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萊茵河畔的金色火車頭 probat鼓式烘焙機

probat

萊茵河畔的金色火車頭 probat鼓式烘焙機

今天，豆叔非常想向各位朋友談一談我所使用的這一臺金色火車頭(probat鼓式烘焙機)，豆叔曾經向很多人介紹過，在歐洲他的同行們都是使用着同一類型的金色火車頭，probat自從1848年生產出第一臺咖啡烘焙機至今已經有140多年的歷史，公司位於德國與荷蘭的邊界Em

2015-07-06 probat 我要分享

咖啡豆烘焙常識電熱式烘焙技術

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙常識電熱式烘焙技術

在十九世紀末電纔開始被應用在驅動傳統鼓式烘豆機的滾筒以及鼓風機、冷卻風扇上，不過那時並無法有效地當做大規模烘焙熱源的來源。任何一位廚師都知道：電力轉換成熱力的速率，遠遠不及瓦斯轉換成熱力的速率;另外，瓦斯的價格也比電力還要便宜許多。光從這

2015-04-13 咖啡烘焙我要分享

摩卡非洲獨一無二的也門咖啡豆日曬咖啡豆精品咖啡

非洲咖啡

摩卡非洲獨一無二的也門咖啡豆日曬咖啡豆精品咖啡

因爲豆子比較小，加上顆粒大小有蠻大的差異，所以用鼓式烘焙機要注意卡豆的問題。也門位於亞洲大陸的阿拉伯半島，隔着紅海與非洲對望，一般也歸類爲非洲豆。提到也門大多數人直接聯想到的就是摩卡！事實上摩卡是也門的一個港口，從前幾乎所有附件的咖啡都是

2016-07-07 非洲咖啡我要分享

德國的probat咖啡豆烘焙機-probat烘焙機中國代理

咖啡烘焙

德國的probat咖啡豆烘焙機-probat烘焙機中國代理

德國的probat咖啡豆烘焙機-probat烘焙機中國代理 1、PROBAT SATURN離心式烘焙機系列，單爐烘焙量從32公斤到640公斤； 2、PROBAT JUPITER切線式烘焙機系列，單爐烘焙量50~750公斤； 3、 PROBAT NEPTUNE鼓式烘焙機系列，單爐烘焙量80~640公斤； 4.、PROBAT COL

2016-12-29 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙度哪個咖啡烘焙度較好咖啡的烘焙程度對咖啡有什麼影響

精品咖啡豆

咖啡烘焙度哪個咖啡烘焙度較好咖啡的烘焙程度對咖啡有什麼影響

讓我們聊聊咖啡烘焙：在LONG WAY，我們使用一種稱爲流化牀（熱空氣）烘烤的獨特工藝，它使用一個清潔的熱空氣的文字噴泉，在烘烤時放入豆子。這種方法只能以小批量進行，但提供比我們的競爭對手更順暢，酸性更少，更乾淨的咖啡。另一個優點是我們能夠以比

2019-07-05 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆的內部結構圖處理法種植產地區莊園介紹

咖啡豆

咖啡豆的內部結構圖處理法種植產地區莊園介紹

咖啡豆的內部結構圖處理法種植產地區莊園介紹隨機選取的豆子，可能是典型的可那，更進一步說也許是傳統的波邦變種或者Mundo Novo。正如您看到的，我並非等時的抽取樣品（沒有理由這麼做）。而是選取視覺上呈現明顯差異的階段提取樣品。大中型的鼓式烘焙機，

2016-11-24 咖啡豆我要分享

樂此不疲的做笨手笨腳的事：十九世紀的烘焙科技

咖啡烘焙

樂此不疲的做笨手笨腳的事：十九世紀的烘焙科技

到底是科技的改變趨勢社會改變，還是社會的改變促使科技有所改變?這個問題始終沒有清楚的答案。但是我們可以確定的是，這兩者一直以來都同步向前，將十九世紀的咖啡烘焙活動由原本規模、私人進行得形態，轉變爲大規模、利用廣告以及大衆行銷技巧的企業化經

2015-04-13 咖啡烘焙我要分享

烘焙機牌子介紹來跟着專業人士探討學習一下咖啡烘焙的知識

咖啡行業

烘焙機牌子介紹來跟着專業人士探討學習一下咖啡烘焙的知識

德國probat鼓式烘焙機： Probat自從1848年生產出第一臺咖啡烘焙機至今已經有140多年的歷史，公司位於德國與荷蘭的邊界Emmerich ，座落在萊茵河畔，Probat被咖啡業內譽爲烘焙機中的勞斯萊斯，它精美的外形設計這裏就不必多說了，簡單的說就是它可以非常精準而

2015-12-31 咖啡行業我要分享

手衝咖啡入門知識|製作手衝咖啡選什麼烘焙程度各有什麼差別

咖啡知識

手衝咖啡入門知識|製作手衝咖啡選什麼烘焙程度各有什麼差別

咖啡豆是在咖啡櫻桃中成熟的種子。然後將它們加工並乾燥成咖啡豆。烘焙之前，咖啡豆是綠色的，具有豆腐和草香。實際上，生咖啡豆根本聞起來不像咖啡。烘焙咖啡時，會產生800至1000種不同的香氣化合物。這些化合物使咖啡具有風味。通過烘焙分析，我們可以影響

2020-06-27 咖啡知識我要分享

時間/溫度比例與其他細微的影響性質

咖啡烘焙

時間/溫度比例與其他細微的影響性質

所有的烘焙模式因爲烘焙過程的不同，因此即使外觀看起來着色程度差不多的咖啡豆，在杯中的表現卻是大大不同。當你以快火/高溫(或是氣流式的高溫與快速氣流的集合)，把一支咖啡豆以較短的時間烘焙至一個固定的烘焙着色度，烘出的咖啡豆保留着較多的酸度;而以

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙工廠生產技術介紹之 Probat工廠概念（上篇）

咖啡技術

咖啡烘焙工廠生產技術介紹之 Probat工廠概念（上篇）

[導讀] 引言PROBAT公司堅持在研發和製造咖啡烘焙設備和烘焙工廠技術兩方面不遺餘力地進行着革新。這與PROBAT公司力爭使每一個咖啡豆都處於巔峯狀態的目標是密不可分的。我們爲我們引言 PROBAT公司堅持在研發和製造咖啡烘焙設備和烘焙工廠技術兩方面不遺餘力

2015-12-03 咖啡技術我要分享

實踐得來的咖啡烘焙學-咖啡烘焙學校裏學不到的烘焙知識

烘焙知識

實踐得來的咖啡烘焙學-咖啡烘焙學校裏學不到的烘焙知識

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡烘焙技巧大全 | 咖啡烘焙的目的與咖啡豆的特性從產地到壺裏杯中，咖啡的旅程中與氣味最爲相關的中介點就是烘焙了。我們在熱帶栽種咖啡樹，把赤道豐沛的陽光凝成咖啡豆，接著

2018-03-04 烘焙知識我要分享

烘焙機博物館介紹

咖啡知識

烘焙機博物館介紹

自19世紀中葉以來，烘焙咖啡的科技就已開始發展了──從最簡易的家庭火爐上架着平底鍋煎焙，到現今巨型計算機控制的自動化烘焙設備﹝每小時可烘焙近五噸的咖啡豆﹞。

2014-07-22 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙機博物館介紹咖啡基礎常識

咖啡知識

咖啡烘焙機博物館介紹咖啡基礎常識

自19世紀中葉以來，烘焙咖啡的科技就已開始發展了──從最簡易的家庭火爐上架着平底鍋煎焙，到現今巨型計算機控制的自動化烘焙設備﹝每小時可烘焙近五噸的咖啡豆﹞。在公元1877年，德國的商業用烘焙機開始有了專利設計權，那是一顆由 Emmerich 公司設計的烘

2015-07-06 咖啡知識我要分享

德國Probat咖啡烘焙機

probat

德國Probat咖啡烘焙機

PROBAT 是德國著名咖啡烘焙及食品設備製造商，也生產可可、麥芽和堅果加工設備。

2014-05-26 probat 我要分享

咖啡豆烘焙介紹德國Probat咖啡烘焙機

probat

咖啡豆烘焙介紹德國Probat咖啡烘焙機

PROBAT 是德國著名咖啡烘焙及食品設備製造商，也生產可可、麥芽和堅果加工設備。自1868年成立以來一直致力於開發、生產咖啡加工和烘焙全套設備，在意大利、美國和巴西有分銷商，80%的產品出口至歐洲、北美、中南美洲。Probat咖啡烘焙機敦實耐用，設計獨特，

2015-02-03 probat 我要分享

德國Probat咖啡烘焙機最新信息最新構造詳情

probat

德國Probat咖啡烘焙機最新信息最新構造詳情

PROBAT 是德國著名咖啡烘焙及食品設備製造商，也生產可可、麥芽和堅果加工設備。自1868年成立以來一直致力於開發、生產咖啡加工和烘焙全套設備，在意大利、美國和巴西有分銷商，80%的產品出口至歐洲、北美、中南美洲。Probat咖啡烘焙機敦實耐用，設計獨特，

2015-11-23 probat 我要分享

德國Probat咖啡烘焙機各種型號介紹

probat

德國Probat咖啡烘焙機各種型號介紹

PROBAT 是德國著名咖啡烘焙及食品設備製造商，也生產可可、麥芽和堅果加工設備。自1868年成立以來一直致力於開發、生產咖啡加工和烘焙全套設備，在意大利、美國和巴西有分銷商，80%的產品出口至歐洲、北美、中南美洲。Probat咖啡烘焙機敦實耐用，設計獨特，

2015-12-01 probat 我要分享

咖啡豆烘焙機介紹德國Probat咖啡烘焙機

probat

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PROBAT 是德國著名咖啡烘焙及食品設備製造商，也生產可可、麥芽和堅果加工設備。自1868年成立以來一直致力於開發、生產咖啡加工和烘焙全套設備，在意大利、美國和巴西有分銷商，80%的產品出口至歐洲、北美、中南美洲。Probat咖啡烘焙機敦實耐用，設計獨特，

2015-01-16 probat 我要分享

德國Probat咖啡烘焙機烘焙機介紹

probat

德國Probat咖啡烘焙機烘焙機介紹

PROBAT 是德國著名咖啡烘焙及食品設備製造商，也生產可可、麥芽和堅果加工設備。自1868年成立以來一直致力於開發、生產咖啡加工和烘焙全套設備，在意大利、美國和巴西有分銷商，80%的產品出口至歐洲、北美、中南美洲。Probat咖啡烘焙機敦實耐用，設計獨特，

2015-07-06 probat 我要分享

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