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咖啡品種及各洲咖啡口味甜度有何區別 ？二十三種咖啡豆產地特性
精品咖啡豆

咖啡品種及各洲咖啡口味甜度有何區別 ？二十三種咖啡豆產地特性

【 咖啡豆種類 】 1◎國寶藍山No.1 (Blue Mountain No.1) 產地：牙買加 特性：來自日本BLUE Mountain虛理塲。 No.1極品位於牙買加海拔的約2000-2250初聞之際散發清甜花香柔亮的果香，香味十分濃郁，尾韻醇久令人傾倒的絕美滋味。 2◎夏威夷本島 科納（Hawaii

2019-09-04 精品咖啡豆 我要分享
咖啡豆的烘焙品質 首先得掌握咖啡生豆特性
咖啡烘焙

咖啡豆的烘焙品質 首先得掌握咖啡生豆特性

想喝一杯好咖啡，不能只專注於如何煮咖啡，煮幾秒鐘，攪拌幾下，必須還要能掌握咖啡生豆特性，與咖啡烘焙質量/特性，與咖啡烘焙後保存期間等因素! 一杯好咖啡主要決定於三個因素： 咖啡生豆質量，咖啡的烘焙質量，咖啡的衝煮質量三個主要的因素。所以想喝一

2015-10-13 咖啡烘焙 我要分享
2019春季臺灣環島掛耳六大產區咖啡豆杯測風味口感特性介紹
精品咖啡豆

2019春季臺灣環島掛耳六大產區咖啡豆杯測風味口感特性介紹

2019春季臺灣環島 掛耳咖啡 六種咖啡豆杯測風味口感特性介紹： 六大產區：【典藏阿里山】【頂級古坑黑鑽】【玉山黑櫻桃】【經典寶島】 【臺灣神木】【蜜香櫻都】隨機10包 ▲商品規格 商品名稱：環島掛耳10入組 商品規格：10克5克/包 保存期限：12個月 保存方

2019-06-05 精品咖啡豆 我要分享
精品咖啡口感特性分類
咖啡知識

精品咖啡口感特性分類

今天百瑞斯塔咖啡師培訓學校要帶大家瞭解的是精品咖啡口感特性，所謂特性，是指各種咖啡豆在適當地烘培過後，該咖啡豆本身生長環境和品種差異帶來口感及風味表現出的差異。 酸味系的咖啡豆，尤其以高品質的新豆居多，烘培程度最好淺些，而苦味系則烘培程度要

2015-08-31 咖啡知識 我要分享
咖啡的品嚐用語coffee taste 瞭解各地咖啡豆特性
咖啡豆

咖啡的品嚐用語coffee taste 瞭解各地咖啡豆特性

在開始瞭解各地咖啡豆特性之前，必須先知道以下幾個品嚐字彙，才能知道各產區國家咖啡豆的特性及風味。 Body (稠度) 有人翻譯爲醇度，正確的口感應是感受咖啡入口後的那種厚重、濃稠的質感。 那種在重量、質量上對於舌頭的觸覺印象，稠度的感受有清淡如水般

2015-09-16 咖啡豆 我要分享
咖啡百科 精品咖啡口感特性分類
咖啡知識

咖啡百科 精品咖啡口感特性分類

精品咖啡口感特性，所謂特性，是指各種咖啡豆在適當地烘培過後，該咖啡豆本身生長環境和品種差異帶來口感及風味表現出的差異。 酸味系的咖啡豆，尤其以高品質的新豆居多，烘培程度最好淺些，而苦味系則烘培程度要淺些，然後甜味細則多屬高地產水洗式精選豆，

2014-09-25 咖啡知識 我要分享
雲南省標化院深度挖掘普洱咖啡質量特性
咖啡新聞

雲南省標化院深度挖掘普洱咖啡質量特性

心提示：近年來，雲南省標化院與普洱市質監局就普洱咖啡質量特性進行全面挖掘。相關人員通過實地走訪普洱出入境檢驗檢疫局、普洱市茶咖局、國家咖啡重點實驗室、雲南思茅北歸咖啡有限公司等生產加工、檢測研究及營銷部門和企業，拜訪當地資深咖啡專家，召開

2017-05-05 咖啡新聞 我要分享
咖啡豆的種類和特性
咖啡小知識

咖啡豆的種類和特性

咖啡豆的種類和特性 專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡的特有香味令人難以抗拒，獨特的風味更是人人喜愛，下表簡列了一些具代表性的咖啡豆，讓您可以快速的瞭解每一豆種的特性與風味。 1、巴西 香★★★★ 酸★

2018-12-27 咖啡小知識 我要分享
Coffee Tasting Terms
咖啡知識

Coffee Tasting Terms

Acidity 酸度 酸度是在咖啡裡頭相當典型又令人期待的部份。是一種在您舌頭邊緣下方以及上顎會產生的直接味覺感受，它所擔任的並不同於味道之於酒品的角色。酸度提供了強烈鮮明又活躍的質感特性，沒有酸質的表現，咖啡將傾向於平淡單調。要注意此酸度表現，千

2014-08-05 咖啡知識 我要分享
獨有特性：高貴的古巴水晶咖啡介紹
咖啡莊園

獨有特性：高貴的古巴水晶咖啡介紹

獨有特性：高貴、柔情、優雅 Cubita都產於自古巴高海拔地區無污染的水晶山的咖啡，水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買加藍山咖啡。水晶山又被稱爲古巴的藍山。因此有許多打着古巴藍山旗號的咖啡出現，不過最純正的水晶山咖啡Cu

2016-06-27 咖啡莊園 我要分享
精品咖啡學 Coffee Tasting Terms
咖啡知識

精品咖啡學 Coffee Tasting Terms

Acidity 酸度 酸度是在咖啡裡頭相當典型又令人期待的部份。是一種在您舌頭邊緣下方以及上顎會產生的直接味覺感受，它所擔任的並不同於味道之於酒品的角色。酸度提供了強烈鮮明又活躍的質感特性，沒有酸質的表現，咖啡將傾向於平淡單調。要注意此酸度表現，千

2015-01-17 咖啡知識 我要分享
Coffee Tasting Terms 精品咖啡文化常識
咖啡知識

Coffee Tasting Terms 精品咖啡文化常識

Acidity 酸度 酸度是在咖啡裡頭相當典型又令人期待的部份。是一種在您舌頭邊緣下方以及上顎會產生的直接味覺感受，它所擔任的並不同於味道之於酒品的角色。酸度提供了強烈鮮明又活躍的質感特性，沒有酸質的表現，咖啡將傾向於平淡單調。要注意此酸度表現，千

2015-07-29 咖啡知識 我要分享
獨有特性：高貴、柔情、優雅的水晶咖啡介紹
咖啡莊園

獨有特性：高貴、柔情、優雅的水晶咖啡介紹

獨有特性：高貴、柔情、優雅 Cubita都產於自古巴高海拔地區無污染的水晶山的咖啡，水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買加藍山咖啡。水晶山又被稱爲古巴的藍山。因此有許多打着古巴藍山旗號的咖啡出現，不過最純正的水晶山咖啡Cu

2016-06-20 咖啡莊園 我要分享
雲南鐵皮卡咖啡豆風味特性研磨刻度處理法產地區品種介紹
鐵皮卡

雲南鐵皮卡咖啡豆風味特性研磨刻度處理法產地區品種介紹

雲南鐵皮卡咖啡豆風味特性研磨刻度處理法產地區品種介紹 咖啡是一種短日照植物。咖啡具有多次開花現象及花期集中的特性。小粒種咖啡在雲南花期2~7月，盛花期3~5月。咖啡的開花受氣候，特別是雨量和氣溫的影響較大。咖啡花壽命短，只有2~3天的時間。小粒種咖

2016-12-27 鐵皮卡 我要分享
咖啡杯測的作用 如何判斷生豆特性 生豆杯測流程有什麼要求
精品咖啡豆

咖啡杯測的作用 如何判斷生豆特性 生豆杯測流程有什麼要求

咖啡杯測： 1.生豆杯測，咖啡品質的第一道把關 杯測可以廣義地區分爲以下2種（1）掌握生豆特性的杯測；（2）管理咖啡豆品質的杯測。 這兩種杯測在過程中其實並沒有太大的差異，然而即使是同樣的咖啡豆，在進行杯測時，結果也會因目的不同而有所出入。確認最

2019-11-08 精品咖啡豆 我要分享
深度挖掘普洱咖啡質量特性
雲南咖啡資訊

深度挖掘普洱咖啡質量特性

近年來，雲南省標化院與普洱市質監局就普洱咖啡質量特性進行全面挖掘。相關人員通過實地走訪普洱出入境檢驗檢疫局、普洱市茶咖局、國家咖啡重點實驗室、雲南思茅北歸咖啡有限公司等生產加工、檢測研究及營銷部門和企業，拜訪當地資深咖啡專家，召開研討會，

2017-03-23 雲南咖啡資訊 我要分享
烏干達 烏干達咖啡怎麼喝？風味特性是？種什麼品種？
精品咖啡豆

烏干達 烏干達咖啡怎麼喝？風味特性是？種什麼品種？

烏干達 烏干達咖啡怎麼喝？風味特性是？種什麼品種？ 烏干達是東非內陸國家，被稱爲「非洲明珠」。因爲受到依賴式的殖民地式經濟影響，所以產生以咖啡佔出口收入大部分的現象。 咖啡特性 咖啡豆是全球交易量僅次於原油的大宗物資，價格漲跌攸關咖啡豆生產國

2018-06-02 精品咖啡豆 我要分享
咖啡烘焙 咖啡豆的烘焙品質
咖啡知識

咖啡烘焙 咖啡豆的烘焙品質

想喝一杯好咖啡，不能只專注於如何煮咖啡，煮幾秒鐘，攪拌幾下，必須還要能掌握咖啡生豆特性，與咖啡烘焙質量/特性，與咖啡烘焙後保存期間等因素! 一杯好咖啡主要決定於三個因素： 咖啡生豆質量，咖啡的烘焙質量，咖啡的衝煮質量三個主要的因素。所以想喝一

2014-09-29 咖啡知識 我要分享
哥倫比亞咖啡豆的原始味道與其特性介紹
哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞咖啡豆的原始味道與其特性介紹

一位經驗豐富的烘豆師，會深入瞭解生豆的原始味道與其特性，再依其特性將咖啡最好的風味呈現出來。從咖啡產地、氣候、海拔、咖啡果實採收後處理的方式，到咖啡豆包裝時的含水量，咖啡豆出口時儲藏的溫度及溼度，都會影響咖啡烘焙出來的口感。因此，一名經驗

2017-02-03 哥倫比亞咖啡豆 我要分享
苦感微弱乾淨的巴西黃波旁咖啡風味特徵特性以及特點風味描述介紹
巴西咖啡豆

苦感微弱乾淨的巴西黃波旁咖啡風味特徵特性以及特點風味描述介紹

巴西國寶級咖啡豆：巴西黃波旁咖啡 生豆源：巴西黃波旁特有黃色櫻桃果實 產品特性 特有黃色櫻桃果實，以完熟烘 焙技術，呈現出淡淡檸檬香，柔 和酸質以及波旁種特有圓潤厚實 的甜感，是一款物美價廉的優質 波旁種，原生於印度洋的波旁島(現稱留尼旺島)，是鐵

2016-10-17 巴西咖啡豆 我要分享

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