候甚至連1/50都不到。上面提到的這句話，似乎比喻得有些誇張，但是對於創業者而言，這確實是一個赤裸裸的真相。很多人都曾

2015-11-06 咖啡資訊我要分享

【雀巢收購藍瓶咖啡】對所有人來說，究竟意味着什麼？

點評

【雀巢收購藍瓶咖啡】對所有人來說，究竟意味着什麼？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）背景：美國西部時間9月14日上午，瑞士雀巢集團宣佈，以5億美元收購精品咖啡 Blue Bottle藍瓶咖啡68%的股份。至此，在紐約、舊金山、東京有超過40家實體店（數據來源於Blue Bottle官網）的Blue Bott

2017-09-15 點評我要分享

象屎咖啡殘忍製作過程是假的！象屎咖啡生產過程曝光！

貓屎咖啡豆

象屎咖啡殘忍製作過程是假的！象屎咖啡生產過程曝光！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 10年前遊泰國，筆者一直對強迫大象畫畫、表演反感，因爲大象理應得到尊重。位處清萊的 Anantara Golden Triangle 度假村，與金三角亞洲象基金合作，讓大象有限度的與人類互動，概

2018-05-27 貓屎咖啡豆我要分享

萊茵河畔的金色火車頭 probat鼓式烘焙機

probat

萊茵河畔的金色火車頭 probat鼓式烘焙機

今天，豆叔非常想向各位朋友談一談我所使用的這一臺金色火車頭(probat鼓式烘焙機)，豆叔曾經向很多人介紹過，在歐洲他的同行們都是使用着同一類型的金色火車頭，probat自從1848年生產出第一臺咖啡烘焙機至今已經有140多年的歷史，公司位於德國與荷蘭的邊界Em

2015-07-06 probat 我要分享

精品咖啡在中國

咖啡新聞

精品咖啡在中國

隨着世界各精品咖啡協會對精品咖啡的推廣，隨着大家如數家珍般的熟悉第一波，第二波咖啡浪潮在亞洲大陸以外的大陸轟轟烈烈，到現在他們正在經歷的第三波咖啡浪潮。精品咖啡之於中國，在行業內看到的觀點大約有兩種——悲觀和樂觀。

2014-07-16 咖啡新聞我要分享

星巴克爲何能在中國取得成功？

咖啡資訊

星巴克爲何能在中國取得成功？

美國中文網2月12日文章，原題：星巴克爲何能在中國取得成功？國家廣播公司財經頻道記者雷恩說，14年前他碰到一名想在中國開辦咖啡館的企業家。他認爲中國人不會以價格高昂的飲料取代他們的飲茶文化。但星巴克在中國取得成功的事實證明自己錯了。星巴克執行

2016-09-18 咖啡資訊我要分享

精品咖啡界來了條鯰魚，精品咖啡只賣9.9元

咖啡館

精品咖啡界來了條鯰魚，精品咖啡只賣9.9元

成立於上海的Seesaw，把精品咖啡的價格壓到25塊，惹來業界爭議一片; 現在，北京的Never Coffee以攪局者的姿勢，把它的精品咖啡價格壓到9.9元，肆意撩撥同行們的神經。這是咖啡行業價格戰的前奏，還是破局價格怪圈的預謀? 一精品咖啡界來了條鯰魚這家名字叫

2017-05-11 咖啡館我要分享

安哥拉咖啡的研發

咖啡資訊

安哥拉咖啡的研發

最近該所所長若澤到本哥拉省進行視察，與同行交流經驗，瞭解GANDA市試驗區基礎設施修復工程的進展情況，這裏將種植大量咖啡。此外，還將立即開展阿拉伯咖啡種類的收集工作，並進行種植試驗，瞭解全省在咖啡種植方面的現狀。本戈省的GANDA市擁有肥沃的土地及

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

零號身材咖啡杯

咖啡杯

零號身材咖啡杯

這款出自以色列設計師之手的創意咖啡杯，有着讓同行們垂涎的零號身材，超薄體型的它放在桌上，難免讓人望而生憐。

2014-07-16 咖啡杯我要分享

零號身材咖啡杯創意設計咖啡杯

咖啡杯

零號身材咖啡杯創意設計咖啡杯

這款出自以色列設計師之手的創意咖啡杯，有着讓同行們垂涎的零號身材，超薄體型的它放在桌上，難免讓人望而生憐。

2015-07-22 咖啡杯我要分享

零號身材咖啡杯創意咖啡杯

咖啡杯

零號身材咖啡杯創意咖啡杯

這款出自以色列設計師之手的創意咖啡杯，有着讓同行們垂涎的零號身材，超薄體型的它放在桌上，難免讓人望而生憐。

2015-10-21 咖啡杯我要分享

能喝多少咖啡由基因決定

咖啡資訊

能喝多少咖啡由基因決定

爲什麼一些人一天能喝好幾杯咖啡，一些人喝一杯就受不了？英國《科學報告》雜誌刊登的研究顯示，基因決定着人們對咖啡的需求。英國愛丁堡大學的研究人員和意大利以及荷蘭的同行先調查了意大利人基因和喝咖啡的情況，其中370人來自意大利南部的1個村莊，另有

2017-03-27 咖啡資訊我要分享

母乳餵養的母親最好限制咖啡因攝取

咖啡知識

母乳餵養的母親最好限制咖啡因攝取

根據發表在得到同行評鑑的Journal of Caffeine Research期刊上的一篇研究論文，嬰兒不能非常好地代謝或排泄咖啡因，所以母親母乳餵養期間攝取咖啡因可能導致嬰兒積累咖啡因和患上諸如失眠(wakefulness)和煩躁(irritability)之類的症狀。咖啡因存在於種類繁

2015-03-20 咖啡知識我要分享

連鎖咖啡廳品牌競爭分析咖啡連鎖20強

咖啡館經營

連鎖咖啡廳品牌競爭分析咖啡連鎖20強

連鎖咖啡廳品牌競爭分析 1. 星巴克、costa系特點：選址上，一類城市的一類商圈。所處商圈租金增長快，同行竟價現象普遍。商業模式採用直營的模式、在沒有資本進入時擴張的範圍及速度慢。 2、上島系咖啡連鎖品牌加盟費用及門檻過高、一線城市一類商圈其模式

2015-11-06 咖啡館經營我要分享

研究:基因決定人們咖啡需求不同國家也有差別

咖啡資訊

研究:基因決定人們咖啡需求不同國家也有差別

爲什麼一些人一天能喝好幾杯咖啡，一些人喝一杯就受不了？英國《科學報告》雜誌近日刊登的一項研究顯示，基因決定着人們對咖啡的需求。據報道，英國愛丁堡大學的研究人員和意大利以及荷蘭的同行先調查了意大利人基因和喝咖啡的情況，其中370人來自意大利南

2016-09-09 咖啡資訊我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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